Модар патлиџан 10 факти за здравиот пурпурен зеленчук Паско

Интересни факти за популарната модар патлиџан

Рататој, Мусака, Капоната: модриот патлиџан има цврсто место во медитеранската кујна и во меѓувреме ги освои и срцата на германските гурмани. Секоја година се увезуваат околу 25.000 тони во Германија, но и во самата Германија се одгледуваат околу 1.200 тони.

Од здравствена перспектива, модриот патлиџан е зеленчук што дефинитивно вреди да се погледне втор. Бојата делфинидин е одговорна за виолетовата боја на кожата од модриот патлиџан. Спаѓа во групата на антоцијанини и има позитивни ефекти врз нашето здравје. Антоцијанините исто така обојат темни бобинки, како што е боровинката аронија. Значи, ако сте од оние кои не сакаат модри патлиџани, можете и здравите растителни материи да ги земате како капсули со бобинки од аронија.

10 факти за модар патлиџан:

Модар патлиџанот е најверојатно од Азија. Таму се одгледува повеќе од 4.000 години.
Како и компирот, тој припаѓа на семејството на ноќни сенки.
Растенијата со ноќна сенка содржат мали количини на никотин. Ако модри патлиџани се консумираат во нормални количини, не мора да се грижите за содржината на никотин (дури и кај деца).
Црните модри патлиџани кои најчесто се продаваат во Германија не се погодни за сурова потрошувачка поради нивната содржина на соланин.
Бојата на лушпата може да биде многу поразлична, затоа што има целосно бели, жолти, зелени, виолетови и секако темно виолетови сорти кои се широко користени кај нас. Некои сорти имаат и овошје со мермерна боја или со ленти.
Различните сорти исто така се разликуваат по форма: мали и кружни како домати, поголеми и во форма на јајца или издолжени како краставица.
Специјални сорти ("џиновска модар патлиџан") можат да развијат овошје со тежина над 4 килограми.
Од ботаничка гледна точка, овошјето од модар патлиџан е бобинки.
Со 17 kcal на 100 g, модриот патлиџан е многу нискокалоричен зеленчук.
Модар патлиџанот се состои од околу 93 проценти вода

Нашите текстови се стручно и научно подготвени и законски проверени од домашни експерти - фармацевти, (хумани) биолози и нутриционисти. Доколку имате какви било прашања во врска со содржината на текстот за нашите научни лица за контакт, испратете ни е-пошта на [email protected].

Сè друго за нашите експерти можете да најдете овде.