Морски костур во азиски стил - ieејми Оливер - Вкусови во кујната

Пред некој ден отидов на шопинг и „закачив“ на два морски седала што требаше да ги ставам во рерна со малку брокула. Но, кога се вратив дома сфатив дека овојпат би сакала нешто друго. Нешто брзо, лесно, здраво. Така, се фатив за книгата „Готви во 15 минути“ на ејми Оливер и се сретнав со овој одличен рецепт за морско бас во азиски стил.

Иако рибата се готви многу едноставно (практично задушена), сосот е оној што ги прави сите пари и го претвора обичното јадење во дементирано. Дури и сопругот беше оттргнат од оваа опција за готвење морски бас.

Состојки на морски седала во азиски стил (2 порции)

• 2 парчиња морски костур (приближно 500 гр)
• 2 парчиња ѓумбир
• 1 чешне лук
• 1 лажичка суво лимонска трева
• 1 мал куп магдонос
• 2 зелен кромид
• 2 лажици соја сос
• лажица сос од риба
• 1 лажица масло од сусам
• 1 вар

• кокосово млеко во конзерва
• ориз басмати, доволно за да се наполни конзервата кокосово млеко (приближно 300 гр)
• 1 зелка од бок чои

Како да подготвите морски бас во азиски стил

Риба

1. Исчистете го и измијте го морскиот костур темелно.
2. Одгледувајте ја секоја риба 5 пати од двете страни, до коската.
3. Сол и ставете го во голем тенџере или во плех со високи ledидови.
4. Варете 400 мл вода.
5. Ставете вода што врие над седалото и покријте ја тавата/послужавникот со капак или двоен слој од алуминиумска фолија.
6. Рибата варете ја на средна топлина 10 минути од едната страна, а потоа уште 7 минути од другата страна.
7. Додека се готви морето, може да се грижите за азискиот сос.

Сос во азиски стил

1. Излупете го ѓумбирот и лукот.
2. Ставете во шолја за блендер двете парчиња ѓумбир, лук, зелен кромид, магдонос (чувајте неколку лисја за гарнитури), сува лимонска трева, 2 лажици соја сос, 1 лажица сос од риба, 1 лажица масло од сусам, сок од 1 вар и 100 мл вода.
3. Измешајте добро со сите горенаведени состојки.

Заптивка

1. Сварете го кокосовото млеко заедно со иста количина на вода (користете лименка во која требаше да се измери кокосовото млеко).
2. Кога ќе почне да врие, додадете малку сол и ориз (користете ја конзервата во која беше кокосовото млеко, полн со ориз).
3. Кога врие, вклучете го бавниот оган и покријте го со капак.
   
4. Се вари на тивок оган додека оризот не ја апсорбира целата течност, прибл. Десет минути.
5. Кога сте подготвени, нежно измешајте со вилушка.
6. Бок чои се мие многу добро, се сече на половина по должина и се вари на пареа 10 минути или се вари 5 минути во врела вода.

Сервис

1. Ставете морски бас на чинија и над неа додадете 2 лажици сос.
2. До рибата ставете 2-3 дарежливи лажици ориз и половина зелка бок хои.
   
3. Украсете со зачувани лисја од магдонос.

Сосот е многу вкусен и свеж, а оризот леплив и миризлив. Овој рецепт е уште еден доказ дека ieејми Оливер никогаш не пропаѓа.

---