Модар патлиџаните го намалуваат холестеролот и помагаат во одржувањето на телесната тежина
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Модар патлиџаните се зеленчук богат со витамини и минерали, како и одлични извори на диетални влакна. Покрај тоа, тие можат да бидат подготвени и како салата и печени или скара.
Модар патлиџаните содржат малку калории, јаглехидрати и многу вода. Според „Азбуката за исхрана“, овој зеленчук е богат со фитохемикалии за кои се смета дека спречуваат рак.
Модар патлиџаните се богати извори на витамин Б1 и Б6, калиум, бакар, магнезиум и манган.
Досегашните студии се фокусираа на проучување на пигментот што му дава боја и е моќен антиоксиданс кој ги штити есенцијалните масни киселини корисни за здравјето на мозокот, но исто така помага да се елиминира вишокот железо од организмот. Инаку, железото е основна хранлива материја која помага во транспортот на кислородот во крвта, го зајакнува имунитетот и ја промовира синтезата на колаген. Сепак, премногу железо не се препорачува.
Бидејќи се богати со растителни влакна и малку маснотии, модар патлиџан се препорачува во диета за контрола на дијабетес или во следење на телесната тежина.
Првичните студии покажаа дека супстанциите присутни во модар патлиџан ја контролираат апсорпцијата на глукозата, намалувајќи го крвниот притисок. Во исто време, овој зеленчук помага да се намали нивото на лош холестерол - ЛДЛ.
100 грама модар патлиџан содржи 27 килокалории, 0 протеини, 6 грама јаглени хидрати и 3,4 грама диетални влакна.
Салата од модар патлиџан со важен додаток на масло или мајонез станува храна што не се препорачува во здравата исхрана, бидејќи ја претвора храната од нискокалорична во вистинска калориска бомба. Истото важи и за лебните модри патлиџани, пржени на масло откако ќе се пренесат преку масло и брашно.