Моркови здрава закуска за помеѓу; исхрана
Еден од нашите најпознати домашни зеленчуци е неспорно морков. Нашите родители рано ни рекоа дека морковите се многу здрави и добри за нашите очи. Морковот во секоја дозирна форма е составен дел од зеленчуковиот асортиман на секоја позната култура на храна од Јапонија до Индија, Средниот исток, Скандинавија и Европа до САД.
Ова делумно се должи на нивниот добар вкус, но делумно на фактот дека морковот е достапен во текот на целата година, локално, расте бавно и носи високи приноси. Особено во доцна есен, опсегот на моркови од сите видови е особено голем, а зеленчукот е ефтин. Надвор од сурови салати и топли јадења, морковот честопати е потценет. Таа е идеална како закуска помеѓу оброците. Па, да разгледаме подетално оваа здрава закуска.
Потеклото на морковот
Името на овој чадор од семејството Апиацеа, кое отсекогаш било дома на нашиот континент, веројатно потекнува главно од старогермански. Различни племиња од Лугијците до Саксонците до Амсиварите, имињата за ова растение звучеа прилично униформно. Така, се нарекувало „морче“, „мораха“ или „мухран“. Може да се замисли и потекло од словенскиот јазик. На пример, племињата на „Рас“ го нарекле растението „Морков“.
Дури и денес, морковот има различни имиња во зависност од регионот. Корен, морков, жолта репка и морков се само неколку од имињата што му ги даваме на коренот на малото чудо. Сегашната форма на морков е раса која се претпоставува дека доаѓа од вкрстување помеѓу локалните диви џиновски моркови и ориенталниот црн морков. Морковот се користи дури и како еден вид природен лек. Кај децата, морковот традиционално се користи како домашен лек за кружни црви. Неверојатно е што научниците сè уште немаат објаснување како точно настанува анти-црвното дејство, но самиот ефект е официјално потврден.
Она што го прави морковот толку здрав?
Спротивно на популарното верување, морковот не е малку калоричен. Тие содржат скоро 5 грама шеќер на 100 грама пулпа. Оваа количина овозможува, на пример, застаклување моркови во тенџерето без додавање на дополнителен шеќер, ако сакате од нив да направите традиционални прилози, како морковите Виши. И покрај високата содржина на шеќер, морковот во никој случај не е нездрав. Морковот содржи само 0,1 грам незаситени масни киселини, нема холестерол и огромна количина на провитамин А, кој е попознат како бета-каротен. 16,7 грама супстанција доаѓа до 100 грама пулпа. Бета-каротен, кој се претвора во полноправно витамин А во организмот, го промовира растот на клетките и регенерацијата на клетките, го поддржува и контролира имунитетот и спречува болести на кардиоваскуларниот систем.
Сепак, супстанцијата е исто така хидрофобна (нерастворлива во вода), поради што зеленчукот што содржи каротин секогаш треба да се исецка и да се јаде со малку маснотии (на пример, маслиново масло) или да се зема како сок што не е од концентрат. Кога конзумирате сурови моркови, внесувањето на провитамин А е нула. Како и да е, суровиот морков е исто така погоден како здрава закуска и одлична замена за чипс, стапчести стапчиња или слатки. Составот на влакна во моркови е скоро оптимален за човечкото тело. Морковот не само што многу исполнува, туку ја регулира и активноста на цревата. Затоа моркови се хранат и со мали деца ако детето страда од гасови или дијареја. Натриум, калиум, витамини Ц и Д, како и протеини исто така се содржани во моркови и го заокружуваат пакетот со хранливи материи како целина.
Совет преку Интернет - наша препорака
Овие консултанти се моментално достапни за детален совет во оваа област и ќе одговорат на вашите прашања.