Моите палачинки се секогаш z; ж- (Форум за помош на пат)
Член од 15 декември 2005 година
1.194 објави (0,22 ø/ден)
Јас сум навистина на крај со мојот латински. Јас едноставно не можам да направам палачинки нежни или меки. Уште еден обид денес
250 гр брашно
6 јајца
околу 1/4 л млеко
малку сол
Рецептот е од основна книга за готвење во која обично слепо верувам. Оставете го тестото да впие еден час и потоа печете го во мојата тава од леано железо со малку прочистен путер на средна топлина. Пред печење, додадов малку ладно млеко бидејќи тестото беше премногу густо за мене. Резултат: прилично тврди палачинки!
Те молам што грешам?
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
нема премногу јајца и нема доволно млеко?
Земам 200 гр брашно, 2 лажички прашок за пециво, 2 лажички шеќер, 1 лажичка сол, 3 јајца изматени лесно.
1/2 литар млеко, 60 гр стопен путер. И овошје, на пример, 200 гр боровинки.
Член од 30.12.2006 г.
358 објави (70.07/ден)
Мислам дека треба да набавите уште еден рецепт за палачинки.
Со почит
Флоријан Шмид
Член од 1 декември 2005 година
1.028 објави (0,19 ø/ден)
| Здраво Уте, земете половина од пенлива вода наместо млеко Ова прекрасно го олабавува тестото. Јас секогаш користам 250гр брашно, 4 јајца, 300мл млеко и 300мл пенлива вода и малку сол. Секогаш убаво, меки и вкусно! Поздрав, Мими |
| Цитат и одговори |
Член од 15 декември 2005 година
1.194 објави (0,22 ø/ден)
Стопен путер во тестото? Јас тоа го знам од вафли. THEе биде добро!
Член од 09.09.2002 година
7.921 објава (просечно 1,19/ден)
6 јајца на 250 гр брашно? Ставив 6 - 7 јајца на 500 гр брашно.
И јас истурам млеко на него додека не стане прилично тенка тесто, што може да биде цел литар. Јас исто така секогаш додавам малку минерална вода во тестото.
Мислам дека 1/4 л млеко на 250 гр брашно е премалку. За жал, бидејќи јас никогаш не правам палачинки според рецепт, туку „бесплатна муцка“, не можам да ви дадам точни информации.
Член од 04/10/2006 година
54.133 објави (10,11 ø/ден)
Мислам дека тоа е само премногу јајца и нема доволно течност.
Земав рецепт скоро 40 години, мислам дека беше од д-р. Отекер училишна книга за готвење.
Член од 26 февруари 2005 година
29 објави (.00.01/ден)
Ви посакувам успех во следниот обид!
Член од 26.06.2006 година
1.112 објави (0,21 .2/ден)
Обидете се да земете само 4 јајца и потоа да ги одделите. Победете ја белката од јајце додека не се стегне и промешајте ги останатите состојки, а потоа внимателно преклопете ги белките. А можеби и малку повеќе млеко. Јајце-белката ги прави убави \ "меки \".
Забавувајте се обидувајќи се.
Член од 14 јуни 2005 година
12.268 објави (2,17 ø/ден)
вака секогаш ги подготвувам моите палачинки:
Член од 17 јануари 2002 година
522 објави (.00.08/ден)
Така, правам и палачинки според рецепт од „Баварскиот готвач“. 3 јајца и 1/2 литар млеко се користат за 250 гр брашно. Постојат 4 јајца и 3/4 литри млеко на секои 400 гр брашно. Не дозволувам ниту тестото да отече, бидејќи тогаш станува премногу густо. Така промешајте, па веднаш печете.
Член од 13 март 2005 година
7.272 објави (1,27 фунти/ден)
Се согласувам дека ти
премногу јајца и премалку млеко со ова
Рецепт - сметам дека е премногу долг одмор од 1 час-
Јас само го давам тенкиот тесто
пати повеќе во тавата за палачинки загреана со путер,
дека земјата е покриена
Член од 13.10.2003 година
1.171 објава (0,19 ø/ден)
Член од 27.08.2006 година
31 објава (.00.01/ден)
Јасно е превисок процент на јајца!
Јајцата се користат за врзување во сите печива и јадења од мелено месо.
Колку е поголем процентот, толку повеќе тие се врзуваат.
Ерго - колку е потешко тестото за палачинки, толку се поцврсти ќофтињата.
Минералната вода во тестото за палачинки е популарна бидејќи јаглеродната киселина сè уште носи малку воздух под тестото. (Значи остарената минерална вода што останува, не помага.)
Секогаш е повеќе меко ако белката од јајце е претепана вкочанета одделно и потоа се подигне под тестото.
Па дури и со палачинки, цврстината има врска со температурата на готвењето. Колку е поголема температурата во тавата, толку поцврста ќе биде палачинката.
Член од 15 декември 2005 година
1.194 објави (0,22 ø/ден)
Денес имавме палачинки за појадок и беа прекрасно нежни и вкусни.
Користев рецепт за катир (требаше да бидат слатки палачинки). Никогаш не би помислил дека е виновен мојот рецепт за особено фини палачинки. Веднаш ќе направам белешка во книгата за готвење (Хедвиг Марија Стоберс ви помагам да готвите - основна книга за готвење!)
Член од 02/04/2007
154 објави (.030.03/ден)
Исто така, имав искуство дека палачинките се потешки со полу-бар млеко, бидејќи тие некако не се толку меки како со \ "нормалното \" млеко.
Патем, мојата Гога секогаш ми прави палачинки - и најдоброто исто така! Добро тенок и вкусен * ммх *! Ние ги нарекуваме палачинки! * јамимии *
Член од 31 јануари 2007 година
301 објава (06.06 ден/ден)
Јас ги правам моите палачинки сосема нормално со брашно и млеко од соја, со ефтиното брашно само што тропам додека не исчезнат сите грутки и во тавата, со цели зрна почекајте неколку часа да отече.
Ставете го тестото во тавата и ставете го капакот на неа, свртете еднаш. стануваат прекрасно меки, сочни и се одлични за полнење.
Исто така, сте доволно цврсти за да можете да направите палачинки за супа или повторно да ги наполните и да ги гратирате.
Ниту јас не ставам вишок маснотии во тестото, само малку масло од репка во тавата што не се пече.
Јас правам зачинета за супа или нешто да јадам со хранливи снегулки од квасец и зачини за супа, не смеете да го оставите тестото да се крене, во спротивно навистина ќе имате торта потоа (американски над палачинки)
Сепак, дури и нормалните стануваат многу меки ако не го тргнете капакот помеѓу, и со јаворов сируп тие се само вкусни.
Следниот ден, кратко загреани во рерна, тие се уште подобри ... особено ако го истурите сирупот помеѓу палачинките пред да се загреете.