Мојата тајландска супа од главниот готвач Јесасиформгуат

Диетална супа од зеленчук со пилешко - азиски стил

состојки

500 гр	Филе (и) пилешки гради
1 куп	Супа од зеленчук
1 стап/н	Праз (праз)
300 гр	Морков (и)
1	Бугарска пиперка (именка)
1 чаша	Пукање од бамбус (именка)
3.000 мл	Супа од зеленчук, направена од инстант прав
80 гр	Тестенини од стакло
15 гр	Печурки Му-Ер, сушени
10 гр	Печурки, мешано печурки во Источна Азија, сушени
Н. Б.	Масло, (масло од сафлоран)
5 лажици	соја сос
2 лажички чај	Самбал Олек
2 лажички чај	Микс за зачини (Кина)
3 лажици	Оцет, (оцет од бело вино)

подготовка

Исплакнете го филето од пилешки гради под ладна вода и оставете го во парчето.
Измијте го, исчистете го и исечкајте го зеленчукот и подгответе го одделно. Исцедете ги пукањата од бамбус во сито и исечете ги на мали парчиња доколку е потребно. Натопете ги или сварете ги исушените печурки во согласност со упатствата за пакувањето; се сече на мали парчиња. Подгответе стаклени тестенини во согласност со упатствата за пакувањата, исечете ги со ножици во должина на залак и оставете ги настрана. Подгответе зеленчук.

Загрејте многу малку масло во голем тенџере, испржете ги морковите и целерот во неа, додајте ги пиперките, продолжете на кратко да пржете, а потоа истурете ги зеленчукот. Донесете ја супата до вриење. Додадете го преостанатиот зеленчук, печурки и цело филе од пилешки гради. Покријте и вриејте на умерена топлина 40 минути.

Додадете стаклени тестенини, соја сос, самбал олек, кинески зачини и оцет од бело вино и зачинете по вкус. Додавањето сол обично не е потребно.
Извадете го пилешкото, исечете го на парчиња со големина на залак и кратко загрејте го во топла супа.

Супата е идеална за замрзнување (по делови). Максимален период на складирање 6 месеци.

---