Млеко и млечни производи - фактори на ризик за вашето здравје Topfruits Infothek
од топ-овошје, 30 септември 2013 година
„Млеко го прави тоа“ е слоган кој е цврсто закотвен во умовите на луѓето. Сепак, сè повеќе станува јасно Кравјо млеко и производи направени од него, како јогурт, сирење, крем и сл., Му штетат на човечкото тело отколку што му штетат. Најлошото нешто е слатко млеко. Производите ферментирани со млечна киселина како што се матеница, кефир, кисело млеко или јогурт се најкомпатибилни.
Бројни извештаи од научно истражување кои се занимаваат со состојките на кравјото млеко и нивните ефекти врз нашето здравје го покажуваат ова. Како и да е, едвај има што да се слушне за тоа во медиумите, бидејќи млечната индустрија е многу заинтересирана за одржување на позитивната слика што млекото го има врз нашето здравје.
Алергии, невродерматитис и психолошки абнормалности од кравјо млеко
Постојат статистички истражувања дека се повеќе деца страдаат од алергии што се активираат од кравјо млеко. Често постои директна врска помеѓу потрошувачката на млечни производи и појавата на овие здравствени нарушувања. За над 12 милиони германски граѓани се вели дека се алергични на млечни протеини!
Тоа се сопствените протеини на кравата кои се туѓи за човечкото тело и можат да доведат до алергии. Бидејќи кравјото млеко е наменето за одгледување на потомство на својот вид, тој содржи свој состав, кој е оптимално прилагоден на телињата, но не и на бебињата и на човечкото тело воопшто. Затоа, особено во детството, алергии и невродерматитис често се јавуваат кога на бебето или на детето им се дава кравјо млеко наместо мајчино. Дури и доилки кои пијат кравјо млеко го зголемуваат ризикот на нивното дете од развој на атопичен дерматитис. Психолошки абнормалности, како што се нарушувања во концентрацијата и агресивно однесување, се поврзани со потрошувачката на кравјо млеко и неговите производи.
Покрај тоа, млекото и млечните производи често содржат големи количини пестициди, како и остатоци од лекови кои кравите ги внесуваат заедно со нивната храна или се даваат директно. Антибиотиците и хормоните особено се особено штетни за организмот на детето.
Луѓето не толерираат странско млеко
Скоро 75% од светската популација се повеќе страда од нетолеранција на лактоза по повој, во комбинација со гасови, дијареја, главоболки, повраќање, депресивни расположенија и други поплаки предизвикани од погрешно насочени процеси во дебелото црево. На овие луѓе им недостасува ензимот „лактаза“, кој може да го метаболизира млечниот шеќер (лактоза, 4-5% во млекото). Затоа лактозата влегува во дебелото црево несварено и се распаѓа таму преку процеси на гниење и ферментација. Меѓу другото, се формираат штетни киселини, кои телото се обидува брзо да ги ослободи, така што ќе настапи дијареја. Млечниот шеќер се дава дури и во изолирана форма како благ лаксатив. Многу сомнителен метод за провоцирање на дефекацијата на човечкиот организам преку присилна нетолеранција на храна. Друг недостаток на лактозата е тоа што служи како храна за сите габи што можат да бидат присутни во цревата и со тоа ја оштетуваат цревната средина.
Интересно е и тоа што од околу 5-годишна возраст, повеќето луѓе веќе не произведуваат значајно производство на лактаза, бидејќи на телото тогаш веќе не му треба млеко и дигестивниот систем требаше да се развива доволно за да може да метаболизира храна освен млеко. Дека луѓето воопшто можат да варат млечни производи е можно само преку промена на генетската шминка, генетска мутација. Особено е широко распространето во земјоделските култури кои биле млекопроизводители подолго време.
Млекото ги оштетува коските и придонесува за закиселување
Се вели дека млекото е добро за коските поради високата содржина на калциум. Спротивното е случај. Како што може да се прочита во студијата за медицински сестри, се чини дека дури е одговорно за зголемување на ризикот од фрактури на коските, бидејќи потрошувачката на млеко ја намалува густината и стабилноста на коските. Млекото премногу го закиселува организмот со своите животински протеини и затоа телото го покрива својот минерален дефицит од сопствените наслаги на телото, како што се коските и забите.
Студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана во 2001 година го потврдува ова. Таму е прикажано дека постарите жени кои конзумирале релативно голема количина на животински протеини во споредба со растителните протеини страдале повеќе од губење на коските и фрактури на колк. Протеините од зеленчук, пак, содржат важни витални супстанции кои, покрај калциумот, обезбедуваат здрав раст на коските.
Фосфорот игра клучна улога во сложениот метаболизам на коските. Ако е присутна во преголема концентрација, како што е случај со млекото и особено во сирењето, калциумот не може правилно да се апсорбира од телото. Друг недостаток е тоа што вештачки фосфати често се додаваат на млечните производи како стабилизатори и згуснувачи. Како примери може да се споменат преработеното сирење, но исто така и пармезанот и Шејблетн, чија содржина на фосфат е до 1 g на 100 g, така што рамнотежата на калциум во човечкото тело е значително нарушена во овие производи од сирење. Според тоа, таквата храна е најлоша.
Луѓето изложени на ризик од остеопороза дефинитивно треба да избегнуваат млеко, а исто така да обрнат внимание на списокот на состојки за млечни производи и внимателно да ги слушаат адитивите со Е-броевите: E339, E340, E341, E450, E451 и E452. Овие вештачки фосфати се разбојници на калциум кои ја стимулираат паратироидната жлезда да ослободува повеќе хормони, така што повеќе калциум се ослободува од коските во крвта за да се одржи константно ниво на калциум во крвта и тоа може да доведе до декалцификација на коските. Исто така, треба да се има на ум дека казеинот во млекото го врзува калциумот толку цврсто што може да се ослободи само во многу мали количини за време на дигестивниот процес и на тој начин да му биде достапен на телото.
Друг недостаток на конзумирање млеко и млечни производи е тоа што млекото има неповолен однос калциум-магнезиум од 10: 1 и Ементалер дури 30: 1. Соодносот од 2: 1 би бил поповолен, само тогаш магнезиумот може оптимално да се апсорбира од организмот и да се транспортира во клетките. Во помалку поволни услови, во кои концентрацијата на калциум е јасно поголема од онаа на магнезиумот, апсорпцијата на магнезиум е значително намалена.
Млекото создава многу слуз
Млекото промовира таложење на слуз и супурација на синусите, средното уво, бронхијалните цевки, носот и има најсилен ефект на формирање слуз од сите намирници. Тоа доведува до формирање на тврда, леплива слуз во цревата, што доведува до облоги на цревните wallsидови, кои ја нарушуваат функцијата на тенкото и дебелото црево. Хранливите материи од храната тогаш не можат повеќе да се апсорбираат и обработуваат оптимално. Дефицитот на хранливи материи и воспалителното заболување на дебелото црево се конечно резултат.
Лулка и други кожни заболувања, како акните, исто така се поврзани со кравјо млеко, како што покажаа три големи американски студии во Американскиот весник за дерматологија. Се вели дека алкохоличарите имаат 44% зголемен ризик од појава на акни.
Млекото промовира хронично воспаление
Денес млекото доаѓа од индустриски фарми за млечни производи и одамна престана да биде природен производ поради проблематично фабричко земјоделство и пастеризација. Нобеловецот за медицина Харалд зур Хаусен од Германскиот центар за истражување на рак (ДКФЗ) во Хајделберг откри дека животински производи како млеко и месо содржат таканаречени говедско месо и фактори на млеко (BMMF). Патогените микроорганизми се ДНК компоненти за кои постои сомневање дека предизвикуваат хронично воспаление, мултиплекс склероза и некои видови карцином (особено карцином на дебело црево, простата и дојка). Зур Хаузен претпоставува дека 75-80% од сите карциноми на дебелото црево се поврзани со BMMF. Истражувачкиот тим вклучи сомневања дека доенчињата се заразуваат со овој вид патогени преку рано консумирање млеко, бидејќи нивниот имунолошки систем сè уште не е целосно развиен и не може да се избори со него.
Кои алтернативи се таму ?
Алкална храна, како овошје и зеленчук, особено смокви, цели зрна и јатки од јаткасти плодови, се спротивставува на закиселувањето на организмот и содржи минерали, елементи во трагови, витамини, како и секундарни растителни материи и незаситени масни киселини, кои може да се пренесат од телото до клеточно ниво и да се користат таму.
Семиња од афион, лен, семе од сусам, бадеми, индиски ореви, лешници, лисја од коприва, печурки, кеale, магдонос, спанаќ, брокула и друг зеленчук со зелен лисја се наоѓаат на врвот на снабдувачите на зеленчук со калциум. Цели житарки, мешунки, соја, урми и смокви нудат други алтернативи. Покрај нивната висока содржина на минерали и елементи во трагови, таквата здрава храна од растително потекло содржи вредни влакна, што е важно за здраво варење. Покрај тоа, растителни производи за замена на млеко како што се кашу или млеко од бадем, исто така, обезбедуваат вредни антиоксиданти како витамин Е, селен и други елементи во трагови.
Заменете го кравјото млеко со алтернативи растителни
Ако имате алергии, дигестивни проблеми, воспалителни болести или недостаток на коскена густина, итно треба да избегнувате млеко и млечни производи. Алтернативи растителни на кравјо млеко како што се овес, бадем, ориз или млеко од соја исто така се препорачуваат од превентивни причини.
Кашу млеко исто така има одличен вкус и е добро и за вашето расположение. Исто така можете брзо и лесно да направите вкусни замени за млеко со помош на миксер или личен мешалка. Како основа се користат натопени ореви од индиски ореви или ефтини скршени ореви од индиски ореви или натопени бадеми.