Млеко и млечни производи - група за исхрана ДГЕ
Млекото и млечните производи играат важна улога во снабдувањето со хранливи материи, особено за минералот калциум.
Разновидност на млеко, јогурт и ко
Чисто млеко или во форма на јогурт, матеница, кефир, кварк или сирење - млеко и млечни производи се нудат во таква разновидност што секојдневната потрошувачка е многу лесна. И во рамките на разните млечни производи, повторно постои голема разновидност. Постојат на пр. Б. повеќе од 3.000 видови сирење - од крем сирење до планинско сирење до Гауда и моцарела. Кравјото млеко е често почетен производ, но сирењето се прави и од овчо и козјо млеко. Во зависност од содржината на вода, таа е мека, отпорна на сечење или тврда.
Строго кажано, путерот е исто така млечен производ. Но, бидејќи се состои скоро целосно од маснотии, тој е доделен на сегментот „Масла и маснотии“.
Тоа е таму
Млекото и млечните производи содржат високо квалитетен протеин, кој е неопходен за градење и одржување на мускулите. Покрај тоа, тие обезбедуваат витамин Б2 и калциум, меѓу другото.
Млекото и млечните производи се од големо значење за снабдувањето со калциум во човекот, поради потрошената количина. Покрај тоа, телото може да користи калциум од млеко и млечни производи подобро од z. B. од растителна храна.
Јадете млеко и млечни производи дневно
Користете широк спектар на млечни производи и комбинирајте ги според вашиот вкус. Уживајте околу 250 мл млеко, јогурт, кефир или матеница и 50 - 60 гр сирење (еквивалентно на 1 - 2 парчиња) секој ден.
Ако сакате да заштедите калории, изберете опции со малку маснотии, како на пр B. кварк со малку маснотии, пиење млеко со 1,5% маснотии, јогурт со 1,5% маснотии или полу-тврдо сирење со 30% маснотии i. Tr. (Во сува материја).
Вредности на ориентацијата
- 200 - 250 гр млеко и млечни производи и
- 2 парчиња (50-60 гр.) Сирење
Ако сакате да заштедите калории, изберете ги опциите со малку маснотии.
Сирење и кратенката „Fett i. Тр “.
На пакувањето со сирење ќе ја најдете кратенката „Fett i. Tr. ". Ова се залага за „маснотии во сувата материја“ и означува колкав процент на маснотии има во сирењето по одземање на содржината на вода. „Дебела јас. Тр. "Не е синоним за апсолутна содржина на маснотии. Содржината на маснотии во сувата материја е поголема од апсолутната содржина на маснотии.
Како може да претворите „маснотии во сува материја“ (маснотии во однос на маснотии) во апсолутна содржина на маснотии?
- Тврдо сирење (на пр. Ементалер, Честер)
Дебела јас. Tr. X 0,7 - Исечено сирење (на пр. Гауда, Едам, Тилситер)
Дебела јас. Tr. X 0,6 - Меко сирење (на пример, камембер, лимбургер, фета)
Дебела јас. Tr. X 0,5 - Крем сирење (на пример, кварк, слоено сирење)
Дебела јас. Tr. X 0,3
Пример:
Камбер со 40% маснотии т.е. Tr. Содржи
40 x 0,5 = 20 g апсолутна маст во 100 g сирење.