Модерна диета
На човекот му е потребна храна како воздух за да живее. Но, додека дишењето се случува автоматски како со рефлекс, гладот сигнализира дека би имало смисла да се јаде нешто, но она што се јаде зависи од снабдувањето со храна и навиките на исхрана на поединецот. Тие варираат од возраст до возраст и од култура до култура, дури и од личност до личност.
Секој има своја омилена храна. На пример, шпагетите одамна го освојуваат нашето мени, шпагетите со песто или Болоњезе се едно од најпопуларните јадења не само кај децата, туку има и луѓе кои не сакаат шпагети. Одредена храна предизвикува спомени - и позитивни и негативни - и честопати овие асоцијации остануваат вкоренети во нив цел живот. Навиките за јадење се обликуваат во најраното детство - и промените се случуваат само во текот на животот, доколку се случи „превоспитување“ од различни причини. Ова може да се случи преку изменета понуда, преку сознание дека треба да се јаде „поздраво“, преку болести, или, исто така, во прилагодување на буџетот достапен за храна. Променетите навики на живот, исто така, доведуваат до одреден степен на променети навики во исхраната.
Најмногу од сè, сепак, се рефлектира фундаменталната промена од недостаток во изобилство во нашето општество, што е придружено со пресврт во нутриционистичката наука. До раните 60-ти години на минатиот век, главниот фокус беше насочен кон отстранување на недостатоците, но оттогаш оваа тенденција станува се повеќе видлива за риби од храна што е добра за здравјето во изобилство. Со големи кампањи и разработени материјали, институтите и институциите се обидуваат да препорачаат здрава исхрана на современите луѓе од 20 век од превентивни медицински причини.
Веќе не станува збор само за исполнување, туку за тоа дека од една страна потрошувачот сака да ја избере најдобрата храна за него од изобилството на понуди, а од друга страна производителите, производителите и трговците горко се борат за нивното право да постои. Исхраната се повеќе се користи како алатка за живот за исполнување на визиите за велнес и анти-стареење кои ветуваат вечна младост, убавина и фитнес. Хиерархијата на потребите на Маслоу јасно објаснува дека тоа е можно и дека многу луѓе сакаат да направат повеќе отколку само да се заситат.