Млеко - колку млеко е здраво Home SWR odysso
Иако млекото се смета за вредна храна, неговата корисност за луѓето постојано се доведува во прашање. Ние ги расчистуваме петте најчести грешки.
Млекото штити од остеопороза?
Калциумот е важен минерал што го земаме заедно со нашата храна. Пред сè, ја обезбедува јачината на коските. Ова е причината зошто калциумот е неопходен за деца и адолесценти кога коските се градат во фазата на раст. Возрасните треба да консумираат околу илјада милиграми калциум на ден, адолесценти на возраст од 13-19 години може да бидат до 1.200 мг (препорака на германското друштво за исхрана (ДГЕ)).
Калциумот изобилува во многу видови храна, како што се зеленчук и риба. Најдобар снабдувач на калциум, сепак, е млекото и сè што е направено од него. Еден литар млеко содржи 1.200 милиграми калциум. Затоа многумина веруваат дека млекото штити и од остеопороза. Ова е болест во која калциумот се ослободува од коските, а потоа коските стануваат се повеќе склони кон фрактури и раскинувања.
Сепак, оваа структура на коските не може да се избегне со пиење повеќе млеко. Бидејќи причините за остеопороза лежат на друго место. Или не е формирана доволно коскена маса на млада возраст или влошувањето на коските напредува побрзо со зголемувањето на возраста. Вториот е случај кога се нарушува рамнотежата помеѓу клетките што ја градат коската и ги кршат коските, на пример, поради променета рамнотежа на хормоните или недостаток на вежбање. Тогаш, пиењето млеко не помага. Напротив. Скршените коски дури можат да се зголемат поради големата потрошувачка на млеко. Ова го покажува најновото истражување од Шведска.
Заклучок: Калциумот е важен за коските. Но, пиењето млеко не штити од остеопороза!
Млекото предизвикува појава на акни?
Мозолчињата се неволја за време на фазата на раст. Некои дури страдаат од тоа со децении. Многумина го обвинуваат млекото. Ова важи и за некои. Особено кај луѓето кои - наследни - произведуваат многу одреден фактор на раст. Кога пијат млеко, тоа производство се зголемува уште повеќе. Бидејќи млекото содржи супстанции кои го поттикнуваат растот пораки кои првично се наменети за телето. Ако овие луѓе пијат млеко, овие два процеси на раст се преклопуваат, со резултат да се надмине производството на маснотии во себум жлездите и да изникнат мозолките! Тогаш помага само една работа: воздржете се од конзумирање млеко!
Бидејќи е вистина - млекото може да промовира акни.
Млекото промовира рак?
Врската помеѓу млекото и ракот е испитувана во многу студии. Нутриционистичкиот епидемиолог Катарина Нимптш од Институтот Макс Делбрук во Берлин-Бух, исто така, соработуваше во едно европско истражување. Вкупно, беа анализирани примероците на крв на илјадници испитаници. Научниците испитувале супстанции и биомаркери кои играат улога во развојот на рак. Ако споредите алкохоличари кои консумираат повеќе од половина литар млеко и околу 50 грама сирење на ден со алкохоличари со малку млеко кои јадат помалку од мала чаша млеко и малку сирење, тогаш алкохоличарите имаат 22% поголем ризик од развој на рак.
Д-р Катарина Нимптс го објаснува зголемениот ризик да се зголеми стапката на клеточна поделба во простатата, од една страна поради поврзаноста со метаболизмот на витамин Д, а од друга страна, хормонот за раст IGF1 во крвта е зголемен кај алкохоличари со високо млеко, што исто така доведува до зголемена стапка на поделба на клетките во простатата води. Како и да е, вкупниот ризик е мал. Нема ризик за нула кај мажите, но исто така нема причина да се предупредува на млеко. Особено што млекото не го покажува ова негативно влијание врз другите видови на рак. Бидејќи секое ткиво на рак реагира на други супстанции. За некои видови на рак, млекото може дури и да го намали ризикот.
Исто така, факт е: благодарение на подолгиот рок на траење и бидејќи ладилниците има насекаде, снабдувањето со млеко и млечни производи енормно се зголеми. Денес млекото се пие редовно за многу подолг временски период.
Млекото промовира рак? - точно за рак на простата, но не преку табла!
Мукозно млеко?
Млекото ги заглавува дишните патишта, велат тие. Затоа е подобро да се избегнува во случај на настинка и астма. Млекото всушност има кремаста конзистентност. Кога млекото се меша со плунка, се создава густа емулзија која се чувствува како слуз. Но, ова е сензација за вкус. Покрај тоа, научниците покажаа дека телото во никој случај не реагира на млеко произведувајќи повеќе слуз.
Млекото има посебна конзистентност. Дека станува лигав останува мит.
Млекото го зголемува ризикот од дијабетес и кардиоваскуларни заболувања?
Млекото и маснотиите со многу маснотии долго време беа намуртени и беа отстранети од менито како дел од таканаречената „здрава диета за срцето“. Бидејќи заситените животински масти во млекото го зголемуваат лошиот холестерол. Но, тоа беше премногу кратковидо. Бидејќи млекото и млечните производи содржат и многу други состојки како витамини и хранливи материи кои имаат корисен ефект врз метаболичките процеси. На пример, добриот холестерол, ХДЛ, е под влијание на млекото и со тоа ефектот на лошиот холестерол повторно се балансира.
На млеко исто така се гледаше како ризик за развој на дијабетес. Спротивното е точно, како што знаеме денес. Кога консумирате многу млеко и млечни производи, вашиот метаболизам на гликоза е подобрен, објаснува др. Катарина Нимптш, бидејќи шеќерот потоа се апсорбира побрзо и подобро во клетките, така што дијабетисот не може да се развива толку лесно.
Значи, млекото не претставува ризик за кардиоваскуларни болести или дијабетес!
Заклучок - кога станува збор за млеко, премногу е нездраво. Тоа зависи од количината - тогаш придобивките од млекото ги надминуваат придобивките.