Може да ми препорачате добри книги за исхраната и за тоа како организмот обработува разни видови храна
И мислам на книги напишани скоро дизајнирани, кои ја објаснуваат мојата исхрана од гледна точка на телото како комплексна машина и како таа обработува разни супстанции или комбинации на атоми на храна, кои произведуваат жлезди, како и зошто.
Не ме интересира сува „не јадете бифтек со компири“, но сакам да го знам биолошкото објаснување зошто месото не треба да се јаде со јаглехидрати.
Дозволете ми да ви дадам неколку примери. Во документарец виден пред некое време (Заситен на Нетфликс, исклучително добар во однос на шеќерната индустрија, интересите и потрошувачката), еден лекар рече дека не е добро да се пие сок од портокал. Големото количество шеќер во него го шокира панкреасот, кој итно произведува инсулин за да ја врати рамнотежата во организмот, што доведува до долгорочни проблеми. Многу е подобро да се јаде дури и целиот портокал, наместо да се исцеди одвнатре, бидејќи неговата пулпа ќе обезбеди побавна апсорпција на иста количина шеќер, телото веќе не влегува во црвена тревога.
Добро, има смисла, како што велат Ромите.
Во друг навистина кул документарец, What The Health е исто така на Нетфликс (предупредување: ако го гледате, ќе сакате да се преселите на врвот на планината за да живеете вегански, но надвор од тоа покажува многу добри работи за прехранбената индустрија и тоа е прилично убаво да се балансира - има и романски преводи), разбирам зошто дебелите луѓе се склони кон дијабетес. Сериозно, постојано го слушав ова, дека дебелината доведува до дијабетес, но никогаш не сум ја видел објаснетата поврзаност помеѓу двата проблеми. До сега.
Се чини дека маснотиите депонирани на садовите и органите делуваат како штит што спречува апсорбирање на природните шеќери во храната, така што тие остануваат во крвта, го менуваат функционирањето на другите органи и можат да доведат до дијабетес. Едноставно. инженерство.
Тоа е она што го барам. Интернетот е голем и има премногу мислења и не ми се допаѓа да истражувам чија е правдата, па затоа претпочитам да се свртам кон точните науки, како што е исхраната објавена во контекст на телото како комплексен биолошки апарат.