Мус на зимскиот марципан, морето

  • Порции: 4-ти
  • Време на подготовка: 10м
  • Време на подготовка: 15 м
  • Завршено во 25м

состојки

  • 100 грама топол џем од морско леќа
  • 4 листови желатин, натопен
  • 100 грама суров марципан, грубо рендан
  • 2 цели јајца
  • 3 лажици амарето
  • 200 мл шлаг

Вид на подготовка

Чекор 1

Изматете ги јајцата со амарето во топла водена бања 4-5 минути додека не станат кремасти и оставете ги жолчките да се „готват“ добро. Измешајте ги снегулките марципан додека не се изедначат и растворете го добро исцедениот желатин во сè уште врелата смеса.

морето

Чекор 2

Оставете да се олади и внимателно преклопете го шлаг во 2 чекори со шпатула.

Чекор 3

Се шири малку загреаниот џем од морето одозгора со лажица. Користете вилушка за да „спиралите“ низ мусот за да создадете убав модел подоцна.

Чекор 4

Потоа покријте го со фолија и оставете да се излади најмалку 4 часа.