Морската сол е поздрава од трпезата сол на денот на докторот
Морската сол се произведува со испарување на водата од океаните или морињата, додека трпезната сол се вади од рудникот. Провинцијата влијае на концентрацијата на одредени минерали, но не и на количината на натриум што ја содржи.
Разликата помеѓу двете е обработката.
Солената сол поминува низ многу процеси на преработка дизајнирана да ги отстрани нечистотиите и да ги изгуби хранливите материи. Наместо тоа, содржи некои хемикалии, наменети да му дадат бела боја и да спречат формирање грутки.
Во трпезариската сол обично се додава јод, основна хранлива материја за одржување на здрава тироидна жлезда. Сепак, додавањето на јод може да стане проблем. Ако имате урамнотежена исхрана, веројатно добивате доволно јод, а вишокот може да доведе до вртоглавица, главоболки и хормонални нарушувања.
Наместо тоа, содржи некои хемикалии, наменети да му дадат бела боја и да спречат формирање грутки.
Морската сол, сепак, се добива со испарување на водата. Количина вода се става во сад, а кога ќе испари, цврстата сол останува на дното. Обработката не е многу сложена, така што остануваат други минерали. Токму овие минерали даваат вкус и боја, кои можат многу да се разликуваат, во зависност од употребената вода. На пример, морската сол може да биде розова, сива или црна, во зависност од комбинацијата на минерали што ги содржи. Квалификувани готвачи велат дека овие минерали даваат и посебен вкус, кој не само што ја соли храната, туку и дава посебна арома.
Без разлика дали е извлечена од рудникот или се добива со испарување на вода, најдобрата опција во однос на здравјето и вкусот е секогаш сурова сол.
Значи, кога сте во продавница многу добро читате на кутијата за сол. Ако единственото нешто што го содржи е натриум хлорид. Но, бидејќи не сите состојки се секогаш обележани, погледнете ја бојата: „Суровата сол нема чиста бела боја, но има тенденција да биде розова или сива“, вели експертот Памела Пик, нутриционист во „Elements Behavioral Health“.