Münsterländer Struwen од вафли железо Вафл вторник
Münsterländer Struwen од вафли со јаболка и суво грозје
Велигденските денови ги поминавме многу пријатно со семејството во Минстерленд. Оттаму ви го донесов Струвен, кој доаѓа како вафли за прославата на денешницата. Struwen или Püfferchen често се јадат на посни денови во Минстерленд. Тоа е тесто со квасец, обично со суво грозје и/или јаболка во тестото, што се пржи во маснотии. Свежи од тавата и попрскани со малку цимет и шеќер, тие прават едноставно, но особено вкусно јадење што не ве потсетува на откажување и кое целото семејство обично го бара неколку пати за втор изглед. Историски гледано, оброците без месо биле и се честа посна храна во многу региони, и затоа сè уште е сосема легитимно да уживате во Струвен како постен оброк.
Тестото за квасец е прекрасно меко во вафли
Јас ти донесов рецепт за околу 4 лица. И бидејќи денес е вафли вторник во светот на тортите, овој пат Струвците не излегуваат од тавата, туку секако од вафли железо. Тоа ги прави малку полесни и тие се исто така прекрасно погодни за масичката во другите денови. Тие имаат најдобар свеж вкус и затоа не треба да се чуваат долго.
состојки
125гр суво грозје (уште неколку ако сакате)
1,5 јаболка излупени и ситно исечкани на коцки
подготовка
Потопете го сувото грозје во вода или сок (сакам да користам сок од јаболко или круша) најмалку два часа. Брашното просејте го во сад и направете бунар во него. Скршете го квасецот во бунарот, додадете го медот и малку топло млеко. Оставете го тестото да одмори додека квасецот не почне да работи. Додадете ги преостанатите состојки (освен јаболка и суво грозје) и работете сè во мазно и еластично тесто. Убаво изматете го тестото. Доколку е потребно, прилагодете ја количината на млеко додека не се формира слатко тесто. Оставете го тестото да нарасне и кога волуменот ќе се зголеми видливо, додадете суво грозје и јаболко. Оставете го тестото да одмори најмалку 30 минути. Времето за одмор може да биде малку подолго.
Од пред-тесто до готово тесто од квасец со јаболка и суво грозје
Со малку маснотии, прекрасно јадење за пост
Алтернативно, Struwen може да се пече по делови во тавата
Загрејте го вафлиното железо според упатствата и подмачкајте го лесно. Ставете дел од тесто во средина и затворете го железото за вафли. Доколку е потребно, притиснете го капакот малку надолу за тестото да се распредели рамномерно. Печете ги вафлите 3-4 минути или додека не се зготват и не поруменат. Посипете со шеќер во прав или цимет и шеќер и држете се топло. Тестото е доволно за приближно 15-20 вафли.
Моето големо момче понекогаш е нетрпеливо. добар апетит така:)
Поминете прекрасен и вкусен вафл во вторник и добро (торта) време!