Мунг грав варен во индиски стил (гуџаратски) вегански рецепт

Рецепт со потекло од Индија, толку вкусен колку што е лесен за подготовка, со основна состојка мушка грав.

Грав од мунга/мунга/мудга (200-250 грама) се вари додека не стане лесно голтан (т.е. мек, за оние кои имаат проблеми со вокабулар). Тргнете го од оган и исцедете го.

Во длабока тава (по можност вок) ставете екстра девствено маслиново масло и лажичка семе од синап (само грав, земете ја лажичката назад, бидејќи ќе ни треба подоцна). Загревајте на средна топлина додека семето на синап не почне да пука.

Дојде време да се додаде ким (околу две кафени лажички), лук (3-4 лажички) и чили (количината зависи од топла отпорност на оние кои ќе го јадат садот). Донесете ја во тава, на висока топлина, додека вкусовите станат јаки, а потоа додадете на дома на коцки домат, куркума (околу половина лажичка) и варени мушички грав на почетокот.

грав

Ставете го во тавата уште 2-3 минути, за кое време лесно се мешајте, а потоа додадете сок од лимон (лажичка), сол по вкус и лажичка цимет. Уште 2-3 минути и тргнете ја тавата од оган.

Додадете ги исечканите лисја од коријандер и послужете со големо задоволство.

Количините ги ставам во рецептот за грав, како водич, бидејќи повеќето од нив чувствуваат нешто воздигнувачко во нивната чиста душа, за нацијата на која и припаѓаат, како последица на тоа „лесно“ се ослободуваат од лукот во балите (т.е. ставаат вишок), на штета на циметот. Како не сакаме да готвиме (или да јадеме) мушичка во Клуж… नुस्खा के लिए मात्रा.