Морските алги на Бретања - PDF бесплатно преземање
Морските алги на Бретања # ПосетаБретања
Алгите се наоѓаат на масата како аперитив, како гарнир, па дури и за појадок! Со своите уникатни хранливи својства, овие супер храна ги будат нашите пупки за вкус. Алгите погодни за консумирање се широко распространети во Азија и се подготвени да станат една од храната утре. Најголемото производство во Европа е концентрирано во Бретања и талентот на бретонските готвачи овозможува овие богатства да се рафинираат.
Долга историја во Бретања алги, извонреден извор на корисни ефекти на алгите, неопходен дел од крајбрежјето, се мисли дека некој знае, но тие содржат повеќе од тајна што можат да ни ја откријат. Алгите немаат корени, туку орган на приврзаност за прилепување кон карпите. Своите корисни ефекти ги добиваат директно од морската вода и затоа се вистински концентрат на олиго елементи, јод, витамини и минерални соли. Користена во земјоделството уште од 17 век, алгите сега се состојка која цврсто се етаблирала во бретонската кујна. Од скоро 800 видови алги пронајдени во Бретања, околу 10 видови на јадење се дозволени за продажба. Овошна салата со алги
Harvestетвата на алгите Каде се произведуваат? Се смета дека Бретани е најголемото поле со алги во Европа и има посебни заштитени подрачја и извонреден квалитет на вода, што им овозможува на алгите да бидат сертифицирани органски. Бретонските алги, погодни за консумирање, се собираат пеш покрај море, со брод на море и во култури на алги. Главните производствени области се наоѓаат во морскиот резерват на морето Ироизе и на отворено море во златниот појас на Леон и брегот на розовиот гранит. Во јужниот дел на Финистер на брегот покрај Лесконил, Алголеско е посветен на одгледување органски алги на скоро 150 хектари во заштитено подрачје Натура 2000. Во Роскоф, главниот град на алгите, станицата biologique de Roscoff е истражувачки центар со меѓународно реноме за овие морски растенија. Како се собираат? Алгите рачно се собираат од крајбрежјето при мала плима, по можност кога се уште се во морска вода. Морските алги се собираат со брод. Овие се опремени со таканаречени скубидозни, подвижни подвижни ленти со кука. Одгледувањето алги сега е раширено доволно за одгледување на одредени сорти. По бербата, алгите се мијат за да се отстранат остатоците од песок и школки. Harvestетва на алги (Алгоплус)
Гурмански алги Кога треба да се ужива во нив? Harетвата се јавува главно при плимата и осеката кога плимите се суви и овозможуваат полесен пристап до морските алги на брегот. На крајот на зимата, започнува жетвата на комбу и вакаме. На пролет е ред на нори, морска зелена салата, амброзија и морски шпагети. Theетвата е прекината во текот на летото и започнува повторно со нори, амброзија и морска зелена салата на есен. Како уживаат? Варен како зеленчук, како тартар и дава тост за аперитив, како снегулки посипани над садовите или во занаетчиска конзервирана храна за излет: Изненадете го непцето со алги! Како прашок, алгите можат да ја заменат и солта. Како агенс за гелирање како агар-агар, тие го заменуваат желатинот. Вкусно со алги Далс
Препознавање алги погодни за потрошувачка Алгите се разликуваат според нивната боја. Забележете дека морскиот анасон и самфир не се алги, туку морски растенија. Кафеав појас Танг Танг Исто така се нарекува морски шпагети поради долгиот и рамен изглед и може да биде долг и до 4 метри. Се јаде варен или пржен во вода како зеленчук. Танг на лисјата на Комбу со месна конзистентност и чаден вкус. Се користи за завиткување риба или месо. Вакаме Тој му го должи прекарот морски папрат на неговиот изглед. Неговата арома чиста море се цени сирова во салати или во супи и топли јадења. Црвена алга амброзија Парична казна, проucирна алга со ароматичен вкус, оди многу добро со школки и школки. Исто така, понудени во форма на снегулки или чипс. Нори Оваа алга, најважната состојка на суши, со својот малку зачаден вкус се консумира и како тартар, песто, зачини или чипс.
Спирулина од сини алги Овие смарагдно сини микро алги имаат неверојатни својства за зајакнување на имунитетот и за компензација на симптомите на недостаток. Тие содржат три пати повеќе протеини од месото. Денес се познати и во кујната и како додаток во исхраната или како козметичка состојка. Бретања има сè поголем број на специјализирани производители: Спиру Бреиж на Морбиханскиот Залив, Дана Спирулина на крајбрежјето во Редон, Цајан во Плугастел-Даулас и Спирулин де Бретањ во Дуарнезе. Зелена алга морска салата Со својот вкус налик на киселица, таа често се јаде сурова во салати, во смути, како чипс или варена во хартија. Спирулина
Морските алги од Бретања се основа за вашата благосостојба Многу придобивки Бројните активни состојки содржани во алгите ја инспирираа бретонската козметика. Ефектите против стареење, детоксикација и заживување се аргументите што ги прават успешни бројните брендови за заштита на морските производи Made in Breizh, на пример Таладо, Фитомер, Косметики Термес Марин де Сент Мало, Талго, Талхион, Лабиомер, Симер или Алгологи. Кога станува збор за нега на алги, има таласо што мора да се има во Бретања во три верзии: l Омотот Theвездата кога станува збор за пријатна атмосфера и нега на кожата против нечистотии и помали иритации. l Бања За да го обноват организмот, алгите се додаваат во водата со зацврстувачки или исцеден и секогаш минерализирачки ефект. The Лапа Има ефект на ослободување од болка и стегање, но бидете внимателни, оваа верзија не е понудена насекаде. Грижа од алги Совети за купување Некои бретонски брендови засновани на алги: Таладо, Фитомер, Косметики Термес Марин де Сент Мало, Талго, Талион, Лабиомер, Симер и Алгологи.
РАЗЛИЧНИ УПОТРЕБА НА АЛГАИ Неограничени можности засновани на алги Фантастичните својства на алгите нудат нови идеи за креативните умови на Бретања секој ден. Чаши за пиење со повеќекратна употреба од BeAlgue, еколошки бои од Algo, етичка облека од Мејвеј или играчки за плажа од Coq en Pâte се направени од бретонски алги. МОANЕ ДА ГИ СОГЛЕДЕТЕ И ВО ЛЕКОВИ ПИЈАЛНИЦИ Алгите не се наоѓаат само во бројни намирници како тестенини, бисквити или производи од колбаси, туку рафинираат и пијалоци. Чаевите од алги на Тонер де Брест и билни чаеви од Талго и Талион се достапни во неколку изненадувачки вкусови. Loversубителите на пивото ќе ја добијат вредноста на своите пари со La Ouessane (пиво вакаме), La Guernouillette (амброзија и комбу) и органско пиво во боја на килибар Тонер де Брест. Плажа го поставува Алгобленд (Coq en Pâte)
ВО ВАШИОТ КУТКА Сапун со алги од хондрус (Savonnerie d Armour). Неговиот мирис заживува како морскиот ветер и делува смирувачки и регенерирачки. Алгите обезбедуваат мекост и минерализација. И згора на тоа, вашата кожа добива прекрасен сјај! Тартар за море (Кристин Ле Тение) Тартар со алги со кромид и лимон што може да го подготвите во работилницата за готвење со Режин Квева на вашата гурманска турнеја. Совршен за аперитив! Златна паштета со алги (Ferme du Triskell) Паштетата има природно солен и морско-свеж вкус во устата. Не беше за ништо што овој производ беше награден со медал на Конкурс Генерал Агрикол во Париз. Совршена врска помеѓу вода и земја! Чај од алги (Алгоплус) За да добиете предвкус на вашето патување до Finistère: оригинален чај со вкус, пријатен за брзо вкус! Оставете си да бидете заведени од изненадувачките ароми и почувствувајте ги неговите корисни ефекти
РЕЦЕПТ Паулети Houmous aux tendres de Wakamé Состојки за 6 до 8 лица 2 лажици нежни лисја вакаме (вклучени во вашата кутија) 1 лименка леблебија (250 гр) 2 лажици тахини (паста од сусам) 4 лажици маслиново масло сок од половина лимон 1 чешне лук семе од сусам Рецепт препорачано од @baroudeuseculinaire Подготовка 1/Исцедете ги наут и задржете малку сок. 2/Излупете го лукот. 3/Во блендерот ставете наут, тахини, маслиново масло, сок од лимон и лук. 4/Мешајте додека не добиете кремаста конзистентност. Доколку е потребно, рафинирајте ја текстурата со преостанатиот сок од леблебија и маслиново масло. 5/Зачинете со бибер, посипете го хумусот со лисја вакаме и семе од сусам и прелијте го со последната цртичка маслиново масло. Забелешки