Мунката е здрава и разноврсна
Мун гравот е важен дел од азиската кујна - и со право, затоа што нивните здравствени придобивки се единствени.
Сигурно секој од нас ги имал барем еднаш во салата: Овие малку неразбирливи зелени и бели топчиња со бело расадче од едната страна се исклучително здрави гравчиња кои доаѓаат од Индија. Таму "Мунг Дал" се користи особено во јадењето со грав Дал, кое е исто така популарно во оваа земја. Ние го користиме мунчето (исто така наречено гравче или грав од Ерусалим) првенствено како прелив од салата. Мунката е најважната состојка во стаклените тестенини.
Никнуваните никулци на гравот се долги и белузлави и често се наоѓаат на азиските јадења со јуфки. Добро е да се знае: Дури и ако овие тогаш се нарекуваат „зеле од грав“, името не е во ред. Мун гравот нема никаква врска со сојата, вистинското име е „Мунг грав“.
Богата со хранливи материи
Се покажа дека мунч гравот има многу позитивни ефекти врз нашето здравје. Тие не само што се богати со протеини (околу 24 проценти) и минерали како калиум, магнезиум и цинк, витамини Е, Б1, Б2, Б6 и Ц, како и фолна киселина, исто така, се наоѓаат во малите мешунки. Поради нискиот број на калории (274 kcal/100g) и истовремено високиот процент на растителни влакна (17g/100g) тие се идеална диетална храна. Во споредба со нивниот роднина, обичниот грав, кој добро го знаеме, тие имаат предност да се вари многу лесно. Значи, ако сакате да ја носите диеталната храна во канцеларија за грицкање, не мора да се грижите за бензинот. Во традиционалната кинеска медицина, мунчето се препорачува дури и како лек за премногу воздух во стомакот. Други области на примена: Како чај за храна или труење со олово или како храна против немир, едем и чир на желудник. Во ајурведската медицина, мешунките се користат за детоксикација и за третман на висок крвен притисок и дијабетес.
Разновидни опции за обработка
Мун гравот е достапен во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна. Натопени во сад со вода, тие 'ртат во рок од околу четири дена. Тие исто така може да се јадат сурови во салати и во јадења од вок, или да се притиснат во палачинки, паштети или пире.