Monkfish (Лоте) ЈАдете ПОПАМАТЕ

Додуша, монашката риба навистина не е убавица. Но, неговото цврсто месо без коски е меѓу најдобрите што fishубителите на риба можат да ги добијат на чинијата!

Содржина

1. Што треба да знаете за риболовците
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
2. Нашите омилени рецепти за монашки риби
3. Колку е навистина здрава рибата од рибар?
4. Совети за купување и готвење за риболов
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
5. Совети за подготовка на монашка риба
6. Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
   1. Monkfish - колку време во рерна?
   2. Која е цената на рибарчето?
   3. Monkfish - колку долго да се скара?

Што треба да знаете за риболовците

Кој и да е тоа монашка риба (понекогаш се нарекува и Лоте) го пропушти неговото име - тој помисли нешто. Бидејќи оваа предаторска риба изгледа како мешавина од демон и змеј: црна со преголема, голема, широка глава на која гледаат две мали очи нагоре, над кои има мали рогови. Ако монашката рипка ја отвори својата огромна пукнатина во устата, излегуваат на виделина зашилени и екстремно остри заби. Покрај тоа, постои грбна перка која е поделена на индивидуални боцки - накратко: рибарчето изгледа застрашувачки.

Веројатно затоа и честопати во продавницата за риби ја гледате целата монашка риба без глава. Како и да е, не се јаде, иако професионалните и амбициозни аматерски готвачи го ценат тоа: можете да готвите одличен рибен фонд од главата на монашката риба.

Но, најдоброто нешто во врска со монашката риба е, се разбира, неговото безглаво, потполно безопасно тело: Тој дава ѓаволски добро, снежно-бело месо, пријатно цврсто и целосно без коски. Само во средината има силна 'рбетот од кој рибарчето ги сече фините филети.

Предаторот, познат и како жаба риба, може да порасне долг до два метра и да тежи повеќе од 50 килограми. Најдобар вкус на мочуриштата е со големина од околу еден метар (со глава).

потекло

Ангарфиш живее главно во северо-источен Атлантик и Медитеранот. Патем, неговото второ име „риба рибар“ не потекнува од фактот дека е популарно кај риболовците. Наместо тоа, причината за овој псевдоним е тоа што монашките риби самите риби, така да се каже: Тие привлекуваат други риби со кожни ремени на долгите антени на челото, кои потоа ги јадат. Интересна медицинска анегдота: Во 1921 година, првиот пасус на инсулин за третман на дијабетичари е добиен.

сезона

Monkfish може да се купи свежа или замрзната во текот на целата година.

вкус

Монковиот риба има повеќе вкус на јастог отколку риба и има многу фина, суптилна арома.

---