Млеко во исхраната како вода, само поекстремни
Експертите препорачуваат млеко и млечни производи дневно
Млекото содржи широк спектар на хранливи материи. Затоа, тоа не е гас за жед, туку храна со висока хранлива содржина. Млекото и млечните производи се основни компоненти на нутриционистичките препораки во најмалку 42 земји, според Институтот Макс Рубнер - Федерален истражувачки институт за исхрана и храна. Мали количини млеко и млечни производи треба да се консумираат дневно. Потрошувачката на млеко во Централна Европа има традиција од над 7.000 години и беше придружена со силна еволутивна предност за развојот на човештвото. Млекото и млечните производи се ефтин извор на некои основни хранливи материи.
Тие содржат голем број витамини и минерали. Во просек, млекото содржи 0,74% минерали. Од особено внимание се калциум, цинк и јод. Млекото и млечните производи се многу добри извори на витамини Б2 и Б12.
Зошто е толку важен калциумот?
Калциумот е потребен за одржување на нормалните коски и заби и придонесува за нормално згрутчување на крвта, нормално функционирање на мускулите и пренос на сигнал помеѓу нервните клетки.
Колку од што: препорака за потрошувачка на DGE за млеко и млечни производи
Експертите за исхрана на германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачуваат секој ден да додавате млеко и млечни производи во вашето мени.
Препорачаната количина за возрасни на ден е 200-250 гр млеко/јогурт и млечни производи и 50-60 гр сирење.
Информации за одделни млечни производи можете да најдете во речникот на млеко.