Мус на цреша основен рецепт за мус од овошје - Коч И покрај креативните рецепти
Овој мус од цреша има фантастичен вкус, многу е меки и може да се подготви многу добро и со други овошја.
Црешите во моментов се во есенска сезона! Тука ви го претставувам мојот моментален омилен десерт, мус од цреша! Рецептот е лесен за правење и повторно многу променлив. Може да го подготвите „нормално“ или без лактоза, без шеќер и веган. Апсолутно мора да го сторите тоа! Како и да е, силно ви го препорачувам. Овој рецепт е и мој основен рецепт за секаков вид мус од овошје.Подолу ќе ве запознаам со уште неколку варијанти на мус од овошје.
Најмесната и најлабава муса од цреша досега!
Овошната муса мора да биде лабава и лесна, инаку не ми се допаѓа. Погледнете колку е лабаво и меко. Сон нели? Патем, ова е веганска варијанта. О да, јас само ги ставив веганските информации во загради зад другите во рецептот.
Овошје мус не е тешко
Секако, сакам и мус од чоколадо. Но, тоа честопати е премногу тешко за мене. Овошна муса, а моментално мушата од цреша е полесна и поминува со помалку маснотии. Јас мус овошје го правам сам со алтернатива на шеќер за еритритол. Но, уште неколку зборови за тоа.
Овие плодови одат многу добро:
- Мус од рибизла | Мус на касис
Рибизлите исто така се во сезона. Црните рибизли одат многу добро. Можеби треба малку повеќе сладост. Рибизлите од сите видови се многу толерирани (ниско ниво на хистамин и ниско ниво на фруктоза). - Мус од малина
Малините секогаш работат! За жал, тие не се ниски во хистамин. - Мус од манго
Манго има добар вкус цела година. Манго може да предизвика проблеми ако сте чувствителни на фруктоза. - Мус од Бери
Тука само земам мешавина од различни бобинки. И секогаш има одличен вкус. - Мус од кајсија, праска или нектарина
Исто така многу, многу, многу вкусно. За жал, како и црешите, и овие плодови не содржат сорбитол.
Ова се моите пет омилени. Секако можете да користите и други плодови. Само земете ги плодовите по ваш избор и толеранција.
Мора да обрнете внимание на плодовите
- Можете исто така да користите замрзнато овошје. Јас исто така го правам тоа често, а потоа ги обработувам во замрзната состојба.
- Со разновидните бобинки ја протривате овошната маса низ сито по пирето, малите јадра ви пречат.
- Ако подготвувате мус од овошје со млечни производи, не користете силно кисели плодови како ананас или киви. Вашата муса од овошје може да стане кисела. Ако подготвите мус веган, овошната киселина не е важна. Патем, златниот киви содржи помалку киселина и се смета за низок хистамин, како и бобинки од киви.
- За мушата од цреша, црешите ги издробивте педантно. Во спротивно ќе ги исчистите и јадрата. Од една страна, ова може да го уништи вашиот рачен блендер и, од друга страна, етил карбамат и водород цијанид содржани во јами за цреши се ништо друго освен здрави доколку излезат од јамата за цреши. Ако каменот од цреша остане цел, тоа не е проблем.
- За жал, некои плодови стануваат сиви. Боровинки и цреши имаат тенденција да бидат. Овде можете да се снајдете со мала (но навистина мала) нотка на сода бикарбона и посипување на киселина (сок од лимон/лимета, исто така, благ оцет или маслинка). Тогаш бојата останува додека не се потроши.
Уште неколку зборови за верзијата без шеќер
Јас самиот секогаш користам еритритол * кога користам алтернатива на шеќер. Зошто? Едноставно, можам да го сфатам одлично и има нула калории. Јас воопшто не толерирам ксилитол и исто така ксилитолот има околу 240 калории на 100 гр. Па ако веќе тогаш. Двете алтернативи на шеќер се шеќерни алкохоли. При што еритритолот се толерира дури и со нетолеранција на фруктоза и сорбитол, ксилитол (исто така наречен бреза шеќер) не е толерантен. Немам ладен вкус во устата што го опишуваат некои луѓе. Но, ова може да се должи и на употребениот еритритол.
Еритритолот не се раствора исто така во ладни состојки. Затоа, обично целосно го растворам во малку топла течност. Значи, немате никакви кристали во мусот потоа.
Сушени рози од дамаск како украс
Неодамна ги открив малите убавици. Сувите рози од Дамаск * не само што изгледаат одлично, тие исто така мирисаат и имаат прекрасен вкус, под услов да сакате рози. Мислам дека се совршени за оваа муса од цреша и кога уживаат даваат малку криза. Ако сакате да ги купите, обрнете внимание на квалитетот на храната.
Уште еден совет за камењата од цреша
Јас секогаш додавам јами за цреши во амарето направено од јами за цреши. Сега по околу 3 недели веќе мириса толку неверојатно одлично од амарето. Јас сум целосно за inубен. Но, сега и моето амарето е богато исполнето со цреши камења. Јас не ставам повеќе таму. Јас само можам да ви препорачам сами да подготвите амарето. Никогаш повеќе нема да купите. Може да го направите сега со цреши, камења од кајсија или подоцна во текот на годината со камења од сливи и сливи. Во моите упатства за амарето направено од јадра од слива, ги забележав сите видови овошје што можете да ги користите за сами да направите амарето.
Мус од цреша | Основен рецепт за мус од овошје
- Без јајца - без јајце на кокошка
- Ниско ниво на фруктоза
- Без глутен
- Без квасец
- Низок хистамин
- Казеин - без млечни протеини
- Без лактоза
- Ниска хидрати
- Без ореви
- Без соја
- Без сорбитол
- Вегански
- Вегетаријанец
СОСТОЈКИ
- 300 гр слатки цреши без јами (или 300 гр друго овошје на парчиња)
- 0,5 лажиче сок од лимон (по избор) (или друга лесна киселина)
- 1 нотка сода бикарбона (по избор)
- 200 гр шлаг (без лактоза) (или алтернатива од зеленчук, на пример, шлаг, незасладен)
- 200 гр крем сирење (без лактоза) (или алтернатива за зеленчук базирана на бадеми)
- 150 гр кварк со малку маснотии (без лактоза) (или природен јогурт од кокос)
- 70 гр еритритол (или шеќер во прав)
- 1 нотка сол
- 6 листови желатин (или 1 пакет агартин)
Слатки:
Во зависност од видот на овошјето, на мусот му треба малку повеќе или помалку сладост. Манго, на пример, се многу слатки, а црвената рибизла е многу кисела.
Билни алтернативи:
Имав најдобри искуства со Алтернативи на крем сирење базирани на бадеми направени Овие сега се достапни во многу супермаркети и продавници за здрава храна.
Според мене, јогуртот е најдобар билна алтернатива на Основа од кокос.
Тука можете да бидете прекрасни Агартин работа Се продава во супермаркети. Агартинот мора да се вари во течност. Тука се потребни дополнителни 50 ml вода или пијалок од растителна основа. Кокос пијалок, бадем пијалок, кашу пијалок и ориз пијалок се соодветни. Ве молиме изберете според вашата лична компатибилност. Можете исто така да користите прав агар-агар. Многумина го имаат тоа и дома. Обрнете внимание на упатствата за количини и преработка на соодветното пакување.
ПОДГОТОВКА
- 1. Камени цреши или подгответе друго овошје и исечете ги на парчиња доколку е потребно.
Овошјето фино пире и оставете го настрана.
СОВЕТ: За жал, некое овошје е непривлечно по боја, на пр. Б цреши и боровинки. Тука помага да додадете малку киселина/сок од лимон и многу малку сода бикарбона во пире. Ова не е потребно за друго овошје. - 2. Изматете го кремот додека не стане тврд и оставете го настрана.
- 3. Победете го крем сирењето заедно со 100 гр кварк/јогурт и сол околу 5 минути со размахване на највисокиот амбиент. Ова ја прави смесата многу кремаста и мека.
- 4. Подготовка со желатин:
Потопете ги листовите од желатин во вода во согласност со упатствата на пакувањето. Потоа промешајте ги преостанатите 50 гр кварк со еритритол во водена бања додека не се раствори еритритолот. Потоа додадете ги листовите од желатин и мешајте додека не се растворат.
Подготовка со агартин:
Варете агартин заедно со еритритол, 50 гр јогурт од кокос во дополнителни 50 ml вода или пијалок растително-базирани во согласност со упатствата на пакувањето.