Млекото предизвикува рак Што е точно во тезата на истражувачите - а што не е - ФОКУС онлајн
Проверка на факти за млечни производи
Како јогурт, сирење или прав: многу луѓе јадат кравјо млеко секој ден. Се повеќе истражувачи предупредуваат дека млекото е канцерогено. Тие советуваат да не се консумираат, особено за доенчиња. Што откриле истражувачите - и каде да продолжат со истражувањето.
„Млекото им дава на уморни мажи“ - млечната индустрија го користеше овој слоган за да го привлече вниманието на клиентите во 1950-тите. И многу деца мораа да научат дека само оние кои пијат млеко можат да станат големи и силни. Но, во меѓувреме сликата за здрава храна се гребе.
Некои истражувачи се сомневаат дека одредени компоненти на млекото можат да предизвикаат рак. Што е тоа за тезата?
Може ли млекото да предизвика рак?
Проценка: Всушност, постојат нејасни индикации дека кравјото млеко содржи патогени кои можат да го промовираат развојот на клетките на ракот. Сепак, сè уште нема сигурни резултати од истражувањето.
Што откриваат набудувачките студии
Причината за претпоставката дека потрошувачката на млеко може да придонесе за развој на рак е обезбедена, меѓу другото, со набудувачки студии кај популации, како што објавија од Германскиот центар за истражување на рак (ДКФЗ). На пример, земјите со голема потрошувачка на млеко и говедско месо, исто така, имаат високи стапки на рак на дебелото црево.
Во февруари, нови откритија од лауреатот на Нобеловата награда Харалд зур Хаусен и ДКФЗ предизвикаа голема возбуда. Истражувачите откриле претходно непознати патогени микроорганизми во кравјо млеко и говедско месо што може да претставува ризик за луѓето. Според ДКФЗ, таканаречените фактори на говедско месо и млеко (БММФ) се сомневаат дека предизвикуваат хронично воспаление, што пак го зголемува ризикот од појава на дебело црево и евентуално рак на дојка и простата.
За нивната студија, зур Хаусен и неговите колеги испитале крвни серуми од стотици европски млечни крави и анализирале млеко и млечни производи од супермаркетите. Тие исто така зедоа примероци од крв кај здрави луѓе и пациенти со карцином на дебелото црево. Според истражувачите, резултатот бил јасен: BMMF не биле пронајдени само во животинските производи, туку и во испитаните човечки клетки. Сепак, сè уште не е можно со сигурност да се процени колку се важни патогените микроорганизми за развој на тумори.
Во видеото - Star medic објаснува: Што треба да јадете за да добиете здрава кожа
Star medic објаснува: Што треба да јадете за да имате здрава кожа
Научниците се сомневаат дека луѓето се заразуваат со BMMF во текот на нивната прва година од животот, бидејќи нивниот имунолошки систем сè уште не е целосно развиен во овој период. Експертите заклучуваат од ова дека доенчињата не треба да се хранат кравјо млеко премногу рано, туку треба да се дојат до дванаесеттиот месец. Во зрелоста, сепак, воздржувањето од кравјо млеко и говедско месо нема никаква корист, бидејќи инфекцијата веќе се случила.
Потребни се дополнителни истражувања
Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) нагласува дека овие наоди и препораки се засноваат на многу тенка база на податоци. Степенот до кој BMMF влијае на ризикот од карцином сè уште не може со сигурност да се процени, се вели во соопштението објавено пред неколку недели. Итно е потребно понатамошно истражување на инфективните агенси. Независни научници работат за BfR и даваат совети на федералната влада со своите резултати.
Иако BfR не го исклучува фактот дека тезата изнесена од zur Hausen е точна, BfR првично препорачува потрошувачка на кравјо млеко без резерва. Тоа треба да увери многу луѓе, бидејќи до денес млечните производи се наоѓаат на врвот на листата за купување на Германци: Минатата година, според прелиминарните бројки на здружението на млечна индустрија, потрошувачката на свежи млечни производи по глава на жител беше добра 88 килограми. Покрај тоа, секој од нас купи во просек 24 килограми сирење и скоро шест килограми путер.
Микро-рибонуклеински киселини во млекото
Дерматологот Бодо Мелник, кој предава како професор на Универзитетот во Оснабрик, претставува друга теорија за врската помеѓу развојот на млекото и ракот. Неговото истражување се фокусира на микро-рибонуклеинските киселини (miRNA) кои се наоѓаат во млекото. Мелник претпоставува дека овие киселини се пренесуваат на човечкото тело како вирус кога конзумираат млечни производи - и предизвикуваат штета тука со влијание врз активноста на гените.
Ефектот на промовирање на растот на miRNA може да го промовира развојот на малигни тумори. И Мелник предупредува: „Потрошувачот во моментот е без одбрана и несвесно е на милост и немилост на ефектите од генетската манипулација на кравата miRNA“.
Сепак, ова гледиште е многу контроверзно во науката. Досега, БфР претпоставуваше „дека ефектите на миРНК проголтани со млеко врз здравјето на луѓето се многу малку веројатно“. Федералниот институт, меѓу другото, посочува дека киселините можат да се распаѓаат во човечкото тело. „Досегашните научни наоди не даваат никаква причина да се советува општата популација да не конзумира млеко и млечни производи во препорачаните количини што се вообичаени во Германија“, рече портпаролот.
Заклучок: Тезите за канцероген или канцероген ефект на одделни компоненти на млекото се уште се на повеќе од несигурни стапала. Според мислењето на сите експерти, итно е потребно понатамошно истражување со цел да се подобри состојбата со податоците и да се постигнат сигурни резултати.