Ракови - весник за храна директно знаење
Рак
содржина
Ракот изгледа многу сличен на јастогот заради големите канџи. Има два клешти, кои за разлика од оние на јастогот, имаат иста должина и долги антени. Во зависност од видот, бојата на нејзиниот оклоп варира од црвено-кафеава до зелена, па дури и црна. Ракот може да тежи околу 80 грама. За разлика од сите други ракови, овој рак живее исклучиво во слатка вода, така што неговиот вкус има подобар вкус.
Постојат приближно 300 видови ракови. Најголемиот дел од рак потекнува од Соединетите држави, но овој рак го има и во Европа и Австралија. Theивеалиштето на ракот полека тече и студени реки или езерца, езера и мочуришта. Порано живееше во германските реки, но сега изумре во оваа земја. Раковите се продаваат во живо. Длабоко замрзнати опашки или опашки од рак на рак се зачувани и во саламура.
Свежата рак се јаде со месеци со името на името, затоа што тогаш раковите се најгусти и највкусни.
корисни информации
Раковите долго време беа скоро заборавени во Германија; но околу десет години повторно се гледаше почесто. Денес рак, како јастог, спаѓа во луксузната храна. Во 1870 година сè уште беше многу честа храна во Германија и можевте сами да ја фатите во скоро секоја река. Таканаречениот „Кребсфествју“, кој ги уништи скоро сите залихи, потоа стави крај на тогаш многу ефтиното уживање. Поради подоцнежното зголемено загадување на потоците, реките и езерата од индустриска канализација и пестициди, тие веќе не можеа да се опорават, така што до 1940 година раквите во Европа беа скоро исчезна.
Дури во 1950-тите, риболовните здруженија интензивно обезбедија повторно воведување на благородни и ракови. Во меѓувреме, повторно има многу успешни фарми за размножување, особено во јужна Германија и Австрија. Значи, се случува фините опашки на рак повторно да се најдат денес во секој супермаркет, па дури и кај попустот.
Совети за потрошувачка
Прво отсечете ја главата на рак со нож од рак. Потоа, централната опашка перка се влече со цревата. Најдобар начин да го направите ова е да ги отстраните перките на опашката и првиот прстен на школка. Потоа извртете ја опашката од телото и извадете го месото.
"Маснотијата" или коралот има многу добар вкус во телото. За да го направите ова, подигнете го носот од рак од областа на ногата. Потоа, го отстранувате оклопот од торзото и го лизнувате.
На свежо зготвените опашки од рак воопшто не им е потребна подготовка; едноставно исцедете и исцедете.
Известување за складирање
И месото од цело готвено рак и месо од опашка може да се чуваат во фрижидер најмногу два дена. Поинаку е со пакуваното месо од рак: Тука можете да го користите релативно долгиот датум кој е најдобро пред тоа.