Мојата градска градина
Зеленчукот и зачините се подобри ако ги одгледуваме и одгледуваме отколку ако ги купуваме, велат нутриционистите. Покрај тоа, кога јадеме нешто грабнето директно од садот на балконот, нивото на антиоксиданти во тој зеленчук е максимално, и тие дејствуваат ефикасно во неутрализирање на слободните радикали, објаснува Андреа Ечим, нутриционист. Затоа, со уредување на „балконска градина“, луѓето од Сибиу можат целосно да имаат корист од позитивните ефекти на зеленчукот и ароматичните растенија.
Колку побрзо се јадат откако ќе бидат собрани или извадени од земјата, толку поефикасни се витамините што ги има овој зеленчук, објаснува нутриционистот. Затоа е идеална мала градина на само два чекори од местото каде што готвиме.
Домати - својства и придобивки
Доматите се добар извор на антиоксиданти, тие се многу богати со витамини А, К, Ц но и витамини од групата Б (Б1, Б6, Б9). Како минерални извори содржат калиум, магнезиум, фосфор, манган и бакар. Тие исто така содржат голема количина на ликопен, моќен антиоксиданс што може да спречи разни видови на рак и кардиоваскуларни заболувања.
Најдобар начин на кој можеме да асимилираме сè што можат да понудат доматите е преку сок од домати направен веднаш откако ќе ги извадиме од тенџерето.
Краставицата е популарна зеленчукова култура што се користи во традиционалната индиска медицина уште од античко време. Овој зеленчук има многу висока содржина на вода и многу ниска калорична содржина. Има антидијабетик, намалување на липидите и антиоксидативен потенцијал.
Краставиците имаат чистење во внатрешноста на телото со отстранување на токсините. Свеж сок од краставица се користи за негување на кожата. Овозможува смирувачки ефект против иритации на кожата и го намалува отокот. Краставиците исто така имаат моќ да се релаксираат и да ја ублажат болката од изгореници. Овошјето е ладилно средство, хемостатско, тонично и корисно при хипердипсија, термоплегија, итн. Семето се користи за да се спречи запек. Повторно, краставиците најефикасно ќе се јадат свежи, така што сите витамини ќе имаат свој ефект со максимален капацитет.
Пиперките содржат импресивна листа на хранливи материи, за кои е познато дека спречуваат и лекуваат болести. Слатките пиперки содржат мали количини на капсаицин, алкалоидно соединение со анти-бактериски, антиканцерогени, аналгетски и антидијабетични својства. Исто така, ги намалува нивото на триглицериди и ЛДЛ холестерол кај дебелите луѓе.
Свежите пиперки се важен извор на витамин Ц, особено концентриран во црвените пиперки.
Пиперките содржат витамин А, алфа и бета каротен, лутеин, зеаксантин и криптоксантин. Заедно, тие помагаат да се заштити телото од ефектите на слободните радикали генерирани за време на стрес и болести.
Исто така кај пиперките наоѓаме железо, бакар, цинк, калиум, манган, магнезиум и селен.
Лабав грав
Гравот е исто така богат со антиоксиданти. Содржи молибден, вклучен во процесот на детоксикација. Овој зеленчук е исто така важен извор на влакна и протеини и има низок гликемиски индекс.
Помага во регулирање на масните наслаги во организмот и богато е со минерали како што се фолна киселина, магнезиум и железо. Гравот се препорачува за жени со недостаток на железо, особено за време на менструацијата или бременоста.
Чаша бел грав може да обезбеди над 50% од препорачаната дневна количина на влакна.
Ова е материјал објавен во рамките на проектот „Мојата градска градина“, инициран од кулата на Советот со поддршка на локалната администрација. Целта на проектот е да се утврдат што е можно повеќе жители на Сибиу да организираат зеленчукова градина на балконот или околу куќата. Детали за овој проект може да најдете овде.
„Мојата градска градина“ е акција кофинансирана од Градското собрание на Сибиу преку Агендата на заедницата.