Мојот совршен оброк на Адвент
Во бурниот период пред Божиќ, намерно си дозволувам мала пауза и планирам вкусен оброк за мене и за моето семејство за Адвент. Бидејќи свеченостите се веќе раскошни, се одлучувам за специјално „мени со плескавици“.
За разлика од програмата VOX „Совршената вечера“, не би ми паднало на памет да поканам пет аматерски готвачи во мојот дом за да ме оценат мене и мојата изведба за готвење на поени. Јас навистина уживам да готвам - без никаква конкуренција - и сакам совршен оброк со пријателите или семејството.
Но, кога оброкот е всушност совршен? Мојот одговор: Кога се забавував да купувам состојки и кога готвам сам или со други на релаксиран начин. За совршен оброк е потребна убаво наместена трпеза, пријатна атмосфера, жива дискусија на маса, убави луѓе и секако вкусно јадење со добри пијалоци.
Вистински рецепт
Но, она што го наоѓам на мојата чинија како гостин не мора да биде совршено. Еден пријател од Франција ми рече дека не разбира нас Германците. Најдоброто нешто за заеднички оброк не е садот во чинијата, туку очекувањето и паузата помеѓу нив.
Дека планирам вечера за Адвент малку пред Божиќ, може да изгледа изненадувачки на почетокот. Бидејќи особено Божиќните денови се сметаат за гурмански денови.
Јас ја започнувам мојата шопинг-турнеја низ центарот на Волфенбител со барање на соодветен рецепт. За да го направам ова, прво се упатувам кон книжарницата Стубер. Сопственикот Марко Рунг препорачува неколку добри книги за готвење. Кога влегувам во неговата продавница, тој само што се врати од ручекот. Ми донесе неколку книги со апетитни корици под мишка. Продавачот на книги ме познава и знае дека сум пријател на готвачот Тим Молцер - се разбира, не лично. Затоа неговата последна книга не треба да изостанува.
Прави украси на масата
Лизгање хартија означува рецепт, кој трпеливо го остава. Лево на фотографијата, високиот плескавица ми се смее. Набрзина го разгледувам рецептот: Печено говедско месо, сирење Чедар, Груер (сирово млеко од Швајцарија), карамелизиран кромид ... Веднаш добивам апетит и тоа е моја одлука. Книгата е купена. Го најдов мојот рецепт.
Среќен сум и си го поставувам следното прашање: Што можам да направам за да ја поставам трпезата особено? Од старата порта се насочувам директно кон Цветната магија - креативно и повеќе. Сè уште е рано.
Сопственичката Дорин Милднер само ги расчистува божиќните украси надвор. Внатре удобно испарува удар од јаболка, што таа ме истура. Во плех има многу божиќни колачиња. „За убаво поставена трпезариска маса, би користела помали елементи што можете да ги дистрибуирате на масата“, советува таа. Премногу масивна декорација би ја уништила хармонијата на масата. Со неколку едноставни чекори, таа ми покажува такви привлекувачи на очите. Сметам дека амарилисот е лакиран однадвор, особено невообичаен. Сијалицата од растението е сама по себе „украсно тенџере“ од кое расте цветот.