Морски алги; Морски алги како храна - алги за јадење
Водич и помош за идентификација за собирачи на алги и алги
Морски алги и алги како храна
"Многу алги за јадење се деликатес, погоден за почесни гости, дури и за самиот крал„Го напиша Сезе Теу уште во 600 година п.н.е. Cr. во Кина.
Морските алги се познати како главна храна во Кина, Кореја и Јапонија уште од праисторијата. И во Европа и Америка, алгите и алгите за јадење се јаделе со векови - а во време на индустриско производство на храна тие полека се забораваат како свеж и регионален производ.
Но, СТОП најпрво ... алги, алги, нори, спирулина - каква е разликата и дали можете сите да ги јадете?
Кога станува збор за алгите, се прави разлика помеѓу микро алги и макро алги.
Сите алги видливи со голо око со големина од неколку милиметри до должина од 60 метри се макро алги. Од друга страна, тука е групата на микроскопски микро алги, кои главно се состојат од едноклеточни форми.
Ова е за макро алгите! Морски алги, алги, алги, алги, големи алги - сите тие спаѓаат под макро алги.
Алгите за јадење се наоѓаат во сите океани во светот, а не се познати токсични видови.
Многу алги имаат добар вкус и се сметаат за деликатес во азиските, европските и американските земји.
Не се познати отровни макро алги, но некои видови имаат ограничувања на нивната безбедна потрошувачка. Неколку видови алги имаат особено висока содржина на јод.
Зголемената содржина на јод може да се намали на здраво ниво преку едноставни чекори на подготовка.
Потеклото, исто така, игра улога - ако водата е загадена, загадувачите можат да се акумулираат во алги.
Можете сами да собирате алги или дури и сами да ги одгледувате.
Од Балтичкото Море до Северното Море, бреговите на Атлантикот до Средоземното Море - многу различни видови алги може да се најдат насекаде.
И тие не се далеку од сувата локација на крајбрежјето: алгите растат само во релативно плитки области, бидејќи на алгите им треба доволно светло за нивниот раст и метаболизам.
Така, се случува во областа на плимата и осеката на крајбрежјето многу алги да можат да се соберат при мала плима, или да се земат директно од плитката вода.
Многу свеж алги, кој беше растргнат во бури, струи или отекуваше, исто така често се мие.
Бербата на алги за лична потрошувачка е лесно можна на скоро сите брегови.
За сами да одгледувате алги, на пример, ако не живеете во близина на крајбрежјето, потребна ви е соодветна морска вода, како во акваристиката на морска вода, како и соодветен резервоар (иако ова не мора да биде од стакло како во акваристиката - едноставни пластични контејнери се доволни). За размножување на алги, треба да се набават само соодветни мајки алги, а потоа работите можат да започнат.
Препознајте, идентификувајте и собирајте алги што се јадат:
Само во северо-источниот дел на Атлантикот, вклучувајќи ги регионите на Норвешка, Шведска, Данска, Германија/Северно и Балтичко Море, Англија, Ирска, Франција, Шпанија и Португалија, има околу 200 видови кафеави алги, црвени алги и зелени алги. Многу од нив се вредни и вкусни за човечка исхрана.
Кои видови можат да се користат, често се јадат, каква претпазливост е потребна, каде и кога може да се најдат кои алги и како правилно да се собираат, помагала за идентификација и описи на видовите:
Бербата на алги сам по себе е забавна, нуди искуство на ловци-собирачи и е во секој случај прекрасна активност на сите плажи и крајбрежја, и ова во скоро сите сезони и низ цела Европа.
Покрај тоа, секој може да го покрие своето мени со вредна состојка од морето, богата со протеини, минерали и витамини и важни елементи во трагови. Морските алги имаат малку маснотии и нутриционистички и физиолошки се многу вредни.
Со книгата „Der Strandwanderer“ можете безбедно да идентификувате алги и алги за јадење од Северното Море и Балтичкото Море, но и Атлантикот и Медитеранот. Наместо да купуваат свежи алги, секој може да собере алги и алги на плажа и на тој начин да подготви салата од свежи алги. Рецепти за подготовка може да се најдат на многу страници на Интернет или во книги.
Во Франција, Португалија и Ирска собирањето и бербата на свежи алги е нормално, но тоа е можно и во Северното Море и со некои видови алги во Балтичкото Море.