морков
Морковот е еден од најважните зеленчуци во исхраната на човекот и е познат уште од времето на античките Грци и Римјани, но во Европа тие се појавиле само во средниот век. Зеленчукот со најголема содржина на бета-каротин, морковот го јаде со задоволство и возрасните и децата ширум светот.
Опис
Омилената храна на бубачките Бани нема потреба од вовед. Морковот е зеленчук кој го сакаат и возрасните и децата. Сигурни сме дека вашата мајка ви кажала дека морковот е добар за очите. Иако морковите генерално се поврзуваат со портокаловата боја, морковите ја немале оваа боја од самиот почеток. Оригиналните видови моркови биле бели, жолти, црвени, виолетови, па дури и црни. Морковот е корен од зеленчук, портокалова боја. Постојат многу видови моркови, со различни големини, форми и бои.
Потекло
Морковот е стара фабрика, култивирана од пред 5000 години. Постојат докази дека овој зеленчук потекнува од Авганистан. Со векови, истражувачите и трговците ширеле семе од морков и во други области како Арабија, Африка и Азија. Од тие времиња, морковите имале различни форми и бои, од виолетова, бела, црвена до црна. Изненадувачки, морковите не беа портокалови од самиот почеток.
Морковот брзо се шири во цивилизираниот свет и има траги од нив дури и во античките гробници на фараоните во Египет. Египтолозите пронајдоа на гробни цртежи на кои се претставени виолетови моркови. И античките Грци и Римјаните биле многу запознаени со овој корен, иако тој го немал слаткиот вкус што го познаваме денес. Првично, Грците не јаделе моркови, туку ги консумирале за медицински цели. Римјаните јаделе варен морков уште од античко време, со маслиново масло и разни билки. Како и другите билки, се сметаше дека морковите имаат афродизијачки својства .
Моркови почнаа да се одгледуваат во Европа на почетокот на 13 век, многу лекари го препишаа овој зеленчук за широк спектар на болести, од сифилис до каснување од животни. Холанѓаните се одговорни за портокаловите моркови што сите ги знаеме. Тие го збунија видот на жолтиот морков со црвениот, во чест на кралската куќа на Холандија. За време на Втората светска војна, морковот ги промовираше британската влада. Населението беше охрабрувано да јаде и да одгледува моркови. Морковот исто така бил главен извор на исхрана во време на рецесија и глад.
Медицински својства
Морковот е извонреден извор на каротин, кој се претвора во витамин А морковот содржи и значителни количини на витамин Б1, Б2, Ц, Д и Е. Овие витамини ги намалуваат слободните радикали во телото и ја хранат кожата. Морковот е богат и со калиум, магнезиум, витамин Б6, фолна киселина. Морковот е одличен и за намалување на холестеролот. Морковот содржи и мали количини јаглехидрати, есенцијални масла, железо, бакар, фосфор и сулфур. Сите овие компоненти го прават морковот еден од најхранливите и најздравите зеленчуци. Се веруваше дека морковите имаат лековити, седативни и диуретични својства. Сокот од морков успешно се консумира за да се зголеми имунитетот на организмот во борбата против настинката и грипот. Комбинацијата на витамини А и Ц во моркови е исто така корисна за видот.