MyKessel; Сертификација на комерцијални кујни Методот на котелот; подобро заедно!

• Почетна страница
• мисија
  • Котелот
  • Како започна се ...
  • Прегледот
  • Во печатот
• Метод на котел
  • ЕКО факторот
  • проверката на квалитетот
  • сертификацијата
  • премиум пакет
  • Бонус за успех
  • Анкета
  • зелената кујна
• MyKessel 3.0
  • Семинар за почетници
  • Најчесто поставувани прашања
  • MyKessel пакет за стартување
• партнер
  • Придружна програма
  • Питер ван Меле
  • Барбара ван Меле-äегер
  • Маркус Коел
  • Ролф Манингер
  • Питер Гил
• нашите клиенти
  • Ресторани на компанијата
  • Болници
  • Домови за стари лица
  • Клиники за рехабилитација
  • Ресторани
  • Училишта/мензи
  • Термички бањи и спа-куќи
• академија
  • Поврзаност и раст
  • Иновацијата „исклучена“ од струја
  • Поддржувачко лидерство
  • Курс на системот
  • HACCP
  • Тренд „вегетаријанец/веган“
• Топ 100
  • Еко фактор топ 20
• консултација
  • Тренирање
  • Услуга во соба
• ТВ-котел
• Купувајте
  • Книги
    • Визија, цел, дело на работната книга
    • Од страшен зајак до среќно момче
• Билтен
• Контакт
  • Услови
  • отпечаток

Колку е добар вашиот квалитет?
Колку е добар вашиот маркетинг?
Колку се задоволни вашите вработени?
Колку се добри вашите метрички вредности?
Колку работиш одржливо?
Колку се добри нивните добавувачи?

MyKessel одговара на овие прашања 3.0 . Првиот холистички репер систем во светот за комунално угостителство. Дали сакате да бидете меѓу најдобрите и да ја направите вашата изведба видлива? Потоа започнете и резервирајте состанок за бесплатен состанок за стратегија ...

Добредојде

Сертификација на комерцијални кујни со метод на котел

Оваа тема е релативно нова во масовното угостителство. Соодветно на тоа, на многу готвачи им е тешко да замислат вакво нешто. Сертификацијата што ја нудиме на www.mykessel.com е длабинска оперативна анализа со цел постојано подобрување во петте главни области - квалитет, маркетинг, вработени, профитабилност и одржливост. Оперативната анализа не е пред се спроведена од нас, туку од самиот готвач. Имаме онлајн софтвер за ова MyKessel 3.0 развиена Со методот Кесел, засега не треба да сте овластени. Можете со софтверот MyKessel 3.0 користете го целиот систем за да дознаете како во моментов е формирана компанијата. И АПСОЛУТНО АНОНИМНО! Над 500 големи кујни во земјите во кои се зборува германски јазик веќе се овластени и/или го користат софтверот.

Најголемата предност е несомнено во одредниците. Ние се стави со Брзо скенирање Достапни се 21 клучна бројка според која секоја компанија може да се мери економски. Со Проверка на квалитетот може да се спореди со други компании врз основа на приближно 360 прашања (критериуми). Она што се случува тогаш е вистинската јачина на системот. Сите податоци и прашања се споделуваат со секој вработен во кујната. Секој е информиран и може активно да придонесе за резултатот и подобрувањето. Значи, транспарентноста е тајната; споделување на знаење и поставување заеднички цели за да се биде подобро .

Доколку сте iousубопитни и сакате да дознаете повеќе, напишете е-пошта на [email protected], со нетрпение очекувам да слушнам од вас.

ALTENWOHNHEIM KITZBÜHEL: Приказната за успехот продолжува ...

2 место во м Шкофактор и 3 место во рангирање на домови за стари лица во Австрија.

Поминаа две години и раководителот на кујната Маркус Виндбихлер и домашниот менаџер Волфганг Рајхеис беа во можност да ги зголемат своите резултати од последното сертифицирање - тие ќе го добијат својот петти котел. Направени се големи чекори, особено во областа на заштитата на животната средина. Сите добавувачи сега се од регионот. Не само поради исклучувањето на Корона, при што некои големи добавувачи не беа во можност да испорачаат, додека локалните добавувачи немаа проблеми со тоа. На пример, свежите јајца сега доаѓаат од регионот и се таложат во кујната. Во овој процес, секоја салмонела што може да биде присутна е убиена.

Особено нè импресионираше фактот што не беа користени непотребни пакувања и контејнери за повеќекратна употреба, како и картонските чаши во кои се чуваат примероците на храна. Исто така, вреди да се спомене во овој момент употребата на чаши за десерти, што го прави десертот да изгледа особено привлечен.

Леб, колачи и колачи доаѓаат од наше сопствено производство, содржат само малку шеќер и се карактеризираат со одличен квалитет/вкус. Секако круните компоненти на менито, за кои сите на вечерата зборуваа со воодушевување.

Најзначајно за оваа година беше номинацијата за наградата Тригос * од областа на регионалната одржливост, особено затоа што за оваа награда никогаш не е предложен дом за стари лица. Дури и да не победат оваа година, за нас тие се победниците што секој старечки дом, болница или ресторан на компанија може да ги прифати како пример. Овде можете да го видите видеото за овогодинешниот Тригоспреис:

* ТРИГОС е најпрестижната австриска награда за одговорно управување и ќе се додели по 17-ти пат во 2020 година. ТРИГОС се гледа себеси како мотор за корпоративна одговорност и одржлива иновација во австриската економија и им дава на тие компании платформа што активно помага во формирање на одржливо општество.

2020 година - под знак на заштита на климата!

Национална вонредна состојба за климата - 25 септември 2019 година, Национален совет: ÖVP, SPÖ, NEOS и JETZT го подигнуваат ограничувањето на климатската криза до највисок политички приоритет и дефинираат осум мерки што имаат за цел да ја променат климатската политика на Австрија. За прв пат, меѓупартиска соработка што доведе до… Продолжи со читање

Одлична кујна во AWH Kitzbühel; понатамошни напори во однос на квалитетот и животната средина.

Во домот за пензионери во Кицбил, највисокиот квалитет не се става само на грижата, туку и на угостителството. Преминувањето кон свежо зготвена храна и одржливоста веќе донесе награда. Новиот менаџерски тим во AWH, Г.Ф. Волфгангзејлеис, раководител на медицинска сестра… Продолжи со читање

Пет котли и пет зелени лисја за ресторанот на компанијата Интегра во Баварија!

Макс Спархубер, главен готвач во ресторанот на компанијата Maschinenring во Нојбург ан дер Донау, го направи тоа. За само две години! тој и неговиот тим успеаја да го постигнат посакуваниот 5-ти котел. Со свежа и регионална кујна и овошје… Продолжете со читање

Станете ревизор!

Курсот за управување со 2019 година Обезбеден од 22.-24. Јули Дали сте самовработен консултант за управување, тренер, службеник за квалитет, менаџер (менаџер за операции, готвач на кујна) во комунално угостителство, дали сакате да започнете сопствен бизнис или едноставно да заработите нешто? Тогаш овој курс е токму за вас. Како консултант за управување со… Продолжи со читање

Заштеда од 10% во првата година!

10% заштеда! Чудно, но вистинито. Кога ги анализирав податоците за реперот од последните неколку години, дојдов до заклучок дека, во просек, секоја компанија заштеди околу 10% во првата година. Во исто време, квалитетот се зголеми и задоволството на вработените се зголеми. … Продолжете со читање

ÖKO-FOOD - следниот голем тренд

Почетокот на новата година е време да се анализира изминатата година и да се испланира активната година. Како инструмент за анализа, методот Кесел се покажа како поточен, побрз и, пред сè,… Продолжи со читање

Зарем не штедиме на погрешно место? Мисла за 2019 година ...

Што е важно кога се јаде здраво и одржливо? Што е можно повеќе зеленчук, сезонски и по можност од регионот. Нелекувани и без пестициди, односно органски. Што е можно свежо и по можност од вашата градина или од… Продолжете со читање

Ресторанот на компанијата ЛК Долна Австрија "Зум ЛандВирт" е модел за регионална квалитетна кујна во големите кујни

---