Мозок Зошто претпочитаме чоколадо од сирење - спектар на наука

Мозок: Зошто претпочитаме чоколадо од сирење

Дали би сакале мус од чоколадо после вечера? Или треба да оди директно на сирењето? Многу луѓе најверојатно ќе ги изберат и двете. Но, ако само една од двете алтернативи се вклопи во буџетот, изборот е обично јасен: наместо чоколадо отколку сирење. Барем тоа го спроведоа студија за Метаболизам на клетки што Дана Смол од Медицинскиот факултет на Универзитетот Јеил во Newу Хејвен и нејзиниот тим ја спроведоа. Тие сакаа да знаат која храна е најпривлечна за нас - на крајот на краиштата, ние сме еволутивно насочени кон јадење храна со висока енергија со висока содржина на маснотии или јаглехидрати.

Во еден експеримент, учесниците биле запрашани колку би платиле за одредена храна. Највисоки цени беа постигнати со чоколадо, колачи и друга храна што комбинираше висока содржина на шеќер и маснотии. Од друга страна, тие би платиле помалку за храна како што е сирењето, кое би било калорично, но практично нема шеќер. Последователните прегледи во скенерот за магнетна резонанца покажаа дека слатките и масни закуски предизвикаа најсилни реакции во центарот за наградување на мозокот. Комбинацијата на двата извори на енергија создаде најголемо задоволство и ја обезбедува соодветната популарност на оваа храна.

---