Мока панфорте

Тоа е всушност традиционално италијанско божиќно колаче, но е толку вкусно што ќе сакате да го јадете цела година.
Овој панфорте е направен од суво овошје, ореви, бадеми, брашно, кафе и зачини.
Ве молиме запомнете: Сувото овошје мора да впие преку ноќ.

Состојки:

200мл кафе
100мл ликер од кафе или вотка
200 гр мешано суво овошје (за мене: кајсии, суво грозје и сливи)
100гр шеќер
175гр мед
100гр путер
100гр суви смокви
250 гр брашно
50g какао + за прав
1 суп.л-патки растворлив кафе во прав
½ лажичка цимет
1 нотка морско оревче
ситно рендана кора од 1 портокал
70гр од јатките од лешник, бадем и орев

Подготовка:

Измешајте го кафето и ликерот. Натопете 200 гр сушено овошје во него преку ноќ. Исцедете ја и соберете ја течноста. Исечете го овошјето на мали парчиња.
Загрејте го шеќерот, медот, путерот и сецканото овошје полека додека мешате додека не се раствори шеќерот.
Исечете ги сувите смокви.
Исечете ги оревите и бадемите.
Измешајте го брашното, какаото, кафето во прав и зачините. Измешајте ја мешавината од мед-овошје заедно со кора од портокал, ореви, бадеми и смокви. Тестото треба да биде лепливо, отколку премногу суво. Доколку е потребно, измешајте до 100 ml течност за натопување.
Тавата облик на пролет (дијаметар 26-28 см) порамнете ја со хартија за печење. Наполнете го тестото и измазнете го.
Печете во загреана рерна на 160 ° C (вентилаторска рерна: 140 ° C) околу 20-25 минути.
Оставете да се олади во калапот. Извадете, извадете хартија за печење, прашина со какао и исечете ги на ленти или коцки.
Рок на траење: се чува ладно и суво 2-3 недели.

Овој рецепт доаѓа од списанието: „Lust auf Genuss“ - Чоколадо и кафе.

Најавете се како (Регистрирај се?)

или напишете коментар како гостин

Сега напишете го првиот коментар за овој рецепт!