Мунг Бин - Биологија
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Јачмен Пангеном: Мајстон на патот до фабриката за стакло
Со намален внес на храна, подолг живот
Метод без животни ја предвидува токсичноста на наночестичките
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Мун грав
Мун грав (Vigna radiata)
На Мун грав (Vigna radiata), исто така Мун грав, Грав од Ерусалим или Гравче Луња наречен и исто така како Мунг Дал или Мунг Дал познат, е растителен вид од подфамилијата на пеперутките (Faboideae) во семејството на мешунките растенија (Fabaceae или Leguminosae). Во земјите што зборуваат германски, садниците честопати се нарекуваат погрешно Зеле грав назначен. Оваа корисна билка е тесно поврзана со низа други култури наречени „грав“, особено античкиот грав (Виња мунго) Мунчето се одгледувало во Индија веќе неколку илјади години и сега е распространето низ цела Југоисточна Азија.
опис
Мунката е едногодишно тревни растенија. Обично расте исправено, претежно силно разгрането и достигнува висина од 30 до 150 см; исто така, постојат сорти на извртување и полу-притаен. Стеблата се многу влакнести со кафеави, крути, раширени влакна (трихоми). Алтернативните лисја обично имаат 5 до 21 долги стебла и триделни листчиња. Делумните лиснати, обично широко-овални, едноставни или две до три-лобуси парцијални лисја со должина од 3 до 6 mm имаат должина од 5 до 16 см, ширина од 3 до 12 см и имаат изразен врв на листот. Делумните лисја можат да бидат влакнести или лушпести влакнести на обете површини. Стипулите во форма на штит се долги од 10 до 18 мм.
Аксиларните, малку разгранети соцвети на стебла долги 2,5-9,5 см со делумно цветни, ракемозни парцијални соцвети; целокупната една соцветие е повеќецветна. Зглобовите се долги околу 4 до 5 мм и долгите од 4 до 7 мм.
Цветовите на хермафродитот се зигоморфни. Петте сепси без влакна, долги околу 3 до 4 мм се споени со пет долги околу 1,5 - 4 мм, влакнести заби на чашката; горниот пар сепали е скоро целосно споен. Петте ливчиња се претежно зеленикаво до бледожолто. Знамето е високо околу 12 мм. Сортите лесно може да се чуваат чисти бидејќи претежно се самоопрашуваат.
Обично само две мешунки се развиваат на јато овошје. Линеарните, цилиндрични, груби и темно кафеави влакнести мешунки се со должина од 4 до 10 см и со дијаметар од околу 0,5 см. Зрелите мешунки стануваат темно кафеави до црнки. Секоја мешункаст зеленчук обично содржи седум до дваесет семе, кои се јасно видливи од надворешната страна на мешунката. Семето со големина на зрно грашок (од 2 до 5 × 3 до 4 мм) може да биде скоро кружно и дебелолисно или триаголно заоблено; тие имаат темно зелена, понекогаш жолта или црна боја. Издолжената папочна точка е со големина од 1,5 × 0,5 mm и е вовлечена, но испакнати само по себе. Илјада зрна е 20 - 42 грама.
употреба
кујна
Мунчето е полесно да се вари отколку вообичаениот грав во Централна Европа и не предизвикува гасови. Сепак, тие исто така имаат значително помал вкус. Можете да користите зеле од грав, свежи мешунки или сув грав. Мун грав ртат лесно. Овој имот се користи во многу домаќинства за садење садници во посебни ленти за ртење. Мунговите зелки честопати погрешно се нарекуваат и се тргуваат како „никулци од соја“ или „зеле од соја“ затоа што се многу слични на сојата. [1] Саден материјал од гравче е класичен зеленчук од вок, но исто така се користи во мешавини на салати. Азиските стаклени тестенини се прават од нивното брашно. Во Индија, мунчето е главна храна и важен извор на протеини. Од него се прави дал и се јаде како закуска. За да го направите ова, исушениот грав се натопува во вода, се суши повторно и потоа се пржи на масло.
состојки
Состојките на мушкото се разликуваат само малку од оние на родното гравче. Мунката има релативно висока содржина на протеини од околу 24% (сува тежина), што се смета за вредно со високата содржина на лизин. Никулецот, кој може да се јаде и суров, е малку калоричен и богат со растителни влакна, витамини и фолна киселина (59,6% јаглени хидрати, витамини: А, Б1, Б2, ниацин, Ц, Е, минерали: многу калиум и фосфор, калциум, Железо, магнезиум).
Систематика
Првото издание како Phaseolus radiatus се одржа во 1753 година во Видови Plantarum, 725 од Карл фон Лине. Тековното важечко име беше дадено во 1954 година од Рудолф Вилчек во Фл. Конго Белге., Објавени 6, 386 година.
Vigna radiata припаѓа на под-родот Цератотропис во родот Виња [2] .