Морско млеко јадете попаметно
Изгледа убаво, има одличен вкус и е здраво: Морето е едно од најдобрите што ги нуди крајот на летото и есента. Прочитајте зошто берењето диви бобинки дефинитивно вреди.
Содржина
- Што треба да знаете за морето
- потекло
- сезона
- вкус
- Нашите омилени рецепти од морско млеко
- Совети за купување и готвење за морето
- Купување
- складирање
- Да подготви
- Совети за подготовка на морско млеко
Што треба да знаете за морето
Како што сугерира името, тоа расте Морско млеко на песочна почва, особено на бреговите на планинските потоци и реки, долини на реки и на бреговите на Северното и Балтичкото море. Заштитените грмушки со типични овални портокалови бобинки растат до 4 метри високи и имаат сребрено-тесни лисја. Индивидуалните бобинки од морско млеко се со големина на големина на грашок и кога се зрели, тие имаат портокалово-жолта до светло-црвена боја со меко и сочно месо. Бидејќи лесно пукаат, најдобро се берат на гранчето, а не индивидуално.
потекло
Неговиот оригинален дом е во Непал, но сега морето расте диво во скоро цела Централна и Северна Европа, но исто така и во Мала Азија и Источна Азија. Грмушките се особено распространети во северо-западна Франција, Англија и Казахстан (поранешен Советски сојуз), каде што дури и се одгледува морето.
сезона
Првиот морето зрее од крајот на август, жетвата на бобинки, кои растат само диви, освен во Казахстан, трае до околу почетокот на октомври.
вкус
Морското леќа има вкус на интензивно овошно-зачинето и многу кисело. Морскиот леќа од рана жетва има особено ароматичен вкус, но бобинки собрани доцна содржат повеќе витамин Ц.
Нашите омилени рецепти од морско млеко
Овде можете да ги најдете сите рецепти од морско леќа.
Колку е навистина здраво морето?
Постои добра причина зошто морското легло е популарно познато како „грмушка од витамин Ц“, бидејќи убавите бобинки содржат до 1.300 мг аскорбинска киселина на 100 гр и затоа се на врвот на сите видови овошје и зеленчук.
Дури и морето со минимална содржина сепак има најмалку 200 мг витамин Ц - затоа не е ни чудо што дивите бобинки биле ефикасен природен лек за настинки, грип и за зајакнување на имунитетниот систем уште од античко време! Сепак, не треба да се презираат значителните пропорции на калциум, магнезиум и натпросечна количина на провитамин А во морето. Изобилство на витамин Е и неколку витамини од групата Б, исто така придонесуваат за фактот дека морето со право се смета за супер здрав.
| Калории | 89 |
| протеини | 1,4 гр |
| дебели | 7 гр |
| јаглехидрати | 3,3 гр |
| Влакна | 2 гр |
Совети за купување и готвење за морето
Купување
Свежо морско млеко е многу ретко достапно, така што ќе треба сами да го соберете. Сепак, има изобилство на производи направени од морско леќа. Палетата се движи од џем, сок, ликер и јогурт или кварк до слатки или гумени мечки со морско леќа.
складирање
Треба да користите свеж морско грдо што е можно поскоро. Можете исто така да ги замрзнете или исушите бобинки за да создадете подолг рок на траење.
Да подготви
Нежно извадете ги бобинките од гранките - морскиот орев е чувствителен на премногу притисок. Потоа добро измијте го морското леќа, оставете го да се исцеди и обработете го понатаму во зависност од рецептот (на пр. Пире или замрзнување).
Совети за подготовка на морско млеко
Свежо морско млеко е совршено за овошни салати. Ако ги исчистите бобинки со рачен мешалка и ги протриете низ сито, имате одлична основа за мешани млечни пијалоци, смути, јадења од јогурт и кварк, како и за колачи или курви. Пречистениот морето исто така има одличен вкус како овошен сос со сладолед, кремови, пудинзи и во мусли.
Бидејќи морскиот леќа има многу кисел вкус, тој оди добро со пријатни јадења и им дава на дивечот и јагнешкото нешто сигурно.
Ако сакате конзервирање: морскиот леќа е особено добар за џем и желе. Можете да ги користите бобинки чисти или да ги мешате со друго овошје - јаболка, круши, кајсии или портокали и мандарини совршено одговараат на тоа.