Витамин А (ретиноли) Накратко најважен - FETeV
Витаминот А растворлив во масти е од суштинско значење за растот, имунитетот, развојот на клетките и ткивата, како и на кожата и мукозните мембрани.
Постојат 3 соединенија кои се сумирани под терминот витамин А и можат да се претворат едни во други. Ретиноична киселина е биолошки активен витамин и го регулира растот, структурата, функцијата и отпорноста на кожата и мукозните мембрани. Мрежницата е неопходен за визуелниот процес. Ретинол е транспортна форма на витамин А, се јавува во крвта и е вклучена во формирање на сперма.
Внес и метаболизам
Различните соединенија на витамин А ќе бидат во зависност од содржината на маснотии во храната во голема мера апсорбирана од телото. Просечниот загуби во складирање и подготовка на храна се околу 20%. Витаминот А е чувствителен на топлина и светлина во присуство на кислород. Понатаму, стапката на внесување се намалува како резултат на диета со малку маснотии (функции и одобрени здравствени тврдења)
Визуелен процес
Витаминот А и особено соединението мрежницата е вклучен во визуелниот процес. Пигментните молекули на мрежницата содржат многу витамин А.Кога светлината паѓа во окото, витамин А е потребен за претворање на светлосната енергија во нервни импулси и за обновување на пигментните клетки. Визуелниот циклус е сложен процес.
Одобрено тврдење за здравјето: витамин А придонесува за одржување на нормалниот вид.
Модулација на имунолошкиот систем
Ретинолот и мрежницата ја штитат кожата и мукозните мембрани и ја зајакнуваат бариерата против бактерии, вируси и паразити. Соединенијата на витамин А стимулираат и формирање на антитела во белите крвни клетки (леукоцити) активираат одредени имунолошки клетки (Т-лимфоцити).
Одобрено тврдење за здравјето: витамин А придонесува за нормална функција на имунолошкиот систем.
Плодност и репродукција
Формирањето на полови хормони како андрогени и естрогени, како и бројот, подвижноста и обликот на сперматозоидите се под влијание на витамин А. рецепторите кои се вклучени во развојот на органите, нервната цевка и скелетниот систем исто така зависат од витамин А. Недоволно снабдување или прекумерно снабдување може да доведе до малформации и мртвородени деца.
Раст и диференцијација на клетките
Соединението на витамин А ретинол и неговите деривати се вклучени во растот и диференцијацијата на разни клетки. Заштитните и регулирачки својства на функцијата и отпорноста на кожата и мукозните мембрани произлегуваат од ова.
- Витаминот А придонесува за одржување на нормалните мукозни мембрани.
- Витаминот А помага во одржување на нормална кожа.
- Витаминот А има улога во специјализацијата на клетките.
Метаболизам на железо
Недостаток на витамин А може да ја влоши анемијата (анемија од дефицит на железо; анемија) предизвикана од недостаток на железо. Истражувањата покажаа дека додатокот на витамин А има позитивни ефекти врз оваа форма на анемија и го подобрува статусот на железо кај деца и бремени жени. Комбинираниот внес на витамин А и железо покажа подобар терапевтски успех за анемија отколку внесувањето на железо или витамин А само.
Одобрено тврдење за здравјето: витамин А придонесува за нормален метаболизам на железо.
Интеракции со лекови и други (хранливи материи) супстанции
Разни Лекови може да ја ограничи апсорпцијата на витамин А во гастроинтестиналниот тракт. Овие вклучуваат особено лекови за намалување на холестерол, лаксативи, лекови кои доведуваат до намалена апсорпција на маснотии, лекови за дијареја или лекови за ублажување на акутни симптоми на чиреви на желудник и црево и рефлукс на жолчни киселини во стомакот.
Самиот статус на витамин А има влијание врз апсорпцијата на витамин А и распаѓањето на бета-каротенот. Колку е полош статусот на витамин А, толку подобро витамин може да се апсорбира или бета-каротен да се претвори во витамин А. Интеракции со други хранливи материи грижа пред се железо, цинк, Витамин Е. и Витамин К.. Сепак, одредени соединенија како што се диоксини или бензо (а) пирен имаат нарушувачко дејство врз интрацелуларниот метаболизам на витамин А.
Побарувачка и појава
Дневните потреби за возрасни се околу 1 милиграм RÄ (Еквивалент на ретинол) за мажи или. 0,8 милиграми РА за жени на ден (референтни вредности на DACH). На жените им треба малку помалку. Сепак, ова не се однесува на бремени жени (1,1 mg RÄ/ден) и жени кои дојат (1,5 mg RÄ/ден), на кои им треба околу една третина повеќе витамин А за развој на белите дробови на детето. Адекватната грижа е особено важна во вториот и третиот триместар од бременоста.
На црн дроб е најдобриот снабдувач на витамин А. Ова може да содржи до 26 милиграми на 100 грама, па затоа не се препорачува честа потрошувачка на црн дроб за време на бременоста. Во принцип, треба да се консумираат максимум 125 грама црн дроб неделно. Понатаму, путер како Млечни производи и морска риба изобилни извори.
Прелиминарната фаза - тоа Бета каротен - најмногу влегува растителна храна како што се зелен зеленчук (моркови, спанаќ, кеale) и овошје (праска, манго). Човечкото тело може да произведе активен витамин А од оваа прелиминарна фаза.
Симптоми на недостаток и ризични групи
Недостаток на витамин А првично е тешко да се утврди бидејќи концентрацијата во крвта се одржува постојана дури и ако има недоволно снабдување. Дури и ако резервите на витамин А во црниот дроб се скоро целосно празни, не може да се открие недостаток.
Првиот клинички симптом е тоа Ноќно слепило. Theолтеникави (Bitot) дамки се појавуваат во конјуктивата. Понатаму, лакрималните жлезди и конјуктивата се сушат скоро целосно. Станува збор за улцерации на рожницата и целосно уништување на окото, што може да заврши со целосно слепило.
Во исто време тоа ќе имунолошки систем погодени. Инфекциите и влошеното заздравување на раните се јавуваат почесто. Зголемената подложност на инфекција се должи на фактот дека витаминот А е вклучен во формирањето на ткива и мукозни мембрани, особено на респираторните органи. Овие се напаѓани прво во случај на недоволно снабдување. Нарушувања на растот може да се појават кај доенчиња.
Манифест Сепак, недостаток на витамин А е редок во нашата земја и поверојатно ќе се најде во земјите во развој. До ризични групи првенствено вклучуваат новороденчиња и деца (особено во случај на чести инфекции) како и постари лица. Ако инфекциите се придружени со висока температура, исто така постои зголемена потреба за витамин А. Треба да се напомене дека доенчињата и малите деца имаат помалку резерви од возрасните и затоа се побрзо недоволно снабдени. Постарите луѓе имаат тенденција да развиваат недоволно снабдување само со еднострана диета.
До Проценка на статусот единственото одредување на ретинол во серумот не е соодветно. Исто така, се препорачува RDR-тест (тест за релативна доза на одговор). Ова се одредува по доза од 7,5 mg еквиваленти на ретинол (25,000 IU витамин А). Доволно снабдување е достапно кога концентрацијата на витамин во серумот се зголемува за повеќе од 15%.
Предозирање и хипервитаминоза
Може да имате големи количини на витамин А. акутен доведе до главоболка, повраќање и гадење или вртоглавица. Зголемувањето на интракранијалниот притисок е одговорно за ова.
Хронична промени на кожата (корнификација, дехидратација), жолтица или зголемен црн дроб се типични. Исто така, се појавуваат нарушувања на мирисот, болка во коските, чувствителност на светлина, како и опаѓање на косата и пукнатини во аглите на устата.
Како по правило, 3 милиграми на ден не треба да се надминуваат за подолг временски период. Доколку има индикација за замена, ова мора да се изврши под медицински надзор. Црниот дроб може да се уништи, особено во случај на претходно оштетување.