Молдавска супа од јагнешко месо со сок од зелка и свежо зеленило Epoch Times Rom; нија

Молдавска супа од јагнешко месо (Марија Матјику/Епох Тајмс) Молдавска супа од јагнешко месо

Оваа вкусна и хранлива супа е благодет за стомакот, особено по богатите празнични оброци.

Тоа е здрава комбинација, имајќи предвид дека сокот од зелка и свежо зеленило се познати по своите позитивни придобивки за здравјето, и се препорачуваат и при слабеење и за чистење на организмот од токсини.

состојки:

главата на јагнето и/или неколку парчиња коска со месо,
2-3 моркови,
1 магдонос или магдонос,
парче корен од целер,
1 кромид,
пиперка или половина лажичка црвен пипер (по избор),
1/2 чаша ориз (по избор),
500 мл сок од кисела зелка (умре),
1-2 лажици ситно рендан корен од рен (по избор),
еден куп коприви, путер, спанаќ или волчица,
еден куп зелен лук и/или леурд,
ариш, киселица или зелен магдонос,
сол и бибер по вкус

Подготовка:

Јагнешката глава, исчистена и исечена на половина заедно со коските подготвени за супа, се вари во тенџере со средна големина. Откако водата ќе почне да врие, намалете ја топлината на средно/ниско и користете пена за отстранување на пената што се формира на површината на водата. Во зовриената вода додадете лажичка сол и наросете неколку капки оцет што ќе им помогне на таложењето на наслагите за време на готвењето и ќе помогне да се исчисти сокот.

Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот. Моркови, магдонос, бибер и корен од целер се сечат на коцки или се рендаат.

Зелените се мијат во неколку води, а потоа се кршат.

Околу половина час откако месото ќе почне да врие, додадете го зеленчукот.

Ставете го кромидот целина, откако претходно ќе го излупите. Доколку е потребно, додадете вода додека сè не се покрие со околу 5-6 см одозгора.

Во исто време, можете да ставите половина чаша чист ориз и да се измиете во ладна вода (по избор е).

Вклучете ја топлината повторно додека супата не почне да врие, а потоа вратете ја топлината на средно/ниско и врие додека не се сварат месото и зеленчукот.

На крајот, додадете сок од зелка, коприва или путер или сецкан спанаќ и лук или леурка, па оставете го да зоврие уште неколку минути, а потоа исклучете го огнот под супата.

Ако сокот од зелка е премногу кисел, препорачливо е да додадете сок од зелка постепено и да го вкусите по секое додавање, за да може да одговара колку кисела и колку солена сакате да биде супата.

Откако ќе го изгаснете огнот под тенџерето, додадете го ситно ренданиот рен. Измешајте добро, а потоа посипете го аришот, киселицата, лободата или зелениот магдонос, ситно исецкан.

Покријте ја супата со капак и оставете ја настрана неколку минути за да им дадете време на зелените да ги комбинираат нивните вкусови.