Мода или разумна мерка
„Многумина се чувствуваат попродуктивно со диета без глутен и веруваат дека диетата без глутен е фундаментално поздрава. Тоа е глупост “, вели проф. Андреас Стал јасно стави до знаење. Директорот на Клиниката за интерна медицина IV во универзитетската болница Јена е еден од врвните експерти за болести на цревата во Германија. Според експертот, не постои каузална врска помеѓу можната нетолеранција на глутен и болести како што се аутизмот и мултиплекс склерозата. Ова се заклучоци што се извлекуваат од набудувања кои немаат никаква врска едни со други. Како набудувањето дека и бројот на штркови и бројот на раѓања се намалуваат во Германија. „Диетата без глутен има медицинска смисла само ако сте дијагностицирале нетолеранција на глутен“, вели Сталмах. И тоа влијае на максимум околу два проценти од Германците: луѓе со целијачна болест и оние со докажана преосетливост на глутен или пченица. За сите други кои ги немаат овие болести, нема причина да јадат диета без глутен.
Целијачна болест: „Камелеон за интерна медицина“
Целијачна болест е воспалително заболување на цревната обвивка, автоимуно заболување, при кое имунолошкиот систем во цревата се свртува против глутенот и другите сродни протеини од жито. Кај возрасните, неоткриената или нелекувана целијачна болест го зголемува ризикот од развој на други автоимуни болести, во ретки случаи дури и лимфоми (тумори) на тенкото црево. Кај децата, болеста може негативно да влијае на растот и квалитетот на коските. Голем проблем со болеста се нејзините нејасни симптоми. Многу од погодените се дури и без симптоми. „Во целијачна болест не постои само еден класичен симптом, туку мноштво многу различни симптоми“, вели Андреас Сталмах. Како резултат, лекарите и погодените често не би помислиле на целијачна болест.
Типични симптоми на целијачна болест се непријатност во стомакот, општо варење на храната или дијареја. Замор, несоница, депресија, недостаток на железо, главоболки, нејасни малку покачени вредности на црниот дроб или дисфункција на тироидната жлезда исто така треба да се разберат како индикации за автоимуна болест. Според Сталмах, прекумерната тежина не ја исклучува болеста. Откако ќе се утврди дијагнозата на „целијачна болест“, всушност постои само една препорака за третман: доследно и доживотно избегнување на сите намирници кои содржат глутен - дури и повремени исклучоци како што е „пиво после работа“ (сварено од јачмен и затоа содржи глутен) не се дозволени.
Што да направите ако се сомневате во преосетливост на глутен?
Обемот на дизајнирање на вашето сопствено мени е многу поголем ако сте преосетливи на глутен или пченица. Без потврдена дијагноза од лекар, никој не смее да ја менува својата исхрана во „без глутен“: „Постои голем број на непријавени случаи кои не знаат дека имаат целијачна болест. Ако сега јадат диета со низок глутен, антителата на трансглутаминаза типични за болеста не се формираат во оној степен што е неопходен за дијагностицирање “, вели квалификуваниот екотофролог и овластен терапевт за исхрана, др. Имке Рис од Минхен. „Опасноста е дека тоа ќе го одложи дијагностицирањето на оваа многу сериозна болест. Покрај тоа: Како здрава личност, не постигнувате никакви здравствени ефекти со тоа што не користите глутен “.
Покрај тоа, контроверзната е клиничката слика на „нецелијачна болест-алергија на не-пченица-чувствителност на пченица“ или „преосетливост на глутен“: „Постојат повеќе шпекулации за преосетливост на глутен отколку научно докажани факти“, критикува Имке Рис. Ниту еден научник не може да каже кој е механизмот на болеста. „Од моја гледна точка, преосетливоста на глутен е првенствено ново модно заболување. Верувањето во тоа е засилено од компаниите кои заработуваат од производи без глутен “, вели експертот за исхрана. Но, барем за пациентите со целијакија, возбуда има и нешто добро: „Порано беше исклучително тешко за погодените да купат производи без глутен. Тие беа достапни само во специјални продавници. Денес можете да ги добиете скоро насекаде “.
Андреас Сталмах не се сомнева во постоењето на „нецелијачна, не-пченична алергија, чувствителност на пченица“. Сепак, комплицираното име покажува: „Ова е болест што е тешко разбирлива.“ Според експертот, секој што се сомнева во таква преосетливост, прво треба да води дневник за храна и да запише што точно кога јаделе и какви симптоми потоа се појавиле. „Ако навистина постои врска помеѓу потрошувачката и симптомите во дневникот за храна, пациентите прво треба да јадат без глутен 14 дена“, советува лекарот. Ако ова доведе до намалување на симптомите, треба да се измери: Дали зголемувањето на квалитетот на животот е доволно големо за да сака да јаде трајно без глутен? „Ако е така, треба да го направите тоа. Од медицинска гледна точка, нема што да се каже против диетата без глутен. Тоа не е штетно, најмногу за вашиот паричник, но не и за вашето здравје “.
4 июля 2016 г., 9:41:31 часот, Автор: Арнд Петри/durchblick-Gesundheit јули - септември 2016 година