Мој вегански јануари Извештај за искуство
Јас бев веган во јануари. Немаше многу подготовки. Сакав практично да доживеам каде се наоѓаат производи од животинско потекло и како се чувствува во секојдневниот живот. Меѓутоа, по неколку дена, стана јасно дека морам малку да прочитам за да откријам нови состојки и рецепти. Затоа што: Веганот е многу повеќе од тоа да се остави сос од месо и крем.
Веганската храна е целосно нов и многу вкусен свет на вкус: Колраби шницел, јадења од просо и леќа, веганска карбонара со јуфки од тиквички, каша со овесно млеко, вегански намази (Меффел е хит) и така натаму. Јадењата исто така беа многу добро прифатени од нашите пријатели.
И, забележав дека веганската диета е веќе релативно добро позната меѓу луѓето (по дефиниција) и изненадувачки многумина веќе јадат вегетаријанска храна често. Тоа беше задоволство.
Моите 3 предизвици
1. Јадете во движење
Јадењето во движење понекогаш не е толку лесно. Вегетаријанска, на пример, ролна со сирење, од друга страна. На главната железничка станица, веганите инаку се прилично изгубени со нормалниот опсег на продавници.
Мое решение: Зедов леб со мене, секако, во кутија Тупервер. Воопшто не е толку комплицирано
2. Проценка на животниот циклус
Пред овој месец, јадев многу регионално/сезонско. Ова понекогаш е тешко да се помири со вегански рецепти (модар патлиџан, тиквички, крем од бадеми, итн.), Особено во зима. Покрај тоа, егзотичното овошје е популарно во веганските рецепти (ананас, манго, итн.). Веган затоа не е нужно гаранција за подобра еколошка рамнотежа, бидејќи транспортот е исто така главен двигател на СО2.
Моето решение: Постојат и книги за готвење кои го земаат предвид овој аспект. Исто така, постојат некои регионални/сезонски зеленчуци кои не се во стандардниот опсег на супермаркети во сурова форма, на пример, црн салсафик или цвекло. Но, регионалниот земјоделец го има тоа (има вкус и онака без да биде навистина поскап).
3. Сивата област
Веганот е исто така прашање на интерпретација. Секако, нема храна од животинско потекло. Но, што е со храната што може да користи претходници на животни, на пример, сок од јаболко што понекогаш се разјаснува со желатин. Особено на форумите за рецепти за вегани, има изненадувачки многу дискусии за тоа колку е навистина вегански оброк и дали сте навистина вегани. Но, не-веганите исто така го споделуваат своето знаење. Тоа е добра работа, бидејќи не знаев многу (на пр. Сок од јаболко). Како и да е, ваквите дискусии исто така бараат сила: Се чувствувате сомневано, иако сакате да направите нешто добро, па дури и да направите повеќе добро од многу други (дури и ако сте само вегани, а не 100% вегани).
Моето решение: Јас генерално бев отворен во врска со сивата зона: Нема очигледна храна од животинско потекло, но без прашања од готвачот дали има цвест крем во неа. Јадев/пиев храна што содржи производи од животинско потекло.
Покрај тоа: Не вложувајте време во критикување на туѓите решенија освен ако не знаете подобар начин и - пред сè - продолжувате. Тоа е мојата филозофија, затоа што е лесно да се критикува, но не и да се прави подобро.
Веган е патот по кој треба да се оди?
Постојат многу причини да се живее веган:
- Оптимизација на еколошката рамнотежа
- Без експлоатација на животни
- Без фабричко земјоделство
- Личен вкус
- Подобрување на сопственото здравје
Како што споменавме погоре, изборот на целите не е секогаш црно-бела одлука. Но, доследноста во спроведувањето на целта и со тоа придржувањето кон принципите е црно-бела одлука:
- Кој се жали на експлоатација на животни, не смее да јаде производи од животинско потекло и/или мора да купи соодветно обележани производи.
- Секој што се жали на фабричко земјоделство, не смее да купува месо во попуст, но мора да плати повеќе за тоа кај добро познатиот месар: евтиното месо е економски некомпатибилно со добро одгледување на животни без употреба на антибиотици. Еве видео за производство на месо (ми ја разнесе фантазијата во некои низи).
- Доколку сакате да ја подобрите еколошката рамнотежа, треба да јадете регионално/сезонски и почесто да избегнувате месо и производи од животинско потекло.
Што се учи
Искуството е поважно од објаснувањето.
Веганската храна е вкусна и пред се ново, одлично искуство. Ова секако важи и за вегетаријанска храна. Само одете во ресторан што нуди веганска храна и пробајте.
Размислете со мали чекори.
Цени го месото затоа што нашата потрошувачка на месо е преголема (види атлас за месо). Секогаш оставајте месо и колбаси. Внесете вегетаријанска храна сè повеќе во секојдневниот живот Јадете веган сега и тогаш.