Музика на иднината од водата Спирулина - LCHF; Кетогена диета
Lивите суштества веќе ги населувале океаните пред 3,5 милијарди години. Тоа беше фитопланктон. Меѓу овие беа Спирулина-Алги, наречени Arthrospira од страна на научниците.
Гостинска статија од Др. рер. нат Франк Стефан Винтер - биолог и млад претприемач
Микроскопските алги беа во можност да се развиваат прекрасно во слатката вода на првиот Урсен. На сè уште младата земја, воздухот започна да се менува. Постепено, тоа беше збогатено со кислород. Така се развиле првите растенија и животни.
Поради нивната силна зелено-сина боја (грчки цијано), која ја должат на синиот пигмент фикоцијанин и нивната способност да ја претворат сончевата светлина во енергија, алгите спирулина и нивните роднини се познати и како цијанобактерии.
Со нивната големина од 0,3 мм, тие се скоро видливи со голо око. Сепак, тие ја развиваат својата целосна убавина само под микроскоп. Тие навиваат околу сопствената оска како ситни спирали и потсетуваат на мали перја.
Планктон на плочата
Цијанобактериите се првата алка во синџирот на исхрана и беа рано на менито на првите предатори. Во модерните времиња, токму фламингато ни покажа како. Ацтеките го копирале. Ацтеките користеле корпи за да ги извадат алгите од езерото Тескоко пред 500 години. Тие го исушија и од него направија хранлив леб, што го нарекоа „текуилат“. Требаше да има вистинско земјоделство околу зелениот лебник. Приказната раскажува дека гласниците во империјата на Ацтеките се засилиле со Текуилат.
Спирулината ни беше пренесена и од Канембу од езерото Чад. Алгите се цртаат таму и денес. За да го направат ова, тие се ставаат во кружен вдлабнатина направен од песок и се сушат таму во текот на денот за да се направи зелен колач. Во самракот, колачите, наречени „Дихе“, се кршат на парчиња и се продаваат на пазарот следното утро.
Еден белгиски ботаничар го откри Дихе на таков пазар, купи парче, ја документираше жетвата и зеде примероци од езерото. Тој беше импресиониран од особено високото ниво на железо и протеини, како и од другите вредни состојки.
Кога ОН предупредија на претстојниот глобален недостиг на протеини во 1970-тите, спирулината стана позната на пошироката јавност. УНЕСКО ги нарече алгите „храна на иднината“. Денес спирулината е позната ширум светот. Се продава како додаток во исхраната, супер храна и лек. Се користи дури и во козметиката и патувањето во вселената.
Можности и ризици од употреба на спирулина
Во здравата диета според проф. Лајцман, храната се мери на четири столба: економија, екологија, Социјално и здравје. Тие се сметаат подеднакво и прилагодени на културните услови. Ова создава холистичка слика за исхраната. За одгледување на спирулина ова значи:
екологија
Поради високата стапка на поделба, жетвата на спирулина е можна секој ден. Потрошувачката на ресурси е маргинална. Во споредба со сојата, алгите успеваат да произведат 26 пати повеќе протеини на неплодна почва и користат пет пати помалку вода во процесот.
Ако алгата се одгледува во Германија, потребна е топлина; таа се чувствува најпријатно на 35 ° С. Спирулината е алкална храна, pH вредноста е над 10. Пестицидите не се потребни со силен раст и под овие услови.
Постои ризик од контаминација при апсорпција на токсините во животната средина. Затоа, водата во која се одгледува не треба да биде загадена од тешки метали или слично. Спирулината може да ги отстрани тешките метали од телото и да ги апсорбира нечистотиите од околината во која расте. Спирулината може да се користи и за детоксикација на животната средина.
Условите на културата, како и потеклото, играат голема улога во употребата на спирулината за квалитетот. Контаминацијата главно се одвива кога врне во сливот, како што е случајот со големо одгледување.
Социјално
Одгледувањето на спирулина бара само лесна физичка работа, продуктивноста и ниско-технолошкото одгледување овозможуваат широк пристап до одгледување спирулина. Многу спонзори на проекти ширум светот се насочени кон жените во земјите во развој да култивираат спирулина. Најчесто одгледувањето се одвива таму каде што потрошувачката има здравствена предност за населението. Еден пример се центрите за мајки и деца во Африка и Индија.
Автоматизацијата има малку смисла при одгледување на спирулина. Целосно автоматско сушење со прскање што се користи со индустриска спирулина е во спротивност со нежното сушење на суров зеленчук во малите фарми, за што се потребни повеќе чекори на работа и вработени. Видот на сушење има големо влијание врз квалитетот и вкусот на крајниот производ.
Културата и дистрибуцијата на Спирулина може да се изгради за да има позитивно општествено влијание. Ова е особено случај кога институциите како што е Лебеншилфе се нарачани да ги пакуваат и рафинираат алгите.
економија
Држењето на готовиот производ во ваши раце на денот на жетвата е јасна економска предност. Покрај тоа, постои долг рок на траење од најмалку две години за светло заштитени и херметички спакувани алги со спирулина.
Во зависност од системот, технологијата, побарувањата на персоналот и големината, фармата со спирулина може да ги покрие трошоците во текот на првите неколку години. Веќе има над 200 такви мали фарми во Франција.
Спирулината сега е достапна во различни форми. Палетата на производи се протега од сурови, суви гранули како зачин до свежи колачи и капсули како додаток во исхраната. Исто така, постојат производи за погодност кои содржат спирулина, како што се витамински пијалоци и протеински шипки, како и козметика.
Економската ефикасност се состои во висока продуктивност при одгледување, долг рок на траење и разновидност на опции за понатамошна обработка.
здравје
Здравствениот аспект е проблем сам по себе. Прво и најважно, на спирулината се гледа како на храна. Во случај на болест или акутни симптоми, тоа нема да има никаков конкретен ефект. Сепак, служи за зајакнување на телото. Главната причина за ова е високиот процент на антиоксиданти и хранливи материи, како и високата содржина на протеини.
Алгите се особено богати со минерали кои можат да се асимилираат, вклучително и железо. На пример, тие се користат подолго време за поддршка на неухранети деца.
Стоматолозите препорачуваат спирулина за отстранување на тешки метали откако ќе се отстранат пломби од амалгам.
Заклучок
Спирулината е храна која на многу начини може да придонесе за одржување на здравјето. Бидејќи е природен производ и содржината може да варира, тој сè уште не се користи многу медицински. Како што призна ООН во 1970-тите, сино-зелените алги се храна со иднина. Сепак, неговата одржливост зависи од видот на одгледување и преработка.
Ние како пионери во спирулината целосно се занимаваат со целосна исхрана. Ние се трудиме да го спроведеме овој принцип и да понудиме корисни производи од спирулина.
За авторот
Д-р рер. нат Франк Стефан Винтер го завршила својот докторат за ефектите на спирулината како додаток во исхраната кај жени кои живеат со ХИВ инфекција во Јаунде (Камерун). Како студиран молекуларен биолог на Универзитетот usастус Либиг во Гисен, тој беше во можност да го продолжи својот интерес за исхрана кога се сретна со цијанобактериум „Спирулина“ во 2007 година. Тој ги истражувал ефектите на спирулината врз организмот и ги имал предвид аспектите на одржливост на оваа древна храна.
Според наставата за исхрана на целата храна од страна на проф. Лајцман, универзитет во Гисен, во која четирите столба на одржливата исхрана мора да се разгледуваат подеднакво, ќе др. Франк Стефан Зима ја приближува спирулината до здравјето и нејзиното социјално, економско и еколошко значење.
Тој има кариера помеѓу Франција, Камерун и Германија завршено. Тука тој можеше да направи средби што го натераа да посака, една од првите фарми со спирулина во Германија да започне.
По некое време во приватниот сектор како консултант за молекуларна биологија во водечка компанија, тој одлучи да произведе и продава спирулина како храна во земјите од германски јазик Тој е консултант за производство и во моментов ја основа германската рака на Акал фуд.
Оваа одлука се заснова на неговото длабоко убедување дека потребно е преиспитување за 21 век и дека имаме Само совладување на предизвиците во хармонија со природата може.
Денес го имам биологот и младиот претприемач Франк Стефан Винтер се среќаваат на Ксинг. Веднаш ги најдов него и неговата компанија толку симпатични што би сакал да ги претставам тука директно преку гостинска статија што ја напиша. Мајкл