Зачинети подготвени јадења во тестот

Огромна понуда

Кога времето е кратко, а гладот гризе, готовите јадења ви се корисни. Ставете го во микробранова, рерна или тава и има топла храна. Fубителите на брзата кујна сега можат да изберат од огромна палета. Анкетиравме кои солени готови јадења се достапни во супермаркетите, попустите и продавниците за здрава храна.

Најдовме околу 230 производи на полиците. Некои јадења се нудат во фрижидер, други разладени, а други замрзнати. И има нешто за секој вкус - домашно готвење од печено свинско и варено говедско месо до гулаш, рибни менија, јадења без месо, јадења од италијанска и азиска кујна, да ги именувам само најважните.

Што има во готови јадења?

Сакавме да знаеме: Што има во овие подготвени оброци? Што е со рамнотежата на калориите, содржината на маснотии, шеќер и сол? И, колку е навистина добар овој супер-брз кујнски вкус? За нашиот тест, избравме голаш од говедско месо со кнедли, спаце или кроасани за тигри од месо, сос од печурки со кнедли за вегетаријанци и наси горенг за fansубителите на етничката кујна од опсегот на готвење во стилот на домот. (Наси Горенг е индонезиско јадење со основни состојки ориз, пилешко и зеленчук.)

Сите садови беа испитани во лабораторија и загреани со практичен тест во микробранова печка според упатствата за употреба и пробани веднаш потоа.

Во целина, нашите учесници во тестот беа многу задоволни со упатствата на пакувањето. Исто така, тешко дека имаше проблеми со самата подготовка: производите што се продаваат во пакувања може да се загреат во пакувањето. Ако сакате, тогаш можете да вечерате директно од него. Секако, препорачуваме садот да го префрлите во садови безбедни за микробранова печка пред да го загреете.

Сè што е спакувано во пластични кеси мора да се пренесе во стакло или порцелан отпорен на топлина пред да се готви. Ова исто така значи дека садовите треба да се мијат после јадење, што може да им пречи на некои. На учесниците на тестот им беа потребни само дополнителни состојки (лажица масло или малку маснотии) за да го подготват Наси Горенг од Школанд и Ајсман.

Сосови за печурки не убедуваа

Повеќето јадења беа добро загреани и подготвени за јадење по времето за готвење наведено на пакувањето. Само со двајца Наси Горенг (Старфрост, Школанд) предложеното време се покажа како не оптимално. Тестерите малку се жалеа на изгледот, мирисот и вкусот на голаш од говедско месо и наси горенг. Само голаш од говедско месо од Феине Куче вкуси просечно. Квалитетот на месото и бојата на сосот, исто така, оставија многу да се посакаат. Во Наси Горенг од Ајзман, нашите тестери би сакале повеќе месо и помалку кромид. Сосовите од печурки, пак, беа помалку убедливи во целина. На крајот од списокот беше производот Инцерсдорфер: „Тој нема вкус на сос од печурки, туку коцки од супа“, беше неверојатната пресуда на некои дегустатори.

Генерално, учесниците на тестот откриле голем број јадења премногу зачинети или премногу солени. Не е ни чудо, како што покажа и анализата на хранливите материи. Во лабораторијата утврдивме колку сол, маснотии, заситени масни киселини и шеќер има во производите и ги проценивме според шемата за семафори на Британската агенција за стандарди за храна (FSA).

Зелената боја се залага за ниска вредност, жолта за средна и црвена за висока вредност. И така до деталите. Кога станува збор за содржината на сол, семафорот е црвен за скоро сите производи, само за три јадења (говедско гулаш од готвачот Мени, Наси Горенг од Школанд и Ајсман) е содржината на сол во средниот опсег. Нема зелено светло за еден производ.

Поголемиот дел од солта е во сосот од печурки од Феине Куче. Резултатите се малку подобри за содржината на маснотии. На крајот на краиштата, скоро половина од сите готови јадења тука се во зелената површина. Спротивно на тоа, семафорот светнува жолто за голаш од говедско месо од Гурман, Инзерсдорфер и Игло. Дури и со сос од печурки од Игло, Феине Куче и Инзерсдорфер, не се штеди на маснотии.

Сосот од печурки од готвачот Мени е дефинитивно премногу богат. Како сосовите од печурки од Feine Küche или Inzersdorfer и говедскиот голаш од Iglo, содржи многу заситени масни киселини. Заситените масни киселини главно се наоѓаат во храна од животинско потекло (на пример, во путер, месо, колбаси, сирење) и можат да имаат негативно влијание врз нивото на липидите во крвта.

Информациите за калории честопати се неточни

Солени готови јадења содржат, ќе се помисли, едвај шеќер. Како што се очекуваше, вредностите на шеќер во тестираните јадења се во зелена боја. Како и да е, постојат значителни разлики во оваа рамка. Особено јадењата од печурки може да содржат изненадувачка количина шеќер. Да останеме на клучниот збор шеќер: минатата година тестиравме слатки готови јадења. Тие добија 140 до 240 калории на 100 грама.

Во однос на содржината на калории, солените готови јадења се очигледно полесни. Според нашите пресметки, тие обезбедуваат помеѓу 74 (Наси Горенг од Школанд) и 147 калории (сос од печурки од Мени на готвач) на 100 грама. Содржината на калории во готовите јадења е наведена на пакувањето, но оваа информација понекогаш е многу непрецизна. Ја пресметавме енергетската содржина на храната, ја споредивме со информациите на пакувањето и откривме отстапувања до 25 проценти плус/минус.

Неверојатно високи разлики во цените

Зачудувачки се и високите разлики во цените. Порција голаш од говедско месо чини од 2,49 до 3,99 евра, порција сос од печурки од 1,99 до 3,29 евра и порција наси-горенг од 1,10 до 2,99 евра. Од најдобрите јадења во нивната група, најевтиниот гулаш од говедско месо од Гурман, сосови од печурки од менито Игло и готвач и Наси Горенг од Старфрост. Конечно, совет за сите loversубители на месо: Гулашот со најголема содржина на месо доаѓа од Гурман, Наси Горенг со најголема содржина на месо од готвачот Мени.

Тест табела: Подготвени јадења: Наси-Горенг 5/2008

Печатете ја табелата одделно: „Вака работи“.

Тест табела: Готови јадења: голаш од говедско месо со гарнир 5/2008

Печатете ја табелата одделно: „Вака работи“.

Тест табела: Подготвени јадења: сос од печурки со кнедли 5/2008

Печатете ја табелата одделно: „Вака работи“.

Микробранова печка: играјте на сигурно

Дали пластичните чаши во готови јадења се навистина соодветни за микробранова печка? Или, можат ли честичките од материјалот за пакување да влезат во храната додека се загрева? За нашиот тест на слатки готови јадења, ги замоливме производителите информации за компатибилноста со микробрановите на пластичните чаши што ги користеа. Тоа беше потрошен напор, бидејќи повеќето документи што ни беа достапни не откриваат од какви материјали се направени пакетите. Бидејќи ниту овој пат не се очекуваше никаква осветлувачка информација, ја избришавме оваа точка од нашиот протокол за тестирање.

Наш совет: дали е сладок или солен - ако не сакате да ризикувате, не ставајте го готовиот оброк во пакувањето, туку на порцеланска чинија или во стаклен сад отпорен на топлина во микробранова печка.

Дали правилно можете да ја процените хранливата вредност на храната со информациите што моментално се достапни на пакувањето? Не грижи се, тешко дека некој може да го стори тоа. За да може потрошувачот на прв поглед да види што всушност купува, треба да има задолжително обележување на храната. Визуелната имплементација на оваа идеја во моментов е сè уште жешка тема. Една можност е британското обележување на семафорот, кое веќе неколкупати го користевме за нашите тестови. Сепак, тоа не наидува на големо одобрување од економијата. Во продолжение ќе најдете кратко резиме на двете позиции.

Позиција на австриската прехранбена индустрија

Едноставно, но погрешно (премногу поедноставно). Причините за дебелината се комплексни (вклучувајќи структура на работа и семејство, личен животен стил, недостаток на вежбање). Поедноставувањето на овие сложени меѓусебни врски со проценка на индивидуална храна единствено со помош на „семафори“ не само што не е научно, туку пред сè ги доведува во заблуда потрошувачите („црвената“ не е разбрана како сигнал за „ризик по здравјето“).

Едноставно и прилагодено на целната група. Означувањето вклучува хранливи материи маснотии, заситени масни киселини, шеќер и сол. Вашите акции во производот се означени со зелени, жолти и црвени точки и вредност изразена во бројки. (Зеленото означува ниско, жолто за средно, црвено за високи вредности.) Особено оние групи кои страдаат од прекумерна тежина, како што се социјално загрозените, но исто така и сè повеќе деца и адолесценти, не се благодарение на комплицираните нутриционистички маси, но многу добро благодарение на боите што зборуваат да се достигне.

Сè зависи од урамнотежената исхрана. Класификацијата на храната со помош на „црвено“ и „зелено“ обележување во „добри“ и „лоши“ производи е несоодветна како мерка на политиката на исхрана. Како дел од урамнотежената исхрана, секоја храна има свое место. Етикетата на семафорот не им нуди на потрошувачите никаква практична помош во исхраната балансирана во согласност со нивните индивидуални нутриционистички потреби.

Добро научно докажано. Развојот на моделот започна во 2004 година со вклучување на бројни познати научници и засегнати страни. Беа тестирани различни дизајни. Семафорот за маснотии, заситени масни киселини, шеќер и сол докажано во низа тестови со потрошувачи е моделот што најдобро го разбираат повеќето потрошувачи.

Нема поттик за иновации. Намалувањето на содржината на маснотии, сол или шеќер во производите во семафорот обично нема никакво влијание врз обележувањето. Потрошувачите се несоодветно информирани, а компаниите немаат поттик да ги преформулираат производите.

Брза споредба на слични производи. Кодирањето во боја, кое е независно од личните потреби на исхраната и големината на порциите, овозможува слични производи да се споредуваат брзо и лесно. Комплицираната конверзија преку различни спецификации на делови од различни производители повеќе не е потребна.

Мени за готвачи: Деликатеса Гесмб;
ИЗ Но-Сид, Страше 3, објект 16,
А-2355 Винер Нојдорф,
(02236) 600-69 41,
www.chefmenue.at

Ајзман Тифкил-Сервис ГмбХ,
Леополдауерстрасе 143,
А-1210 Виена,
0810 81 88 00,
www.eismann.at

Фина кујна: Spar Österreichische Warenhandels AG,
Еуропастрате 3,
А-5015 Салцбург,
0810 11 15 55,
www.spar.at

Гурман: NEG NahrungsmittelzeugungsgesmbH,
Stockhammergasse 19,
А-1140 Виена,
(01) 910 42-124,
www.hofer.at

Игло,
Маршфелдер Страсе 2,
A-2301 Groß-Enzersdorf,
0810 30 04 07,
www.iglo.at

Инцердорфер: Мареси Маркенартикелвертриеб АГ,
П.О. Кутија 111,
А-1131 Виена,
0800 21 64 11,
www.inzersdorfer.at

Ökoland GmbH Север,
На Баселхаген 26,
Д-31515 Вунстдорф,
(0049 700) 635 625 63,
www.oekoland.de

Starfrost: Мени Варијанта GmbH,
Münsterstrasse 9-11,
Д-49176 Хилтер,
(0049 5424) 23 66 00,
www.penny.at

Солени готови јадења: компетентни со потрошувачот

Подгответе се брзо. Готовите оброци се загреваат за неколку минути и затоа се практични за тесни паузи за ручек и за луѓе кои немаат време ниту склоност да готват.
Екстремно солено. Повеќето готови оброци на тестот содржат многу сол. Затоа, не зачинувајте го рутински, туку пробајте го претходно.
Големи разлики во цените. Најевтиниот готов оброк е Наси Горенг од Старфрост, кој чини 1,10 евра по порција. Голашот од говедско месо од Игло Шманкерл е најскап за солени 3,99 евра по порција.

На тестот: Осум замрзнати, пет разладени и два неизладени готови јадења од типот голаш голаш со гарнир, сос од печурки со кнедли или наси горенг.
Нутриционистички вредности. Маснотии, масни киселини, шеќер, скроб, протеини, вода и пепел беа утврдени хемиски. Од ова е пресметана содржината на калории. Одредени се трпезариска сол, глутаминска киселина и тежина на месо.
Практичен тест/дегустација. Аматерско дегустација, вклучувајќи подготовка на јадења.
Означување. Проверено е од експерти.

За сите јадења, хранливите вредности не само што беа оценети во директна споредба, туку беа проценети и со помош на системот за семафори на Агенцијата за стандарди за храна (FSA). Класификацијата со симболи на бои ќе ја најдете во табелата со детали.