Молдавска тохитура

Романскиот селанец, колку и да беше сиромашен, сепак имаше свиња одгледана од него и грст пченка да стави палента. Затоа, му беше при рака да направи токитура, со многу месо, со која стави палента, сирење и изматени јајца.

молдавска

Во јужниот дел на земјата, тохитурата е прилично едноставна како рецепт. Општо содржи само пржено месо и палента.

Молдавска тохитура. Рецепт со палента, јајце и сирење

Некои домаќинки прават бифтек од пилешко или говедско месо, обајцата многу вкусно, но кога помислуваме на стек, веднаш велиме свинско месо. Може да се користи: свинско врат, рамото, ногата или градите. Може да се додадат и свински колбаси, пушени или не, малку ребро или пушена сланина. Многу домаќинки додаваат свински органи во тава: срце, црн дроб, бубрези.

состојки

  • 2 колбаси
  • 100 гр свинска нога
  • 100 гр свински црн дроб
  • 2 чешниња лук
  • 1 лажица доматна паста
  • 100 гр вода
  • 50 гр вино,
  • Сол
  • Пипер
  • Папрака
  • Нафта.

Како да се подготви

Во тенџере, ставете ја исечената пулпа и црниот дроб на парчиња и оставете ги да поруменат. Додадете вода, сол, бибер и мелен лук. Откако ќе испари сокот, ставете ги колбасите, доматната паста и црвената пиперка во котел. По 5 минути, истурете го виното и оставете го да се крчка. Послужете со изматени јајца, палента и рендана телемеа.

Трите елементи: токитура, палента и жолчка од јајце мора да бидат подготвени истовремено.

Молдавска тохитура. Рецепт со свински органи

Многу вкусен рецепт, со посебни вкусови кои доаѓаат од свински органи.

состојки

  • 1 кг свинско месо без маснотии,
  • 500 гр свински црн дроб,
  • 500 гр свинско срце.
  • 500 гр свински јазик,
  • 5 гр мелен пипер,
  • 1 лажичка свинско зачини,
  • 3 кромид,
  • 4-5 чешниња лук,
  • 100 мл масло,
  • 4-5 ловорови лисја.

Како да се подготви

Измијте го месото, исечете го на доволно големи коцки и ставете го во сад. Над месото додаваме зачини, мелен пипер, тајната на вкусот, исечен кромид, чешниња лук, масло, ловоров лист, додаваме 100 мл вода, го ставаме капакот и вариме сè на висока топлина, кога месото ќе се свари, го земаме капакот и го оставаме месото добро заруменето, а потоа исклучете го огнот.

Молдавската токиура се јаде со палента.

Исто така, подготвени се неколку меки конци. Додадете малку овчо сирење замесено со палента.