Многу маснотии, малку јаглехидрати опција PDF бесплатно преземање
Високи маснотии, малку јаглехидрати: опција? Каква промена во исхраната и метаболизмот може да постигне Биполарен ден на самопомош, биполаритет и диета помеѓу уживање и подвиг, 21 февруари 2014 година, Кристијан Ланге
Зошто јадеме? Едноставен одговор: Бидејќи ќе умреме од глад без храна. Нашето време на преживување за нормална тежина без внес на храна е помеѓу 50 и 60 дена (со истовремено консумирање вода). За да преживееме, треба да јадеме!
Кога јадеме? Секој ден наутро, напладне, навечер и помеѓу? Кога сме гладни? Кога стануваме расеани, раздразливи и уморни, односно стануваме гладни за јаглени хидрати? Кога сакаме да се наградиме? Што ако не сме во ред? Кога сме под стрес? Et cetera pp. Очигледно има секакви прилики и храна до одредена мерка го структурира денот
Што јадеме? Зависи: Јадеме на што сме навикнати? што е (брзо) достапно? што сакаме што ни дава чувства на задоволство? што нè прави сити и задоволни? што е здраво или за кое веруваме дека е здраво?
Што јадеме? Зависи: Јадеме што органски се одгледува или нешто што е органско? што е етичко? што е ефтино? Кои дизајнери на храна ги дизајнираа за нас? што ни препорачуваат експертите за исхрана. Јадеме секакви работи Нашата храна варира од личност до личност и регион и се заснова на лични преференции и навики
Што треба да јадат Германците?
Што треба да јадат Американците?
Што треба да јадат Австријците?
Критика на општите препораки Луѓето се различни Нашите гени и нашето опкружување се различни Не сите луѓе ги имаат сите ензими за варење Како резултат на тоа, постојат нетолеранции на храна, на пример, на лактоза. Некои луѓе се алергични на одредени супстанции, на пр. на глутен (целијачна болест), кикирики, итн. Постојат различни метаболички нарушувања што значат дека одредени супстанции не можат да се варат или апсорбираат. Постојат различни типови на метаболизам. Постојат различни прагови на толеранција за количината на храна (некои луѓе доаѓаат на диета богата со јаглени хидрати добро, други не)
Хипотеза Некои луѓе добро се сложуваат на диета со висока содржина на јаглени хидрати, додека други не
Што има да донесе нашата храна? Енергија есенцијални хранливи материи Витамини: А, Д (делумно само-синтеза), Е, К, Ц, Б1, Б2, Б6, Б12, биотин, пантотенска киселина, ниацин Минерали: калциум, хлор, калиум, магнезиум, натриум, фосфор, сулфур Елементи во трагови: кобалт, Железо, јод, бакар, манган, молибден, селен, силициум, цинк аминокиселини (блокови на протеини): изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин масни киселини (градежни блокови на масти): линолеинска киселина (омега-6 маснотии) ), Линоленска киселина (омега-3 масна киселина)
Од каде потекнува енергијата? Од маснотии: 37kJ/g (9kcal/g) Од јаглехидрати: 17 kJ/g (4kcal/g) Од протеини: 17kJ/g (4kcal/g)
Како нашето тело складира енергија? Во суштина како гликоген во црниот дроб (100-110 g) и во мускулите (250 g) 6.700 килоџули (1.600 килокалории) конзумирани како триглицериди во масното ткиво на депо со нормална тежина приближно. 10.000 g (10 kg) 370 000 килоџули (90 000 килокалории) во рок од еден ден ) е доволно за нормална тежина 40-60 дена
Проблеми со високо-јаглени хидрати (избалансирана) диета силно флуктуирајќи го нивото на гликоза во крвта силно флуктуирајќи го нивото на инсулин почеста појава на јаглени хидрати гладен нестабилно снабдување со енергија до мозокот, што под овие услови зависи само од глукоза Инсулинска резистенција, дебелина, метаболен синдром, дијабетес тип 2 стануваат се почести со придружните ризици по здравјето
Предности на диета со малку јаглени хидрати (соодветно на видовите) во голема мера ги покрива потребите за енергија преку согорувањето на маснотиите, постојано ниво на гликоза во крвта, нема опаѓање на енергија и глад, стабилно снабдување со енергија до мозокот, што под овие услови може да користи и кетонски тела покрај гликоза Подобрување на чувствителноста на инсулин, губење на тежината, подобрување на триглицерид и HDL- Нивоа на холестерол
Кои се кетонските тела β-хидроксибутират, ацетоацетат и ацетон се формираат во катаболички метаболички ситуации (т.е. глад, диета за намалување или диета со малку јаглени хидрати) кетогенеза: кетонските тела се формираат во црниот дроб од ацетил-CoA, што доаѓа од β-оксидација. Кетолиза: Во мускулите и мозокот, β-хидроксибутират се претвора во ацетил-CoA. Во циклусот на лимонска киселина, енергијата се добива од ацетил-CoA преку оксидација.
Предности на кетолиза за мозокот Се ослободува од зависноста од гликоза, а со тоа и од честото внесување јаглени хидрати. Втор, многу посигурен извор на енергија сега е достапен од метаболизмот на мастите за да ги исполни високите енергетски побарувања на мозокот. Има пристап до 80 90% од употребливата енергија на телото (маснотии); претходно 0,5 1% (KH) енергетски кризи (како што се желби) не се јавуваат
Предуслов: обновување на кетолитичката способност на мозокот, т.е. ензимите потребни за повторно претворање на кетонските тела во ацетил-CoA (3-кето киселина CoA трансфераза, ацетил CoA ацетил трансфераза) мора да бидат доволно синтетизирани
Како може повторно да се активира кетолитичката способност на мозокот? 1. преку кетогена диета 2. преку други диети со малку јаглени хидрати (на пр. LCHF, Lutz, Atkins, Dukan, Southbeach диета, метод LOGI, исхрана од камено доба/диета со палео) 3. преку нискокалорична диета 4. преку повремено постење 5 преку комбинација од 1-4 Заклучок: Постојат многу начини и можности! Станува збор за наоѓање на оној што е соодветен за вас!
Колку трае промената во метаболизмот на мозокот? Се разликува од личност до личност: може да трае неколку дена, но може да трае и до 6 недели во зависност од возраста во зависност од избраниот метод Со пост или многу силно ограничување на KH (