Можно е да се создаде овој нискокалоричен брауни со влакна

Погледнав неколку опции за нискокалорично кафе преку Интернет и не најдов една каде би можел да ги потонам забите без да се грижам за колковите. Затоа, решив да мислам на нов рецепт:

1. Мек путер за подмачкување на тавата
2. Брашно, за прскање на плехот со путер
3. 4 големи јајца
4. 1 чаша шеќер, просејно
5. 1 чаша кафеав шеќер, просејно
6. 8 унци на стопен путер
7. 1,25 чаши просејно какао
8. 2 лажички екстракт од ванила
9. 1/2 чаша просејно брашно
10. 1/2 лажичка сол Кошер

1. Растително масло од кикирики за подмачкување на садови
2. Брашно за прскање на плехот за путер
3. 4 големи јајца
4. 1/4 чаша без калоричен шеќер
5. 1/4 чаша див мед
6. 2 унци се стопија Не ми се верува дека не е путер
7. 1 унца растително масло од кикирики
8. 1,25 чаши какао, просејно
9. 1/4 чаша брашно, просејно
10. 1/4 чаша овесна каша, ситно измешана и просеана /
11. 1/2 лажиче кошер сол

Размислував и за додавање мешана зелка (високо влакна) за да направам повеќе сирење и да ги зголемам влакната.

Кажи ми што мислиш. Можно е да направите брауни со сите замени што ги направив или некоја од овие замени негативно влијае на резултатот од она што би се нарекувало нормално пусти.?

2 одговори

Многу зависи од тоа што очекувате. Не би рекол дека е неред. Резултатот ќе биде за јадење и ќе има вкус налик на сирење. Текстурата ќе биде многу различна од онаа на пусти. Е биде суво и густо. Јас лично не би јадела.

Второ, ви треба шеќер исто како што ви треба маснотии. Ја задржува влагата и ги прави кафеавите меки. Медот е веќе ризичен предлог, но делумната замена ќе работи. Но, не го пресекувајте шеќерот на половина, тој ќе стане сув, непријатен кафеав. Исто така, не знам што значи „шеќер без калории“, но звучи како вештачки засладувач расфрлан во полнење. Не знам зошто е направен фил, но можеби не е добро да се пече.

Не можете секогаш да го замените пченичното брашно со други брашно, но ситно мелениот овес треба да работи за колачи и колачи.

Користењето зеленчук или овошен прав наместо течност е нормално добра замена, но вашиот рецепт нема течност. Само додавањето зелка ќе ја уништи рамнотежата на течноста. Теоретски може да замени некои од јајцата со еднаква количина пире од зелка по тежина, но бидејќи јајцата играат важни улоги и во печењето (подмачкува и го храни тестото), не треба да ги заменувате номинално.

Значи, замената ќе пече во нешто што може да гризне, џвака и проголта, но јас не би го нарекол „пусти“. Исто така, не би била закуска што не е пуста, барем не во моите очи. Исто така, ако продолжите и правите работи, не добивате премногу калории. Вашиот оригинален рецепт е околу 2950 kcal, а имате 820 g сирење, што резултира со 359 kcal/100 g. Вашиот рецепт за замена е 1610 kcal, но само 530 g сирење, што го прави 302 kcal/100 g. (сепак многу калоризирана храна) - и ако ги користите овие замени, кои се лоши за печење. Значи, вие губите само 15% од калориите во целина, но добивате нешто што нема вкус во близина на оригиналот. Willе има вкус на какао, но нема да биде влажен и кремаст. Повеќе сакам да јадам 100 гр вистинско сирење отколку 115 гр сирење направено со вашиот рецепт.

---