Млеко од куркума - рецепт за еликсир за здравје - за Баланс

Куркума, куркума или Халди е индиска супер храна што се користи со векови за лекување на болести. Има едно од највисоките нивоа на антиоксиданти и е моќен антиинфламаторно. Широко се користи во индиската храна не само за нејзините здравствени придобивки, туку и поради религиозното верување дека ја осветува/прочистува храната. За него се вели дека ги балансира сите „нарушувања“ во организмот.

Млеко од куркума или Лате од куркума е верзија на традиционалниот индиски пијалок Халди Дуд или млеко со куркума, направено со млеко од бадеми, куркума, мед и зачини. Во западниот рецепт комбинираме млеко со силни зачини во оставата, чајната кујна, какао, цимет, бибер, добивајќи вкусен топол напиток.

Куркума, здравствен еликсир

Надвор од истражувања и студии, постојат векови на традиција дека употребата на куркума лечи каква било „болка“. Додека ја истражуваме темата, откриваме дека лекот Ајурведик и Унани во Индија користеле и продолжуваат да користат куркума во лекувањето на безброј здравствени ефекти.

Традиционално, златното млеко/куркума се користи за кашлање, настинка, метеж, главоболки и болки во грлото. Во последниве години, успеавме научно да ја поврземе куркумата со безброј здравствени придобивки. Willе споменам само неколку од нив:

одлична за кожата; помага во борбата против слободните радикали кои влијаат на кожата и ја прави да го изгуби сјајот и еластичноста
куркумата има аналгетски својства кои помагаат да се намали болката во грлото.
тоа е особено ефикасно против сува кашлица
нежно го детоксицира црниот дроб
ублажува гадење кај бремени жени
го зголемува имунитетот преку подобрување на функцијата на црниот дроб и заштита на ткивото на црниот дроб
помага при варење, спречува гасови и надуеност
ја чисти и прочистува крвта
ги ублажува симптомите на обична настинка
го забрзува заздравувањето на раните е природно антибиотик, аналгетик и антисептик
заздравување за состојби како што се егзема и псоријаза
ги зајакнува лигаментите
артритис
алергии, алергиски ринитис, треска од сено
против депресија
поради неговите силни антиинфламаторни и антиоксидантни својства, тоа е ветувачка комплементарна терапија за превенција од карцином. Студиите (1) сугерираат дека може да се бори против рак на кожа, дојка, дебело црево, црн дроб, рак на простата

Млеко од куркума

1 чаша млеко (или незасладено растително млеко)
½ лажичка куркума во прав
¼ лажичка ѓумбир во прав
Teas лажичка цимет
прав од мелен пипер
1 лажичка мед (или засладувач, по избор)

Ставете го млекото во тенџере на средна топлина. За да избегнете формирање грутки, ставете ги сите зачини (без мед) во мал сад и измешајте со неколку лажици млеко. По мешањето, истурете ја оваа паста во топлото млеко. Континуирано мешајте неколку минути. Не дозволувајте млекото да започне да врие (максимум 70 степени). Истурете го млекото низ сито, а потоа засладете го по вкус со мед. Уживајте во топло.

Млеко од куркума - антиинфламаторно

1 чаша незасладено бадемово млеко (или друго млеко по ваш избор)
½ лажичка куркума во прав
¼ лажичка ѓумбир во прав
2 црни бибер
1 стапче цимет
Анасон од 1 starвезда
2 каранфилче
Мед (или друг засладувач по ваш избор)

Истурете го бадемовото млеко во мала чинија на средна топлина. Додадете зачини, помалку мед. Измешајте добро. Загрејте го млекото, но не дозволувајте да зоврие (максимум 70 степени), приближно 4-6 минути. Процедете и послужете топло или со мраз. Засладете по вкус.

Крем млеко од куркума

1 чаша млеко (бадеми или ориз)
½ лажичка куркума во прав
Teas лажичка цимет
¼ лажичка морско оревче
прав од мелен пипер
1 лажичка кокосово масло
1 лажичка мед
½ лажичка екстракт од ванила

Ставете го млекото во сад на средна топлина. Сите состојки (освен медот) се мешаат во сад со 2-3 лажици млеко додека не се изедначат. Додадете го составот во топлото млеко и измешајте. Држете го на оган околу 4-6 минути, внимавајте да не зоврие (максимум 70 степени).

Млеко од куркума со есенцијални масла

1 чаша млеко
1 капка есенцијално масло од куркума
1 капка есенцијално масло од ѓумбир
прав од мелен пипер
1 лажичка кокосово масло
1/2 лажиче екстракт од ванила
1 лажичка мед (по избор)

Ставете го млекото во сад на средна топлина. Одделно, измешајте ги преостанатите состојки додека не се изедначат. Тргнете го млекото од оган и додадете ја смесата за зачини. Не е потребно вриење.

Се покажа дека маслото од куркума ја зголемува јачината на куркумата што се наоѓа во корените на куркумата. Куркумата се користи во Индија за различни здравствени состојби. Сепак, може да биде тешко за телото да апсорбира куркумин. Што ни носи уште една придобивка од користењето масло наместо зачин: благодарение на куркумата во маслото, може да го зголеми капацитетот на апсорпција на организмот.

Куркумата можеби не е по сечиј вкус, но со цел да ја воведеме во нашата исхрана, предлагам неколку совети што можат да бидат корисни при креирање на ваш сопствен рецепт:

Кокосово масло или путер имаат природни масни киселини и создава кремаста текстура на млекото.

Можете да додадете: какао, каранфилче, кардамон.

Може да се користи било каков вид млеко.

Можеме да користиме ѓумбир за вкус, покрај тоа, ја маскира горчината на куркумата и носи дополнителни здравствени придобивки.

Секогаш користете органски куркума во прав или корен од куркума и избегнувајте хемиски третирани корени штетни за нашето тело.

Коренот од свежа куркума е поефикасен од прав. Ако купивте поголема количина куркума, може да се чува во замрзнувач до 3 месеци.

Можеме да направиме фина пена од млеко со помош на миксер за капучино.

Ако мислите дека пијалокот е премногу горчлив, можеби не сте дозволиле да зоврие доволно. Со вриење, куркума во прав ќе биде помалку горчлив.

пиперин, активната супстанција во пиперките од бибер, ја максимизира биорасположивоста на куркумин да ги осигура најдобра апсорпција.

Користени За терапевтски цели, пијте двапати на ден да се забрза процесот на лекување.