Мувлосана храна
Да се тргне настрана калапот што се формира на површината на теглата со џем? Слојот на парчето сирење или парчињата со мувла што влијаеше на некои од овошјето и зеленчукот? Само во некои случаи е во ред да се јаде мувлосана храна откако ќе се отстрани мувлата?.
Британската премиерка Тереза Меј во неодамнешната дискусија за отпад од храна призна дека не фрла тегли со џем кога ќе направат мувла одозгора, туку го отстранува мувлосаниот дел и го користи џемот под него, недопрен од мувла.
Изјавата создаде вистинска полемика на оваа тема. Некои рекоа дека го ценат британскиот премиер за неговите напори да го намали отпадот од храна, а други изразија згрозеност од идејата да јадат храна што веќе ја допре мувла.
Овој инцидент исто така не натера да се запрашаме дали е добро или да не јадеме мувлосана храна и под кои услови можеме да го сториме тоа, за да не го загрозиме нашето здравје. Храната што има поголема содржина на вода, како што е мекото овошје, не треба да се јаде откако ќе ја допре мувла, бидејќи може длабоко да ги нападне.
Очигледно, храната чијшто рецепт вклучува некои видови мувла, како што се сирење Горгонзола, Стилтон или Рокфор, не доаѓа предвид.
Мувлосана храна што можете да јадете откако ќе го отстраните погодениот дел
Цврсто сирење
Понекогаш, на тврдо сирење, како парчиња интегрално (нескршено) пармезан, може да се појават траги од мувла на површината. УСДА вели дека мувла веројатно нема да влезе внатре, затоа не го загрозувате вашето здравје ако ги исечете погодените парчиња и јадете одвнатре.
Кога имате тврдо сирење што се калапи, добро е да исечете околу 2,5 сантиметри околу калапот, и внатре и на рабовите. Бидете внимателни да не го контаминирате ножот. Ако, сепак, се случило, измијте го добро!
По отстранувањето на калапот, завиткајте го сирењето во фолија за храна. Сирењето треба да се чува на температура од 1-7 степени Целзиусови.
Тврда салама и сурови суви колбаси
Според Министерството за земјоделство на Соединетите држави (USDA), сосема е нормално храната што се чува на собна температура, како што се некои домашни сурови или суви колбаси или колбаси, чувана во ладни остави, визби, да фаќа мувла на површината. Во нивниот случај, во ред е да се отстрани мувлата и да се јадат.
Силно овошје и зеленчук
Не се препорачува да се јаде мувлосана храна ако станува збор за меко овошје и зеленчук. Но, силното овошје и зеленчук, како што се моркови, пиперки или зелка, може да се користат во храната ако ги исчистите погодените делови од мувла.
Во случај на ова овошје и зеленчук, добро е да се исече уште еден сантиметар околу мувлосаната област пред да се користи. Малата содржина на вода во оваа храна спречува мувла да влезе во внатрешноста.
Мувлосана храна што не треба да јадете
Варено месо останато од друг ден
Останатите шницли или остатоци од варено месо од друг ден може да се чуваат во фрижидер. Во нив можете да закопате и други јадења, како што се сендвичи или салати. Но, што правите ако видите дека фатија малку мувла?
Вареното месо, дури и ако е на скара, има поголема содржина на вода, па доколку го допре мувла, не е доволно за да се исече погодениот дел. Многу е можно честичките во калапот да навлегле и во областите кои, очигледно, не се засегнати. Значи, оваа храна треба да се фрли.
Варени тестенини
Истото правило важи и за варените тестенини, кои имаат голема содржина на вода. Не јадете од нив!
Меко сирење
Ако мувлосаното сирење, но и тврдото, што е допрено само на површината на мувлата, може да се јаде, меките сирења што добиваат мувлосана кора не смеете да ги допирате! Ова е случај на сирења од типот на Бри или Камембер, но и на други видови меко сирење.
Џем и џем
Ако британскиот премиер јаде џем откако ќе го остави калапот настрана, тоа не значи дека мора! УСДА вели дека џемот од мувла и џемот треба да се отфрлат затоа што мувлата произведува микотоксин, супстанца штетна за организмот.
Претходно, експерт за мувла рече дека не е ризично да се консумира џемот од кој сте го отстраниле калапот. Сепак, подобро е да бидете внимателни и да не ги испробувате токсичните ефекти врз вашата кожа.
Јогурт
Јогуртот има висока содржина на вода, затоа не се препорачува да го јадете откако ќе го допрете, што е можно помалку, од мувла. Истото важи и за кремот.
Меко овошје и зеленчук
Меко овошје и зеленчук - праски, домати, краставици, итн. - имаат и многу вода, па мора да ги фрлите ако забележите дека направиле мувла.
Леб
Лебот што е направен со средства за раст како квасец содржи воздушни меури кои се формираат во процесот на ферментација. Бидејќи е порозна, мувлата лесно може да се шири во јадрото на лебот, дури и ако е видлива само на површината.
Агенцијата за стандарди за храна на Обединетото Кралство (ФСА) вели дека лебот може да се јаде по истекот на рокот, но само доколку не се обликува. Не е во ред да јадете леб погоден од мувла, дури и ако го отстраните делот каде што се гледа мувлата.!
Ореви и семиња
Храната што е спакувана без конзерванси, како што се ореви и семиња, има зголемен ризик од мувла. Оревите и семките што биле зрели и солени имаат помала веројатност да се обликуваат, но суровите - не. Ореви и семиња со мувла или видлива мувла не смеат да се јадат!
Предупредувањата за јадење мувлосана храна се важни за секого, но особено за ранливите луѓе, како што се деца, стари лица, бремени жени или лица со кревк имунолошки систем.
Дури и ако можеме да консумираме некои производи откако ќе ја отстраниме мувлата од нив, нема гаранција дека нема да има повеќе невидливи токсини во таа храна.