Мојот живот во Тајланд - Тајландскиот блог за емигранти и одмори Тајландски печурки

Тајландските печурки не само што се наоѓаат во многу вкусни јадења, тие исто така се важна состојка во тајландската медицина.

Во овој пост ви прикажувам добро познати видови печурки кои може да се најдат и во Европа, но и помалку познати типови кои се продаваат само на домашниот пазар.

На овој пост залудно ќе барате печурки кои содржат псилоцибин, познати како магични печурки или халуциногени печурки.

Печурка Еноки - обични кадифени урнатини од стапалата - Хед Кем Тонг - เห็ด เข็ม ทอง

Печурките се користат сурови во салати, во супи или како придружба на разни јадења со месо.
Најмногу ми се допаѓаат во супа од тајландски скара - Му крата (Муката) - หมู กระทะ).

Тајландска медицина/здравје Печурките Еноки содржат растителни влакна, протеини и голема количина калциум, железо, калиум, ниацин и селен.

Алергии
хроничен замор
Инфекции од бактерии и вируси
Зајакнување на имунолошкиот систем

ревматизам
премногу висок холестерол
висок крвен притисок
Воспаление
Тумори
Проблеми во стомакот
главоболка
Вртоглавица
Цироза на црниот дроб
артериосклероза

Атеросклероза
премногу висок холестерол
Проблеми со циркулацијата
тие имаат антиинфламаторно дејство
подобрување на флуидноста на крвта

Шимеџи има потекло од Јапонија. Достапно е во бела или кафеава боја. Во природата, печурката Шимеџи расте на дрво, претежно на букови дрвја, па затоа е позната и како букова печурка.
Повеќето печурки Шимеџи што можете да ги купите во тајландските супермаркети се култивирани печурки, кои често доаѓаат од Кина.

Шимеџи има мала тркалезна капа што е отворена на дното. Шапката е
темно кафеава/бела, а летвите се кафеави/беж. Основата на печурката е бела. Печурките се многу популарни поради нивниот долг рок на траење.

Мирисот на печурката е пријатен и зачинет. Има благ вкус на ореви со слатка нота.

Во Азија, печурките често се користат за супи, јадења од вок или како придружба на јадења од морска храна. Печурките се погодни и за печење на скара, било да е тоа како гарнир или како главно јадење. Затоа тие се исто така многу популарни кај вегетаријанците и веганите.

Печурката од остриги, која уште се нарекува и буковка, обично расте во густи јата. Целосно израснатите плодни тела имаат форма на школка до полукружна форма.

Повеќето остриги печурки што можете да ги купите на пазарите се одгледуваат.

Стеблото во должина од 1 до 4 см обично седи на страната на шапката. Шапката може да достигне дијаметар од 5 до 25 см. Ламелите од долната страна се бели и преполни.

Печурката има и бело месо, кое е многу меко на млада возраст и мириса добро. Постарите печурки многу брзо стануваат тежок и миризлив мирис.

употреба Остриги печурки може да се најдат во тајландската кујна во бројни јадења, како што се тајландски кари, супи, јадења со месо или јадења со јуфки.

Тајландска медицина/здравје Печурката од остриги содржи:

Витамин Б, Б1, Б2, Б5, Б6, Б7, Б12
Фоална киселина
Витамин Ц и Д.

Друг важен имот е намалување на нивото на холестерол во крвта и црниот дроб.

Сечилата за пила на Тајланд обично формираат овошни тела од средна до голема големина. Шапката првично е заоблена, подоцна е депресивна со вдлабнат центар. Средината на капа е обично лоша и лушпеста.

Ламелите се белузлави до телесни или кафеави. Белузлавото месо првично е меко, но станува сурово и дрвено додека се суши.

Сечилата на пилата растат само диви и не можат да се одгледуваат. Имаме среќа што тие растат во голем број во нашата градина.

Оваа печурка ретко се наоѓа на нашите неделни пазари. Кога е понуден, плаќате до 300 бахти за килограм.

употреба Оваа печурка често се користи и во супи во тајландската кујна.