Монголија природа, култура и гастрономија Добра доза
Монголија: природа, култура и гастрономија
Монголија го слави Националниот ден на 11 јули, годишнината од независноста и победата на револуцијата во 1921 година.
Земја на сино небо, бесконечни степи и пустини и од потомците на Genингис Кан, Монголија се наоѓа во Централна Азија, помеѓу Кина и Русија. Има површина од 1.564.116 км2 и население од нешто повеќе од три милиони жители (проценка за 2015 година), претежно будисти и околу 4% муслимани. Има 3.543 км граница со Русија на север и 4.677 км граница со Кина во нејзиниот јужен дел.
Познат како "Земјата на синото небо “, Монголија ужива во сонцето 250 дена во годината, но и екстремно студени зими. Земјата претставува најдобар пример за континентална клима во светот, со екстремни температурни опсези, дневни и годишни од -40 до +40 степени Целзиусови.
Втора по големина земја без излез на море во светот, ова изолирано земјиште има многу малку обработливо земјиште, но има единствена убавина на природата, импресионирајќи со своите планински масиви и езера со чисти води. Од север кон југ, може да се подели на четири главни области: планинска степа и шума, планинска степа, полупустина и пустина, зафаќајќи околу 3% од вкупната површина, според глоби.ро.
Монголија претставува една од највисоките земји во светот, со просечна надморска височина од 1.580 м Највисоките планини се наоѓаат на нејзиниот крајен запад. Монголските планини Алтаин Нуруу се трајно покриени со снег, а највисокиот врв тука, Таванбогд, е висок 4.370 м и формира глечер кој доминира во воздушната слика над Монголија, Русија и Кина. Помеѓу високите врвови се наоѓаат суви пустини, каде врнежите се многу ретки. Најниската надморска височина е во источниот дел на земјата, околу езерото Куч - 560 м.
Сместено е на југ пустината Гоби, со широки песочни дини и кањони на источната страна, област наречена „гробишта на диносауруси“. Пустината ги опфаќа териториите на Монголија, но исто така се протега на територијата на Кина, на југ.
Голем дел од остатокот на земјата е покриен со пасишта, каде што се наоѓаат познатите коњи Таки, оние што Genингис Кан ги користел во своите походни освојувања.
Регионот Кангаи поседува над 20 минерални извори познати по своите лековити својства. Во истиот регион може да се восхитуваат урнатините на градот Харахорум, големиот главен град на Монголската империја во XIII век.
Монголија е опремена со околу 4.000 езера, најголемиот од нив е Езерото Хувсгул (исто така наречен Khuvsgul) со должина од 125 км и длабочина од над 250 м. Поради својата големина, водата е многу студена и останува покриена со мраз до јуни. Се смета за свето дека е и едно од најстарите езера во светот, се претпоставува дека се формирал пред повеќе од два милиони години и се вели дека има најчиста вода што е и за пиење. Рибните видови кои го населуваат ова езеро вклучуваат костур, михалт, ленок и липан.
Национален парк Кухент Нуруу е едно од најпознатите места во светот каде дивите коњи се заштитени. Паркот се наоѓа на околу 100 километри западно од главниот град на Монголија, Улан Батор, а го поминува реката Туул. Иако Монголија е позната како држава во развој со население, освен претежно руралното, длабоко закотвено метрополитенско подрачје на Улан Батор.
Езерската област е Заштитен национален парк како преодна зона помеѓу степската централна Азија и сибирската тајга. Паркот е дом на широк спектар на диви животни, вклучително и осарници, аргали, елки, волци, елени и кафеави мечки.
Друг Национален парк, едно од најпознатите места во светот е Хустен Нуруу, каде што се заштитени дивите коњи - Таки, стануваат локален симбол. Паркот се наоѓа на околу 100 километри западно од главниот град на Монголија, Улан Батор и го поминува реката Туул.
Покрај дивите коњи, заштитени се над 450 видови на растенија, уште над 40 видови на цицачи како што се елен, монголска газела, елен, дива свиња, коза од јаглен, сив волк, рис, лисица и евроазиски јазовец, но и птици како златен орел, бисер, див лебед, црн штрк, еребица и був.
Огромната пустина Гоби, спектакуларниот кањон Јолиин Ам или светло портокаловите карпи на Бајанзаг, покрај трите природни места, Слив на Увс-Нур, културниот пејзаж на долината Орхон и петрографите на планините Алтај се наоѓаат на списокот на светско наследство на УНЕСКО.
Сместена во Централна Азија, помеѓу Кина и Русија, Монголија има површина од 1.564.116 км2 и население од нешто повеќе од три милиони (Проценка за 2015 година), главно будисти и околу 4% муслимани. Има 3.543 км граница со Русија на север и 4.677 км граница со Кина во нејзиниот јужен дел.
Официјален јазик е монголски, говорат 95% од населението, а останатите зборуваат дијалекти од Оират и Буријат со монголско потекло. Етнички групи: Калк 81,9%, Казахстанец 3,8%, Дорвод 2,7%, Бајад 2,1%, Бурјат-Буријати 1,7%, Закчин 1,2%, Дариганга 1%, Уријанхај 1%, други 4,6%.
Монголија е поделени во 21 провинција („Aimags“ на монголски јазик), главниот град на Улан Батор, три големи автономни градови: Дархан, Ерденет и Хор. Провинциите се поделени на „суми“ или области. Најголемата покраина е провинцијата Јужен Гоби („Умнугоби Аимаг“).
Главниот град на Улан Батор (Црвениот херој) се наоѓа во централно-северниот дел на земјата на долината на реката Туул, на границата со пустината Гоби и сместува скоро 40% од населението на земјата, според infotur.ro. Застапуваат индустрискиот и економскиот центар на Монголија, но и силен културен центар. Тука се најважните музеи, библиотеки, паркови и културни згради во земјата - палатата Ногон - Орго и Богдо-Кан, повеќе пагоди, Големата пагода, специјални будистички манастири (Гандан) или Големиот ламаистички олтар, кои се наоѓаат на 25 километри оддалеченост од капитал. Исто така, има пет големи универзитети: Национален универзитет во Монголија, Монголија универзитет за наука и технологија, универзитет за здравство и медицински науки, универзитет за образование и универзитет за уметност и култура.
Монголска култура беше под силно влијание од номадски начин на живот и се тесно поврзани со движењето на животните во нивното природно живеалиште, околу 30% од популацијата е номадска или полуномадска. Номадите во Централна Азија, следбеници на шаманизмот, оставија силен белег во монголската религиозна култура и продолжуваат да се практикуваат.
И покрај урбанизацијата, степските традиции оставија свој белег во архитектурата, така што дури и во големите градови, повеќето Монголи сè уште живеат во традиционалниот „Герс„, Наречен во антиката, јурти и секогаш позициониран на југ. Направени се од дрвена конструкција фиксирана со кожни ремени, покриени со слоеви на филц и крпа.
Лесно се подигнуваат и расклопуваат, толку неопходни за номадите. Задниот дел на куќата, наречен хоимор, е местото каде што живеат старешините и се чуваат скапоцености, а на задниот wallид обично се наоѓа семејниот олтар, со будистички слики, семејни фотографии и куфери.
Во традиционална архитектура постојат три стилови: монголски, тибетски и кинески, како и комбинации на трите. Така, се разликуваат следниве: Храмот Лаврин (18 век), изградена во тибетската традиција; Choijing Lamiin Sum (1904), денес музеј - изграден во кинески стил; Храмот на плоштадот Цогчин, комбинација на монголска и кинеска традиција; Храмот на Маитреја (демонтиран во 1938 година), е пример за тибетско-монголска архитектура.
Номадизмот, заедно со тибетскиот будизам и шаманизмот, оставија свој белег и во сликарството на музиката и литературата.. Традиционална музика вклучува голем број музички инструменти и стилови. Уникатен стил на традиционално пеење, познат како „Уртиен дует“ или долги песни, е еден од најстарите жанрови на монголската музичка уметност (13 век). Обучените машки гласови предизвикуваат еден вид гласни звуци на устата, пренесувајќи неколку звуци истовремено.
Во исто време, Танцува „Цам“ тие се завршени да ги истребува злите духови, во нив се наоѓаат влијанијата на шаманизмот. Традиционалната музика и танц, сепак, не се целосни без никаков допир на конторонизам, стара монголска традиција. Првиот рок бенд во Монголија беше Сојол Ердене, основана во 1960 година, а по 1990 година се развија и жанровите рап, техно, хип-хоп.
Повеќето од ликовните дела во Монголија биле под силно влијание, пред дваесеттиот век, од религиозни текстови и инспирирани од големиот број будистички богови. Голем број големи дела се припишуваат на првиот ebебцундамба Хутукту, Занабазар. Традиционални слики најпопуларни се Тангка - слики изработени од памук или свила, обично прикажани будистичко или мандалско божество, според монголијамбешиас.ус.
На крајот на 19 век, сликари како „Марзан“ Шарав тие воведоа пореални стилови на сликање. Всушност, сите форми на ликовна уметност цветале само кон крајот на 80-тите години на минатиот век, а Отгонбајар Ершу е несомнено еден од најпознатите модерни монголски уметници.
Најстарата позната монголска драма „Moon cuc“ (Saran khöökhöö) е основана од Данзанравја околу 1831 година, а првиот професионален театар е основан во Уланбатор во 1930 година. Од 90-тите години на минатиот век, основани се голем број мали приватни театарски компании, насочени кон лесни комедии и сатира.
Првото литературно дело на монголски јазик е „Тајната историја на Монголите“ (13 век) дело кое го раскажува појавувањето и доаѓањето на власт на монголскиот водач Genингис Кан и ширењето на Монголската империја.
Монголија поседува бројни традиционални фестивали извршени во текот на целата година. Најголемото е Фестивал Наадам се слави низ целата земја во јули и вклучува спортски настани: борење, стрелаштво и трки со коњи, традиционални игри. Други познати традиционални фестивали се Ледениот фестивал и Фестивалот „Камила илјада“.
Гастрономија
Земја на потомците на Genингис Кан, лоцирана во Централна Азија, меѓу Кина и Русија, Монголија има едноставна, унитарна кујна, прилично слична на азиската воопшто, така што монголската диета не недостасува ориз и јуфки.
Основни состојки Јас сум во монголска кујна млечни производи затоа оваа земја е наречена и „земја на млеко“. Главниот извор на храна е млеко од овци, кози, говеда, камили или јакови. Во повеќето случаи се консумира ферментирано. Некои од есенцијални млечни производи на монголската трпеза има путер, изматено млеко, сирење, сирење, јогурт или ким, пијалок направен од ферментирано млеко кобила.
Друга широко консумирана состојка е месо, исхраната на населението во оваа земја е исклучително богата со протеини и маснотии. Месото особено го претпочитаат монголите кои живеат во областа на преријата, бидејќи заедно со животински масти им помага да поминат низ суровите зими. Најчесто се јаде јагнешко, овчо, козјо, говедско, камила или јаково месо. (животно специфично за областа на пустината Гоби) најчесто варено.
Најважните оброци во текот на денот тие се, за Монголите, појадок и ручек кои генерално се состојат од овчо месо варено со брашно и маснотии, заедно со млечни производи, зеленчук, кисели краставички и неопходен ориз. На запад од земјата, вообичаено е да се служат овци или говедско месо со коњско месо.
Преку познати јадења се: Бууз - национално јадење, кое претставува варени кнедли исполнети со мелено месо и се јаде само со рака; Хуушур - пржени кнедли полнети со мелено месо; Borts - суво месо; Гурилтаи Шул - најпопуларната супа, базирана на зеленчук, месо и пржени тестенини.
Почнувајќи од втората половина на дваесеттиот век, зеленчукот започна да биде сè повеќе дел од монголската исхрана, така што во главниот град на земјата, Уланбар, има широк спектар на такви производи.
Во врска со пијалоци, монголите служат а чај направен со топло млеко (suutei tsai) и природни билки. Специфичен е фактот дека чајот е малку солен. „NermalikeH е а вотка-како алкохолен пијалок направен од јогурт, и „аирагул“ е најпозната и ја подготвуваат овчари, врз основа на ферментирано млеко од кобила ферментирано мешано со алкохол, во пропорција од 3%.
Многу Монголи го дестилираат производот понатаму, произведувајќи пијат именуван „Шимиин архи“, додавање алкохол, до процент од 12%. Значи, монголските пијалоци се засноваат и на млечни производи. Сепак, постојат и класични пијалоци како кафе или овошен сок.