Мој омилен - супа од тиква - bakingубов за печење леб

Сега е повторно време од тиква! Има толку многу работи што можете да ги направите со тиквата. Задолжител на есен - не само за готвење, туку и за украсување.

Во нашето село има плевна каде еден земјоделец продава многу различни тикви за храна и украси на есен. Ги избирате вашите омилени парчиња и парите за нив ги фрлате во малку сирење. Тука секогаш складирам убави украсни тикви и секако со тиква Хокаидо - мој личен фаворит за вечера.

Минатата недела бев на одмор во Берлин и малку пред да се вратам назад, направив брз шопинг за дома. Секако дека веќе беа првите органски Хокаидос и едноставно не можев да одолеам - кога излегов од супермаркетот, во мојата кошничка имало навистина 3 тикви! Така, денес тие треба да се готват барем делумно - и покрај популарните 35 степени! Оваа вкусна супа од тиква е задолжителна за нас секоја година. Јас го правев тоа само многу години. Еден од нашите најдобри пријатели е лично навреден ако не го поканам барем еднаш годишно, па тој беше поканет на вечера на супа од тиква вечерва. Бидејќи супата е малку повеќе работа, јас секогаш ја правам во поголеми количини и го замрзнувам остатокот.

Имаме и лебници од леб и павлака со лебници (рецепт тука).

Состојки за 4-6 лица

• 1 тиква Хокаидо (на коцки приближно 800 гр.)
• сол
• 1 голем shallot
• 2 моркови
• 1/2 стап праз
• 1 црвен пипер
• 1 лажичка лук паста или 2 чешниња лук
• 1/2 лажиче ѓумбир во прав или 1 лажичка свеж, ситно сецкан ѓумбир
• 1 лажица масло маслиново масло
• 1/2 лажиче црвен пипер во прав
• 1 лажичка благ кари
• 2 лажици доматна паста
• 1 лажиче шеќер
• 1 L зеленчук
• Морска сол и црн пипер од мелницата
• 1/8 л крем
• 1 конзерва кокосово млеко
• Масло од семки од тиква
• 1 грст семки од тиква
• 1/8 л шлаг

подготовка

Или исечете ја тиквата во груби коцки и исечете ги на ситни парчиња во Термомикс или четвртина и изрендајте грубо на ренде. Посипете со малку сол и оставете да се стрмни 20 минути.

Исечете коцки на пиперките и кромидот. Исечете го морковот на парчиња. Исечете го празот во прстени. Пот се што е во маслиново масло, додадете лук, ѓумбир, кари и црвен пипер и пот кратко. Додадете доматна паста, шеќер и изгмечена тиква и пареа 5 минути.

Дегласете со супа, додадете кокосово млеко и варете 20 минути. Измешајте ја кремата и ситно исчистете ја супата со рачниот блендер. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.

Печете семе од тиква суво во тава. Изматете го кремот. Истурете ја супата во длабоки чинии и украсете со шлаг, масло од семки од тиква и семки од тиква.

---