Мојот реален увид во растителната исхрана
Да пријатели, тука сме. Ве предупредив и веднаш преземав акција. Веднаш по последното објавување на блогот, забранив секакво месо, јајца и млечни производи и започнав да јадам храна од растителна основа. И тоа беше многу изненадувачко патување кое сè уште не е завршено.
Одрекување 1: Го пишувам овој пост под претпоставка дека веќе имате основно разбирање за веганството. Не сум тука за да ви кажам како правилно да јадете веган, како да ги добиете протеините или зошто јадењето на растително потекло може да биде опција за вас. Гуглај го. Но, имам навистина корисен совет за вас за тоа како можете да придонесете фактот дека околината и животните страдаат помалку, без да промените сè одеднаш. Затоа, останете до крај!
Одрекување 2: Намерно го користам терминот „растителна основа“, а не вегански. Да, ги сакам сите крави и не сакам да ги јадам нив или млеко од нивните мајки, но ја отфрлам класичната дефиниција за тоа. Само шлаканица на „Веган“ на вештачка кожна торба не ја прави помалку пластична. Гладувајќи се затоа што сакате да заштедите сè одеднаш не ве прави подобра личност. Префрлањето на омилената брза храна во вегански верзии нема да ве направи поздрави. Јас ги почитувам сите што прават, а исто така знам дека не секој веган го прави ова. Сепак, сметам дека развојот на веганството е фундаментално проблематичен. О, и јас сè уште јадам мед. Извини пчели, јас работам на тоа.
Одрекување 3: Сите јадења на фотографиите се растителни. јадете- ова.org беше спасител на живот!
Сега, кога тоа е надвор од патот, конечно можеме да започнеме!
1. Јаглехидратите ме прават гладен (но не толку лошо веќе).
Отсекогаш јадев релативно ниско ниво на јаглени хидрати, бидејќи тоа беше најдобриот начин за мене да го држам мојот глад под контрола. Ако јадете главно растителна основа, изворите на протеини автоматски имаат повеќе јаглехидрати затоа што се растенија. Отпрвин, повеќе јаглехидрати значеа поголем глад за мене.
Една недела откако започна, го запишав ова: "Се надевам дека моето тело ќе се прилагоди на промената, најмногу затоа што автоматски јадам повеќе растителни влакна и масти, па можеби моето тело ќе научи да биде задоволно со јаглехидрати и растителни влакна наместо со протеини од животинско потекло."
Изненадување, тоа успеа. По околу 2 недели се прилагодив на променетиот сооднос на моите макро-хранливи материи (макро-хранливи материи = јаглехидрати, протеини, масти) и се чувствував подеднакво сито во текот на денот. Преминав и на редовно јадење во текот на денот (порано преферирав наизменичен пост затоа што ретко бев гладен наутро), што исто така ми помогна. За ова се борев на поинаков начин со чувство на глад, ќе дојдам на тоа подоцна.
2. Тоа е разновидност, не изоставувајќи производи од животинско потекло.
Исхрана заснована на растенија значи да се потпрете на многу повеќе различни извори на храна од просечната диета со цел да се чувствувате балансирано и сито. Но, тоа не е затоа што изоставувате храна од животинско потекло, туку затоа што всушност мора да обрнете внимание на работите што ги јадете.
Се разбира, можете само да размените што јадете за вегански опции, но тоа не го прави здрав. Ако навистина сакате да имате корист од диета растителна основа без постојано гладување или симптоми на недостаток, автоматски мора да научите толку многу за вкусот, разновидноста и готвењето, што сами ќе се храните многу поздраво. Ги добивате сите потребни макро и микроелементи - затоа многумина кои почнуваат да јадат растителна храна се чувствуваат енергично во првите неколку недели.
Диетите растителни редовно се критикуваат дека се склони кон недостатоци во исхраната, додека никој не обрнува внимание на сите недостатоци што може да ги предизвика и „нормалната“ диета. Освен сите други здравствени проблеми. Тоа крајно ме нервира. Не станува збор за тоа што НЕ јадете, туку за ШТО јадете.
3. Готвењето три пати на ден е чист хаос. Исто така и финансиски.
Мојот напор за готвење се зголемува постепено во текот на денот. Утрото заедно фрлам или каша, сендвич од ПБJ или тост од авокадо. За ручек обично мешам неколку основни состојки (ориз, грав, пченка) заедно и ги зачинувам за да ги направат јадат. Започнува навечер: вечерам со мојот партнер кој премина на вегетаријанска диета, затоа секој ден пробувам нови рецепти за да ги најдам работите што двајцата ги сакаме.
И едно е сигурно: никогаш не сме користеле прибор за јадење и машина за миење садови толку често како сега. Да не зборуваме за чистењето што уништената кујна го носи со себе секоја вечер. Секој што тврди дека разновидната диета од растително потекло, која не се базира на готови производи, не одзема многу време, едноставно лаже. И не факторизирав на време да ја подготвам храната што ја земам со мене кога сум надвор (ќе дојдам до тоа).
Уште една лага што постојано ја слушам: „Не е толку поскапо“ - НО. Да, конзервираниот грав, оризот и најевтиниот зеленчук не се толку скапи. Но, одржлива, избалансирана количка полна со намирници е проклето скапа и никој не може да ми каже поинаку.
Сè додека месото е поевтино и подостапно, јадењето од растително потекло е сè уште привилегија.
4. Јадењето на растително потекло стана полесно.
Кога помислувам на 2015 година, кога се вратив дома целосно преплавен со праз и ориз, работите станаа многу полесни. Сè е обележано, подредено и многу подостапно отколку што беше пред неколку години. И дури и ако не е обележана, во повеќето списоци на состојки има животински производи, млечни производи, житарки и ореви (за алергии) обележани со задебелени букви за сите да ги видат веднаш. Знам дека читањето списоци на состојки е исцрпувачко и не секој сака да го стори тоа, па сметам дека овие промени се особено важни.
5. Индустриските состојки се најголемиот проблем.
Имав откровение што го менуваше животот на оваа точка. И не, не мислам на преработената храна е нездрава затоа што сте го слушнале тоа барем милион пати.
Она што мислам е на месото, млечните производи и јајцата што создаваат секаква преработена храна.
На пример, ОБОУВАМ колачи. Секаков вид на бриош, бухти, слатки слични на кроасан од пекарот кои се полни со крем од ванила се мојата омилена брза храна (да, тоа е брза храна, справете се со тоа). Тие секогаш беа мојата единствена навика од која не можев да се ослободам.
Но, кога сега ќе помислам дека на сите состојки, креми и додатоци им се потребни најевтините јајца од шталата и најевтиното млеко од измачени крави за да ги продадам сите овие печива по ниска цена, веднаш го изгубив апетитот.
Јас секогаш гледав на преработената храна од здравствена перспектива, никогаш од аспект на состојка. Тоа го смени начинот на кој гледав на преработената храна. Повеќе не сакам да јадам многу едноставни работи, дури и ако сè уште ми се допаѓаат.
Ефтините состојки значат најлош вид на сточарство, што значи дека овие животни страдаат најмногу од нивниот веќе скратен живот. Тоа исто така значи најевтина храна за животните, што пак е штетно за околината од многу причини.
6. Не е секогаш можно и не секогаш подобро за околината.
Најдобар пример: Мојот омилен појадок сега е тост од авокадо. Сите знаеме какви се јаглеродните траги и влијанието врз животната средина на авокадото. Строго кажано, штала јајце од мојот регион ќе биде подобар избор. Постојат голем број на такви примери:
Ако купувате домати од Шпанија во зима, тие имаат подобар отпад од јаглерод од доматите од Германија (им треба помалку топлина во стаклена градина). Локално одгледуваните органски јаболка може да имаат полош јаглероден отпечаток од увезените јаболка од Нов Зеланд, ако надминале одреден период на чување (околу крајот на јануари, исто така и поради трошоците за греење).
Знам дека не сите луѓе избираат диета од растително потекло од еколошки причини. Но, за мене лично тоа е скоро исто толку важно како и кравите. Но, земањето предвид и на двете е многу потешко и одзема многу време отколку што треба, дури и со сите етикети. Не гладувам ако можам редовно да јадам дома и да избирам оброци, но секогаш тоа го правам кога сум надвор и немам време да готвам пред.
Понекогаш едноставно немам време (скоро и да поминав на состанок за тетоважа затоа што не успеав да готвам/подготвувам претходно) и многу ретко имам достапна (здрава) билна опција каде што сум. Но, еј, барем ја научив фразата „Не го јадам ова“ и многу сум горд на тоа!
И што се случува сега? Јас секогаш, секогаш, секогаш проповедам дека работите не се само црно-бели. Затоа, решив да направам свои правила.
Јас ќе продолжам понатаму?
Да Но, на мој начин.Како тебе во мојата последна Пукинг Пост Јас секогаш сакам да знам за секој детал пред да донесам одлука. Големата промена сега е што јас само започнувам на почеток и го прилагодувам процесот додека одам наместо да читам со месеци и да завршам ништо.
Сакам да продолжам, бидејќи тоа ме прави да се чувствувам подобро психички и физички. Помага при мигрена, нивоа на енергија и целокупно задоволство. Но, јас нема да жртвувам ништо од овие работи само за да можам да се наречам веган. Покрај тоа, одржливоста е (за жал) многу посложена отколку само да се држиме до одредена диета.
Што останува и што ќе се промени:
Continueе продолжам: 1. Гответе растителна основа дома 2. Пред-гответе најдобро што можете. 3. Проверете ги списоците со состојки 4. Купете локално и сезонски што е можно повеќе 5. Избегнувајте индустриски, животински состојки.
Што ќе променам: 1. Ако јадам надвор и не можам да најдам опција растителна, јас сум задоволен со вегетаријанска опција. 2. Кога ми се јаде месо, инвестирам во локален месар. 3. Истото важи и за млечните производи: ако знам од каде потекнува, јас сум задоволен од тоа. 4. Во суштина: ако чувствувам потреба за одредена храна подолго време, нема да ја игнорирам. Тоа само го влошува.
Слушнав за поимот „Флексиган“ - сериозно? „Здраво, јас се викам Карла и јас сум Флексиган“. Добро, ако тоа донесе мир во вашиот мал свет полн со фиоки, ве молам. Но, во основа, само ме интересираат малите крави. И козите и овците. И кокошки и патки и свињи и.
Бонус: што можете да промените?
Добро, разбирам дека не сакате да вложите толку многу напор во тоа. Јас навистина го правам тоа. Па што ако имаше само едно нешто што би сакале да го смените? Тогаш треба да се обидете да избегнете што е можно повеќе преработена храна. Не секогаш, но почесто. За целото чоколадо, колачи, колбаси, ќофтиња, особено оние навистина ефтините, се потребни најевтините состојки.
Тоа значи дека животните кои ги произведуваат овие состојки живеат во најлоши можни услови. Освен тоа, тие се едноставно нездрави. Обидете се малку по малку да ги направите работите сами и да готвите повеќе, тогаш во најдобар случај ќе знаете 100% од каде сè. Или обидете се да дознаете повеќе (списоци со состојки).
И од еколошка гледна точка? Два збора: локален и сезонски. Зошто не био? Затоа што тоа не значи секогаш подобро (за жал). Наместо тоа, обидете се да ги поддржите локалните земјоделци и месари. Ако ви го продадат директно на вас, најверојатно немаат голема компанија зад себе што масовно купува производи од нив по најевтина цена. Размислете кој зеленчук е во сезоната за да не бидете фатени во бесконечен судир на јаглеродни траги што е можно повеќе.
Општо правило што секогаш можете да го почитувате: колку е пократок списокот на состојки и колку се потранспарентни информациите за нив, толку подобро.
Бонус 2: во ред е да не постигнете сè како што треба.
По завршувањето на овој пост, имам став во него Книга за исхрана „Како да не умрам“ прочитај, што ја сумира најважната точка, што не можев подобро да ја формулирам: сè не оди секогаш совршено, правилно и веднаш. Исто така, не станува збор само за јадење вегетаријанци или вегани, туку за јадење зеленчук што е можно почесто. Зеленчук од сите различни форми и бои.
„Проблемот со сè или ништо е тоа што ги обесхрабрува луѓето дури и да ги направат првите чекори. Мислата дека никогаш повеќе нема да јадам пица со пеперони некако станува изговор да се користи секоја недела Зошто да не го намалите еднаш месечно или да го зачувате за посебни прилики? Не можеме да дозволиме „совршениот“ да биде непријател на доброто. Навистина се работи за нештата од секојдневниот живот. (.) Вашето тело има извонредна способност да се опорави од спорадични навреди сè додека не го пикате редовно со вилушка “.
Нека потоне за момент. Вреди да се прочита книгата. Ако овој пост прочита како чист хаос за вас, тогаш ќе ви кажам нешто: Целата работа Е хаос. Но, морав да го тргнам тоа од мојот ум. Се надевам дека и онака научивте нешто.