Игралиште на Барбара, бугарска салата Шопска

Веќе е крај на август и летото оди во вториот круг! После малку студ и малку дожд, времето повторно не расипа со многу сонце последните неколку дена. Значи, многу добро се вклопува што сè уште има летни одмори во некои региони.

Ако сте на одмор дома или едноставно уживате во викендот и животот, сакате да славите летна забава! Ова е токму она што го правиме со нашите трупи. Ние заштедуваме што може да се заштеди и ви обезбедуваме идеи за летна забава со домашни кулинарски деликатеси кои не заземаат многу време, но вкусат вкусно Како и обично, врските до другите статии може да се најдат подолу.

Долго време размислував за тоа што би сакал да придонесам за нашата виртуелна летна забава. Конечно, завршив со летна салата која попушта насекаде. Салата Шопска порано беше исклучително популарна и раширена во ГДР. Поретко го имам видено последниве години, но бидејќи неодамна бев во Бугарија, се сетив на шопска салата - и одлично е да се донесе на летна забава!

Она што е типично за Шопскасалата?

Тоа е типична салата во регионот, не толку различна од летните салати од зеленчук во соседните земји. Зеленчукот созреен од сонце е клучен: домати, краставици, пиперки, кромид. Она што го прави особено бугарски е идејата да се изренда овчо сирење и секако боите! Бугарското знаме е бело-зелено-црвено - а тоа се и боите на бугарската шопска салата.

Кога неодамна бев во Бугарија, забележав дека тамошната салата е малку поразлична од онаа на која бев навикната порано. Содржеше копра. Во оваа земја секогаш го гледам со магдонос со големи лисја и мислев дека треба да биде тоа.;-)

Не беше воопшто лесно да се добие свеж копра, но го најдов она што го барав во супермаркетот во Источна Европа во соседниот град и можев да го пресоздадам рецептот на ист начин како што ја јадев салатата во Бугарија.

Состојките за салатата се сечат на коцки релативно ситно и рамномерно. Дефинитивно вежба фини моторни вештини, а исто така мислам дека е одлично за релаксирање. Затоа, одвојте време!:-)

Салатата е дозволено да се стрмни некое време пред да се сервира. Тоа го прави идеален кандидат за летната забава! Само земете ги со вас преостанатиот копра и овчо сирење (по можност изрендано и спакувано во сад) и додајте ги и двете во салатата кога садовите се ставаат на масата пред да се отвори бифето. Свиткајте накратко, готово.

===========	Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4
Наслов:	Бугарска салата Шопска
Категории:	Салата, ладно, овчо сирење, лето, Бугарија
Квантитет:	1 рецепт

состојки

1	Црвени пиперки (идеално посочени пиперки)
1	Кромид од зеленчук (или црвен кромид)
2-3	Бифтек-домати
1	Краставица
Малку	Сол, црн пипер
маслиново масло
1-2	Грст	копар
200	Грам	Бугарско овчо сирење (алтернативно фета)

извор

подготовка

Ако сакате, можете да ги скарите пиперките во рерна или на скара додека лушпата не стане црна и лесно може да се излупи (доколку е потребно, ставете влажна, ладна крпа по загревањето; тогаш за лушпата е подобро). Го прескокнав овој чекор.

Исечете го целиот зеленчук вклучувајќи го и кромидот на мали коцки и ставете го во сад за салата. Зачинете со маслиново масло, малку сол и бибер. Исецкајте поголем дел од копра и преклопете го во салата. Покријте и оставете стрмни.

Пред сервирање исецкајте го преостанатиот копра. Решетки на овчо сирење над салатата со помош на ренде. Преклопете го најголемиот дел од овчо сирење под салатата, посипете го остатокот од сирењето над салатата заедно со задржаниот копра како украс. Завршено!
=====

Впечатоци од Бугарија

Сакам да си одам неколку дена за да се релаксирам, да се релаксирам и да разгледам друга земја или место што претходно не ми беше познато и да ја тестирам храната таму. Овој пат поводот беше многу стресен професионален месец од кој ми требаше одредено растојание. Досега Бугарија беше празно место на мојата мапа, иако земјата е членка на ЕУ од 2007 година.

Бидејќи еден пријател ми ја препорача Софија, бев curубопитен и сакав да добијам идеја за себе. Има ефтини директни летови од мојот најблизок аеродром, затоа резервирав лет и летав таму во петокот вечерта. Се врати во понеделникот попладне.

Вакво кратко патување не дава правда во културно и историски интересна земја со 7 милиони жители, се разбира, но мислам дека првиот впечаток е подобар од ништо! Добив убав увид во главниот град Софија (колаж видете горе) и дури бев во Пловдив 24 часа, еден од најстарите градови во Европа и оваа година Европска престолнина на културата. На сликата тука е античкиот театар на Филипополис.

Секако имаше и многу да се јаде, иако не фотографирав сè (или беше толку темно што фотографиите се замаглени). Затоа, само мал колаж со сензационална супа од ладна краставица со лешници лево (се вика таратор и е бугарски специјалитет), со локално пиво и ракија, локална овошна ракија. Од друга страна, мојот сувенир за патување: Мавруд е локално грозје; Виното многу ми се допадна. Бугарија е позната и по своите рози, затоа купив две чаши желе од роза. Сите фотографии стануваат поголеми кога ќе кликнете на нив и на мојот блог за патувања има малку повеќе информации и фотографии за моето кратко патување во Бугарија.

Рецепти за летната забава

Како што ветивме погоре, еве ги врските до другите рецепти за летни забави од нашиот спасувачки тим.

Кликнете овде, има убави идеи за вашата летна забава. Сите рецепти се испробани и тестирани, работат безбедно, се здрави и имаат добар вкус. Уште еден доказ дека домашната е најдобра!:-)

---