На 7 јули 1550 година храната на боговите - чоколадото - пристигна во Европа
Создадено во Централна Америка пред половина милениум, чоколадото ги премина континентите и стана страст и уметност.
Археолозите велат дека дрвото какао се одгледувало од 1250 година п.н.е., а Маите велат дека користеле зрна кафе за да подготват свечени пијалоци. Во 5 век, Ацтеките конзумирале ванила со вкус на чоколадо и лути пиперки. Зрната какао, високо ценети, исто така беа користени од Ацтеките како валута. Мисирка, на пример, чини 100 зрна какао.
Шпанскиот конквистадор Хернан Кортес во 1519 година напиша дека чоколадото е „ божествениот пијалок кој дава издржливост и се бори против заморот. Чаша скапоцен пијалок му овозможува на човекот да пешачи цел ден без храна ."
Кортес е тој што донесе зрна какао во Шпанија во 1528 година.
Од Шпанија, зрната какао и чоколадото стигнаа до остатокот од Европа преку монаси кои патуваа од еден во друг манастир.
Топлото чоколадо стана популарно меѓу крунисаните глави во Франција откако Марија Тереза, голема lубителка на какаото, се омажи за Луј XIV во 1660 година. Во Версајскиот дворец, дворјаните го сметаа овој пијалок за афродизијак.
Во Лондон, првата локација посветена на чоколадото е отворена во 1657 година. Тоа е познатата Чоколадна куќа од 1657 година.
Во тие денови, топлото чоколадо се сметаше за лек за третман на туберкулоза. Првично со вкус на кафе, вино и бибер, топлото чоколадо конечно успеа да добие на интензитет во раните 1700-ти, кога Англичаните и Холанѓаните почнаа да додаваат млеко и шеќер.
Прашање на време беше кога технологијата ќе го претвори чоколадото од луксузен производ во потрошувачки производ. Еден век подоцна, Фрај и Сон воведоа цврсто чоколадо на пазарот.
Британските слаткари сфатија како да додадат шеќер и путер од какао за да создадат податлива паста која потоа може да се пакува и да се нарекува потрошувачко чоколадо.
Процесите за извлекување путер од какао за производство на слатки се суштински непроменети од индустриската револуција.
Во последните децении на 19 век, Швајцарецот развил процес на рафинирање, наречен кончинг, кој добил пофино чоколадо, препознаено во сите агли на светот.
Во музејот на чоколадо во Брисел
Туристите можат да дознаат за потеклото на овој десерт, како да го подготват и да ги вкусат највкусните шипки од чоколадо. Исто така во Брисел се наоѓаат две од најголемите компании за чоколади на планетата, Годива и Леонидас.
Тоак, најскапото чоколадо во светот
Чини 260 долари и се смета за луксуз. Стапот од 50 грама е спакуван во кутија со дрво со брест, заедно со дрвени клешти специјално создадени за вкус на чоколадото и брошура од 116 страници.
Опсегот на Гроздобер 2014 година, со само 100 произведени барови, чинеше по 315 или 345 УСД.
To'ak, што на стариот дијалект на Еквадор значи тероар (концепт што ги вклучува сите посебни одлики на одредена област за вино), се произведува во Финца Сарита, планинска област каде има уште неколку оригинални дрвја какао Ариба, стари 130 години. со години.
Чоколадото е создадено од Американецот ryери Тот и Австриецот Карл Швајцер.