Мозокот гладува за допамин општеството Макс Планк
Ослободувањето на супстанцијата за месенџер го регулира нашето однесување во исхраната
Кога станува збор за внесувањето храна, само делумно се контролираме себеси.На Институтот за истражување на метаболизмот „Макс Планк“ во Келн, научниците успеаја да покажат дека нашиот гастроинтестинален тракт е во постојана комуникација со мозокот и нашите желби со стимули на награда проверено после јадење.
Штом вкусиме милкшејк во устата, мозокот ослободува допамин. Супстанцијата за гласник се ослободува уште еднаш штом тресењето стигне до стомакот.
Како најважна гласничка супстанција на системот за наградување во мозокот, допаминот се ослободува кога, на пример, се постигнуваат долгорочни цели и желбата или непосредната можност за награда не мотивираат да преземеме нешто. Во нивната студија, водачите на истражувачките групи Марк Титгемајер и Хеико Бекс го истражуваа прашањето како всушност се контролира внесувањето храна во организмот. Научниците на учесниците во студијата им понудија милкшејк и го измерија ослободувањето на допамин во мозокот користејќи нов метод.
Резултатите од мерењата покажуваат дека мозокот веќе ги ослободува првите молекули на допамин кога учесниците ќе го вкусат тресењето во устата. Веднаш штом пијалокот ќе стигне до стомакот, повторно се ослободува допамин. „Претходните експерименти со глувци покажаа дека мозокот е известен кога храната ќе стигне до стомакот. Нашите резултати покажуваат дека ова се случува и кај луѓето и, покрај тоа, кои области на мозокот се вклучени “, објаснува Титгемајер.
Cелби за допамин
Истражувачите исто така откриле врска помеѓу субјективната желба и ослободувањето на допамин: мозокот на учесниците кои имале посебна желба за милкшејк ослободувал повеќе допамин кога пијалокот им бил во устата. Штом стигна до стомакот, сепак, се ослободи помалку допамин. „Нашите податоци покажуваат дека нашите желби се тесно поврзани со допамин. Доколку не се појави второто ослободување на допамин, со посредство на стомакот, може да продолжиме да јадеме сè додека не се појави “, објаснува Бакес.
Внесувањето храна првенствено се користи за снабдување на организмот со енергија и хранливи материи. Идеално, потрошувачката на енергија и внесувањето храна се во рамнотежа. Сепак, храната има и наградна вредност: „Ако сигналите за награда се посилни од сигналот за рамнотежа, ние јадеме повеќе отколку што е потребно. Ова потоа може да доведе до прекумерна тежина и дебелина “, вели Бакес.