Momordica cochinchinensis - Биологија
Овошје од Momordica cochinchinensis
Momordica cochinchinensis (исто така Овошје од гак, Gac овошје или Бебе џекфрут) е вид од фамилијата краставици (Cucurbitaceae). Неговите плодови се користат како зеленчук во Азија.
карактеристики
Растенијата се искачуваат растенија со густи, дрвенести стебла и големи лисја. Растенијата се претежно двочувствени, познати се и едноочни од Индија. Големите цвеќиња се осамени и се крем до бледо жолто со црна марка на основата на ливчињата.
Плодовите се во форма на јајце, долги 10 до 20 сантиметри и можат да тежат од 1 до 1,5 килограми. Тие се покриени со мали, конусни боцки и имаат портокалова до црвена боја кога се зрели. Големи (четири сантиметри во дијаметар), рамни, црни семиња се вградени во портокало-црвената пулпа.
Овошјето од виетнамски гек содржи највисоко познато количество ликопен во овошје и се консумира во Виетнам и околните земји главно поради неговата значителна содржина на бета-каротен со цел да се спречат болести со недостаток на витамин А кои се вообичаени во овие региони.
Овошјето од гак содржи повеќе каротеноиди отколку моркови (10 пати поголемо од морковите μg/g свежа тежина) и повеќе ликопен од доматите (70 пати поголемо од доматот μg/g свежа тежина).
дистрибуција
Се верува дека татковината на видот е во Индија, но се одгледува низ Јужна и Југоисточна Азија и таму е натурализирана.
Одгледување и употреба
Одгледувањето се одвива претежно за време на дождовната сезона во топлите и влажни тропски предели. Наводнување е потребно во други области. Се собираат незрели плодови стари една до две недели. Болестите се ретки, овошните мушички можат да предизвикаат одредено оштетување на овошјето.
Незрелите плодови се готват по отстранување на 'рбетот и се користат како зеленчук или во кари. Младите лисја, цвеќињата и семето исто така се јадат. Маслото од семето може да се користи за осветлување.
Корените се богати со тритерпен сапонини и се користат како замена за сапун. Во Кина, Индија и генерално во Јужна Азија, различни делови од растението се користат медицински.